Vendimia - Bodegas D. Mateos

A Bodegas D. Mateos pincészet erőteljes Vendimia bora sűrű bíborvörösen folyik a pohárba. A pohár megforgatásakor ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget tár fel, ami a peremen jól látható templomablak-szerű futásban mutatkozik meg. Ez a spanyol cuvée gyönyörűen kifejező illatjegyeket mutat a pohárban: szeder, szederfa gyümölcse, fekete cseresznye és meggy jelenik meg. Ehhez vanília, fekete tea és étcsokoládé árnyalatai társulnak.

A Bodegas D. Mateos Vendimia elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Mindössze 2,2 gramm maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan egy bortól természetesen elvárható, ez a spanyol tétel a teljes szárazsága mellett is lenyűgöz finom egyensúlyával. Az aromához nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. Erőteljesen és sokoldalúan mutatkozik meg ez a bársonyos és selymes vörösbor a szájban. Kiegyensúlyozott gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a Vendimia bársonyos szájérzettel kényeztet, anélkül hogy hiányozna belőle a zamatos elevenség. Ennek a vörösbornak a lezárása a La Rioja borvidékről, pontosabban a Rioja DOCa területéről végül figyelemre méltó hosszúságával nyűgöz le.

A Bodegas D. Mateos Vendimia borkészítése

Az erőteljes, spanyol Vendimia egy cuvée, amely Garnacha, Graciano és Tempranillo szőlőfajtákból készült. A Vendimia a szó legjobb értelmében óvilági bor, hiszen ez a spanyol tétel rendkívüli, európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az Óvilág borainak sikerét. Az optimális érettségi állapotban a Vendimia számára szüretelt szőlőt kizárólag kézzel szedik, durva, kevéssé szelektív gépek használata nélkül. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően kis fahordókban, szabályozott hőmérsékleten történik az erjesztés. Az erjedés befejezése után a Vendimiát további 14 hónapig tölgyfahordós barrique-ban érlelik.

Étkezési ajánlat a Bodegas D. Mateos Vendimia borához

Ezt a spanyol vörösbort ideális esetben 15 - 18°C-ra temperálva fogyassza kísérő borként lazacos-fençeles omletthez, póréhagymás tortillához vagy sütőtökös rakottashoz.

• További termékek a Bodegas D. Mateos