Pierre André Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc - Francois Martenot

Ragyogóan világos szalmasárga színe enyhén aranyszínű reflexekkel határozza meg a Pierre André Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc - Francois Martenot első benyomását. Illatában zamatos körte, ropogós zöld alma és finom fehér virágok elegáns, tiszta aromaképe bontakozik ki. A friss citrusos jegyek élénk hangsúlyokat adnak, és pontos kontúrt kölcsönöznek a bukénak. Egy leheletnyi kréta és a nedves kövekre emlékeztető finom árnyalat e Chardonnay-szőlő kietlen, mészkőben gazdag eredetére utal.

Ízleléskor ez a fehérbor elegánsan ötvözi a krémes textúrát a feszes, ropogós lendülettel. Savszerkezete lineáris és precíz, végigvezeti a gyümölcsösséget a szájpadláson, és lenyűgöző feszültséget teremt. Ízvilága száraz, tiszta és koncentrált, érett körte, friss alma, valamint lime-ra és finom grapefruithéjra emlékeztető élénk citruskeverék jegyeivel. A közepesen hosszú vagy hosszú lecsengés felett finom ásványos utóíz lebeg, karaktert adva a bornak.

• Szín: világos szalmasárga visszafogott aranyszínű reflexekkel
• Aromák: körte, zöld alma, fehér virágok, citrusos árnyalatok
• Textúra: krémes és ugyanakkor feszes
• Stílus: tiszta, friss, precíz, ásványos hangsúlyokkal
• Szőlőfajta: fajtaazonos Chardonnay
• Származás: Hautes Côtes de Nuits, Burgundia, Franciaország

A Hautes Côtes de Nuits területéről származó Chardonnay karakteres stílust képvisel, amely tükrözi a termővidék hűvös fekvését. Élénk savszerkezete feszes sziluettet kölcsönöz a bornak, miközben mérsékelt teste krémes teltséget visz a pohárba. A bor készítése kiemeli az aromák tisztaságát anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsösséget. A finom élesztős árnyalatok visszafogott selymességet adnak a kortynak, és harmonikusan kerekítik le a szerkezetet. A korty fejlődése során enyhe fűszeresség jelenik meg, amely fehér borsszemekre és egy leheletnyi mogyoróra emlékeztet.

1. Kifejező Chardonnay-gyümölcsösség burgundi eleganciával
2. Feszültséggel teli kombináció a krémes kortyérzet és az élénk savak között
3. Ásványos hangsúlyok és tiszta citrusos frissesség
4. A Hautes Côtes de Nuits termőhelyére jellemző stílus
5. Kiváló választás a könnyedebb fogások széles választékához

A szőlőtőkék a Côtes de Nuits magasabban fekvő területein állnak, amelyek hűvösebb klímája frissességet és szerkezetet kölcsönöz a bornak. Az agyagos részeket is tartalmazó mésztalaj biztosítja az ásványos lecsengést, és támogatja a markáns savakat. A Pierre André Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc - Francois Martenot karaktere gyümölcsösséget, feszültséget és eleganciát egyesít átgondolt összhangban, amely ebben az árkategóriában is figyelemre méltó.

A Pierre André Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc - Francois Martenot készítése

A szőlő a Hautes Côtes de Nuits válogatott parcelláiról származik, amely a Côte d’Or északi részének hagyományos borvidéke. A magasabban fekvő szőlőültetvények napközben a hűvösebb hőmérséklet és az intenzív napsütés előnyeit élvezik. Ez a kölcsönhatás aromatikus mélységet ad a bogyóknak, miközben megőrzi élénk, friss szerkezetüket. A mészkőből és márgából álló altalaj formálja a tőkéket, és a bor kristályos jellegében is visszaköszön.

