Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles

A pohárban a Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles telt rubinvörös színben mutatkozik, ibolyaszínű reflexekkel. Színe hívogató, intenzív gyümölcsösséget ígér. A bor megforgatásakor sűrű „templomablakokat” rajzol a pohár falára, ami teltségre és koncentráltságra utal.

Illatában kifejező csokor bontakozik ki. Az első benyomást a lédús fekete cseresznye, az érett málna és egy leheletnyi szeder uralja. Ehhez szegfűszeg, finom vanília és némi kakaó jegyei társulnak. A visszafogott pörkölt aromatika a pirított kávébabokra emlékeztet, és hangsúlyozza a bor meleg karakterét. Kis levegőztetés után egy enyhén fűszeres, gyógynövényes árnyalat is megjelenik, amely mélységet ad az illatnak.

Ízében a bor gyümölcsös és harmonikus. A fekete cseresznye aromája végig jelen marad, érett málnával és egy leheletnyi szilvával kiegészülve. A szegfűszegre, borsra és finom édesgyökérre emlékeztető, visszafogott fűszeresség elegánsan keretezi a gyümölcsösséget. Az íz száraz, kerek és bájos, nehézkesség nélkül.

Szerkezete lágy, ugyanakkor határozott. A tanninok selymesnek és jól beépültnek mutatkoznak, mégis érezhető tartást adnak a bornak. A sav friss és élénk, feszültséget és egyensúlyt teremt. A test közepestől erőteljesig terjed, lédús intenzitással tölti ki a szájat. Lezárása kellemesen hosszú, lecsengésében fekete cseresznye, málna és fűszeres utóíz jelenik meg.

Ez a vörösbor tisztán Merlot szőlőből készül, és az IGP Indication Géographique Protégée minősítést viseli. A dél-franciaországi Languedoc-Roussillon származási helye erőteljesen meghatározza stílusát: mediterrán melegség, intenzív gyümölcsösség és bájos, könnyen befogadható karakter jellemzi.

• Szín: mély rubinvörös, ibolyaszínű reflexekkel
• Illat: fekete cseresznye, málna, szegfűszeg, finom vanília, kakaó
• Íz: száraz, gyümölcsös, bársonyos textúrájú
• Szerkezet: lágy tanninok, friss savak, közepes vagy erőteljes test
• Szőlőfajta: 100 % Merlot
• Származási hely: Languedoc-Roussillon, Franciaország

1. Intenzíven gyümölcsös Merlot fűszeres mélységgel
2. Tisztán Merlot-ból készült IGP-vörösbor Dél-Franciaországból
3. Gazdag boros karakter modern, könnyen befogadható stílusban
4. Ideális baráti estékhez és sokféle étel mellé

Végül a melegség, az elegancia és a bájos kortyérzet benyomása marad meg, amely a Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles bort számos alkalom vonzó kísérőjévé teszi.

A Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles készítése

A Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles szőlője a dél-franciaországi Languedoc-Roussillon válogatott dűlőiből származik. A térségben mediterrán hatású éghajlat uralkodik, sok napsütéssel, mérsékelt telekkel és száraz nyarakkal. Ez az időjárási folyamat elősegíti a Merlot szőlő optimális érését, és intenzív gyümölcsaromák kialakulását teszi lehetővé.

A régió talajai rendkívül változatosak. A kavicsos és mészben gazdag parcellák agyagos, illetve vályogos altalajokkal váltakoznak. Ez a keveredés szerkezetet, teltséget és pontos aromakifejezést ad a bornak. A tőkék gyakran jól szellőző fekvésben állnak, így a szőlő lassan és egyenletesen érik.

A szüret szelektíven zajlik, hogy csak teljesen érett, aromás Merlot szőlőt dolgozzanak fel. A fürtök gyorsan a pincébe kerülnek, hogy megőrizzék frissességüket és szőlős karakterüket. A gondos bogyózás megakadályozza, hogy a későbbi borban kemény, zavaró jegyek jelenjenek meg.

Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott körülmények között történik, hogy a fajta gyümölcsös és fűszeres aromái tisztán és határozottan bontakozzanak ki. A kíméletes héjon áztatás lehetővé teszi a szín, a tanninok és az aromaanyagok szabályozott kivonását a szőlőhéjból. Ezt követően a bor részben rozsdamentes acéltartályban, részben fahordóban érlelődik, az évjárattól és a kívánt profiltól függően.

A fa használata érzékeny odafigyeléssel történik. A cél a gyümölcsösség és a fűszeresség harmonikus összekapcsolása anélkül, hogy a hordó elnyomná a szőlőfajta karakterét. A visszafogott vaníliás, pörkölt és fűszeres jegyek kiegészítik a cseresznye- és bogyósgyümölcs-aromákat, miközben a lágy tanninszerkezet tovább finomodik. Az érlelési szakaszt óvatos házasítás követi, amely a „Les Classiques” sorozat jellegzetes stílusát tükrözi: tiszta, gyümölcsös, könnyen befogadható, mégis karakteres.

A Les Jamelles csapata olyan filozófiát követ, amely a hagyományos kézműves tudást modern pincetechnikával ötvözi. Ennek eredményeként olyan Merlot születik, amely büszkén mutatja meg dél-franciaországi származását, miközben nemzetközi eleganciát sugároz.

Fogyasztási javaslatok a Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles borhoz

A Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles sokféle étel kísérője lehet. A tartalmas húsételek, a fűszeres zöldségételek és az aromás sajtfélék különösen szépen harmonizálnak gyümölcsös és fűszeres karakterével.

• Sült vagy grillezett marhasteak fűszervajjal
• Grillezett bárányborda mediterrán fűszernövényekkel
• Paradicsomos raguval, salsicciával vagy gombával készített tészta
• Sütőben sült zöldségek gyökérzöldségekkel, paprikával és hagymával
• Szalámival, sonkával vagy karakteres sajttal készült pizza
• Félkemény és közepesen érlelt kemény sajtok, például Comté vagy Cantal

Az olyan hosszabban párolt ételekhez, mint a marharagu vagy a coq au vin, szintén harmonikus egységet alkot a gyümölcsösség, a fűszeresség és a textúra. A cseresznyés jegyek elegánsan visszhangozzák az ilyen fogások pörkölt aromáit és karamellizált hagymáját.

Fogyasztási hőmérséklete körülbelül 16–18 Celsius-fok legyen, ekkor bontakozik ki legszebben a bor bája. Rövid levegőztetés pohárban vagy dekantálóban megnyitja a csokrot, és intenzívebbé teszi a gyümölcsös, valamint fűszeres jegyeket.

Tárolásához hűvös, sötét, lehetőleg állandó hőmérsékletű hely ideális. A palackot vízszintesen kell fektetni, hogy a dugó érintkezzen a borral. Ilyen körülmények között a Les Classiques Merlot IGP - Les Jamelles több éven át megőrzi vonzerejét, tanninszerkezete és aromatikája pedig tovább kerekedik.

Akár egy nyugodt kanapén töltött estéhez, akár baráti grillezéshez vagy elegáns ajándékként választva: ez a Merlot dél-francia életörömöt varázsol a pohárba, és karakteres, élvezetes pillanatokat kínál.

• További termékek a Les Jamelles