Les Petits Vougeots Premier Cru - Joseph Drouhin

Joseph Drouhin Les Petits Vougeots Premier Cru intenzív rubinvörös színével és élénk gránátreflexiókkal mutatkozik be. Ez a különleges cuvée lenyűgöző ízpalettát tár fel, amelyben érett szilvák, fekete cseresznye és finom fűszeres jegyek, mint a fahéj és a szegfűszeg dominálnak. A Bouquet-öt finom viola- és finom aljnövényzet-árnyalatok egészítik ki, amelyek elegáns mélységet kölcsönöznek a bornak. A száron erőteljesen nyílik meg, ruganyos tanninokkal és finom mineralitással. Az ízstruktúra tökéletes egyensúlyt mutat gyümölcs, sav és fűszeres komplexitás között. Hosszú lecsengésében sötét csokoládé és finom dohány jegyek harmonikus lezárást adnak az élménynek.

A Les Petits Vougeots Premier Cru vinifikációja Joseph Drouhin-tól

A kiválasztott szőlő a Les Petits Vougeots kiváló szőlőskertjeiből származik, amelyek ideálisan kalkos talajon és optimális mikroklímával vannak elhelyezve. Itt a Pinot Noir szőlőt gondos kézimunkával érlelik, hogy teljes potenciálját kiaknázzák. A szüret kizárólag kézzel történik, a legjobb bogyók szelektív válogatása érdekében.

A pincében az érlelés a hidegáztatással kezdődik, amely megőrzi a gyümölcsességet és az intenzitást. Ezután következik az alkoholos erjedés ellenőrzött hőmérsékleten, hogy a Pinot Noir-ra jellemző finomság megmaradjon. A must héjon több hétig marad, hogy erőteljes tanninokat és jellemző szerkezetet nyerjen.

A bornak kiváló francia tölgyfahordókban történik az érlelés, amelyből egy rész új, így extra vaníliás és pirított aromák kerülnek a bornak. Az érlelés időtartama kb. 12-16 hónap, ez adja a borknak krémes szerkezetét és a komplex fűszerjegyeket. A házasítás után még néhány ideig pihen a betonedényben, hogy az összes aroma tökéletesen összeérjen.

Ajánlott ételek a Joseph Drouhin Les Petits Vougeots Premier Cru-hoz

Joseph Drouhin Les Petits Vougeots Premier Cru kiválóan illik számos magas színvonalú ételhez. Elegáns szerkezete és finom fűszeres aromái ideálisan támogatják a ízletes fogásokat. Különösen ajánlottak:

1. Sült kacsamell piros gyümölcsös szalsával
2. Őzgerinc gyógynövényekkel Provence-ból
3. Finom fűszeres érlelt kecskesajt
4. Rizottó szárított vargányagombával és parmezánnal
5. Baráti vörös húsos raguk, például Bœuf Bourguignon

De könnyű vadételek vagy egy klasszikus francia Coq au Vin is tökéletesen harmonizál ezzel a prémium borral. A bor kiegészíti az ízeket anélkül, hogy elnyomnia a finom fűszereket.

Az emlékezetes élmény érdekében a bort 16-18 Celsius-fokon kínáljuk. Ajánlott előzőleg dekantálni, hogy a komplex aromák szabadon kibontakozhassanak.

Joseph Drouhin Les Petits Vougeots Premier Cru egy kivételes bor, amely nemcsak a szakértőket, hanem az igazi ínyenceket is lenyűgözi. Mély finomságával és elegáns jelenlétével minden gyűjtemény gyöngyszeme lehet, és kiemelkedő szerepet tölt be különleges alkalmakkor.

• További termékek a Joseph Drouhin