Malbec du Clos Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

Jean-Luc Baldès kraftteljes Malbec du Clos Cahors bora sűrű bíborvörös színben ragyog a pohárban. Kevés levegőztetés után ez az óvilági vörösbor csodálatosan kifejező aromákat tár fel szilvára, eperfára, fekete ribiszkére és fekete cseresznyére emlékeztetve, amelyeket zöldpaprika, mézeskalács-fűszer és lestyán jegyei kerekítenek le.

A Jean-Luc Baldès Malbec du Clos Cahors elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Ez egy valódi minőségi bor, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és minden szárazsága ellenére a lehető legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az aromához ugyanis nem feltétlenül szükséges sok cukor. A lecsengésben ez a fiatal vörösbor a Sud-Ouest borvidékről végül szép hosszal győz meg. Ismét a szederre és a szilvára emlékeztető tónusok mutatkoznak.

Jean-Luc Baldès Malbec du Clos Cahors vinifikációja

A kraftteljes, francia Malbec du Clos Cahors fajtaborként, kizárólag Malbec szőlőfajtából készül. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően szabályozott hőmérsékleten, acéltartályban zajlik az erjesztés. Az erjedés befejeztével a Malbec du Clos Cahors néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább. A bor elkészülte után a Malbec du Clos Cahors-t kíméletesen alkoholmentesítik.

Ételfogyasztási ajánlás Jean-Luc Baldès Malbec du Clos Cahors borához

Ezt a francia bort legjobb 15 - 18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőként zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgombóccal, vörösborban párolt csirkéhez vagy boeuf bourguignonhoz.

• További termékek a Jean-Luc Baldès