Letargo Crianza - Bodegas D. Mateos

A Bodegas D. Mateos pincészet elegáns Letargo Crianza bora ragyogó bíborvörösen kerül a pohárba. A Letargo Crianza első illatában aszalt szilva, mazsola és gyümölkenyér jegyei mutatkoznak meg. A bouquet gyümölcsös komponenseihez a hordós érlelés aromái társulnak, mint a napsütötte kő, fahéj és mézeskalács-fűszer.

A Bodegas D. Mateos Letargo Crianza elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Mindössze 2,1 gramm maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan azt egy felső belépő kategóriás bortól el lehet várni, ez a spanyol tétel a teljes szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal kápráztat el. A kiváló ízhez tehát nem feltétlenül szükséges maradékcukor. A kortyban ez a kiegyensúlyozott vörösbor csodálatosan olvadó, bársonyos textúrát mutat. Kiegyensúlyozott savai révén a Letargo Crianza lágy érzetet kelt a szájban, anélkül, hogy hiányozna belőle a zamatos élénkség. Ennek a vörösbornak a lecsengése a La Rioja borvidékről, pontosabban a Rioja DOCa területéről, végül figyelemre méltó hosszal győz meg.

A Bodegas D. Mateos Letargo Crianza borának vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott spanyol vörösbor Garnacha, Graciano és Tempranillo szőlőfajták házasításából készül. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Letargo Crianza szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív szüretelőgépek használata nélkül. A szüret után a szőlő gyorsan a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követően a kierjedés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik. Az erjedés befejezése után a Letargo Crianza további 12 hónapig érlelődik tölgyfahordós barrique-ban.

Étkezési ajánlás a Bodegas D. Mateos Letargo Crianza borához

Ezt a spanyol vörösbort legjobban 15 - 18°C-on, temperáltan érdemes fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőként tőkehalhoz uborkás-mustáros zöldséggel, póréhagymaleveshez vagy kapribogyós-paradicsomos spagettihez.

• További termékek a Bodegas D. Mateos