A szüret az optimális érettségi időpontban zajlik, hogy egyensúlyba hozza a gyümölcs intenzitását és a frissességet. A szőlő gondos válogatása már a szőlőben biztosítja a tiszta, hibás bogyóktól mentes szüreti alapanyagot. A szőlő kíméletes kezelése megőrzi a Chardonnay finom aromáit. A préselést követően szabályozott hőmérsékletű erjesztés következik, amely kiemeli a körte, az alma, a fehér virágok és a citrusfélék finom jegyeit.

A bor érlelése túlnyomórészt rozsdamentes acéltartályban történik, hogy megőrizze tisztaságát és frissességét. A finomseprővel való részleges érintkezés krémes textúrát és finom selymességet kölcsönöz a Pierre André Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc - Francois Martenot számára. A visszafogott fahatás diszkréten marad jelen, ugyanakkor támogatja a szerkezetet és a komplexitást. A François Martenot-ház stílusa egyértelműen a precizitást, a fajtajelleget és a termőhelyet helyezi előtérbe.

A borász fókuszált, terroirközpontú megközelítést követ. Célja a Côtes de Nuits magasabban fekvő területeiről származó Chardonnay hiteles bemutatása. A borkészítés során tanúsított gondosság – a szüret időpontjától az erjesztés irányításán át a finomseprőn történő érlelésig – tiszta stílusú fehérbort eredményez, amely harmonikusan egyensúlyozza a frissességet, az eleganciát és a szerkezetet.

Fogyasztási javaslatok a Pierre André Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc - Francois Martenot borhoz

Ez a burgundi fehérbor számos könnyedebb fogás kísérőjeként kiválóan megállja a helyét. A krémes kortyérzet és a ropogós savak kombinációja remekül illik szárnyasételekhez, halakhoz és finom előételekhez. Különösen szépen érvényesül könnyed, világos fogások mellett, például zsenge halfilékkel, posírozott lazaccal vagy fésűkagylóval. Az olyan tartalmasabb, világos húsos ételek, mint a borjúragu, a krémes mártásban készített szárnyas vagy a zöldségekkel tálalt sült pulykamell, pontos és friss ellenpontot kapnak ettől a Chardonnay-tól.

• Ideális világos húsokhoz, például szárnyashoz vagy borjúhoz
• Kiváló halakhoz, tenger gyümölcseihez és finom előételekhez
• Jól illik zöldségekkel, fűszernövényekkel és enyhe sajtokkal készített vegetáriánus fogásokhoz
• Vonzó kísérője az ünnepi konyhának

Sokoldalú ételkísérőként ez a bor ünnepi alkalmakkor és kötetlenebb környezetben egyaránt megmutatja karakterét. Ünnepi menük, gyertyafényes vacsorák és baráti, elegáns esti étkezések kísérőjeként is remekül működik. Stílusos aperitifként, apró falatok vagy canapék mellé kínálva szintén harmonikus összhatás születik. A burgundi palack elegáns megjelenése kiemeli a prémium jelleget, és kiválóan illik a megterített asztalhoz.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 9–11 Celsius-fok között van. Ebben a hőmérsékleti tartományban a bor megőrzi frissességét anélkül, hogy elveszítené krémes textúráját. Egy minőségi fehérborospohár elegendő teret biztosít a buké kibontakozásához, így a körte, az alma, a fehér virágok és a citrusos jegyek aromái teljes mértékben érvényesülhetnek. A kitöltés után a pohárban eltöltött rövid idő elmélyíti az összhatást, és további árnyalatokat tár fel.

Megfelelő, fénytől és hőmérséklet-ingadozásoktól védett tárolás mellett ez a burgundiai Chardonnay több éven keresztül is stabil élményt nyújt. A palackon feltüntetett, évjárattól számított körülbelül hároméves eltarthatóság megbízható támpontot ad. A palackos érlelés során további diófélékre, finom briósra és visszafogott fűszerességre emlékeztető jegyek alakulnak ki, amelyek még mélyebb hatást kölcsönöznek a bornak. Így olyan karakteres burgundi fehérbor születik, amely a hétköznapokon és különleges pillanatokban egyaránt stílussal és egyéniséggel nyűgöz le.

• További termékek a Francois Martenot