La Justice Gevrey-Chambertin AOC - Domaine De La Vougeraie

A Domaine De La Vougeraie La Justice Gevrey-Chambertin a Burgundiából megforgatva a pohárban ragyogó, világosvörös színt mutat. Ha a pohárban forgatva egy kis levegőt adunk neki, ennél a vörösbornál tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. A La Justice Gevrey-Chambertin első illatában meggyre és szilvára emlékeztető jegyek jelennek meg. A gyümölcsös bouquet-hoz a hordós érlelésből származó, további gyümölcsös-balzsamos árnyalatok társulnak.

A Domaine De La Vougeraie La Justice Gevrey-Chambertin elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Mindössze 0,1 gramm maradékcukorral került palackozásra. Ahogy azt az ikonikus borok kategóriájában elvárhatjuk, ez a francia bor a teljes szárazság ellenére is a legfinomabb egyensúllyal varázsol el. Az aromához nincs feltétlenül szükség cukorra. A szájban ez a kiegyensúlyozott vörösbor csodálatosan bársonyos textúrát mutat. Enyhe gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a La Justice Gevrey-Chambertin bársonyos érzetet kelt a szájban, anélkül, hogy hiányozna belőle a frissesség. A lecsengésben ez a fiatal vörösbor a burgundi borvidékről végül figyelemre méltó hosszúsággal örvendeztet meg. Ismét a meggy és a szilva jegyei térnek vissza.

A Domaine De La Vougeraie La Justice Gevrey-Chambertin vinifikációja

Ennek a vörösbornak a fókuszában egyértelműen egy szőlőfajta áll, mégpedig a Pinot Noir. Ehhez a kivételesen kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Domaine De La Vougeraie csupán hibátlan, válogatott szőlőt használt fel. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincészetbe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követően szabályozott hőmérsékleten, nagy fahordókban erjesztik. Az erjedést több hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Fogyasztási ajánlás a Domaine De La Vougeraie La Justice Gevrey-Chambertin borhoz

Ezt a francia bort legjobb 15–18 °C-os hőmérsékleten fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőként csicseriborsó-curryhez, tőkehalhoz uborkás-mustáros zöldséggel, vagy mandulás spenótgratinhez.

• További termékek a Domaine de la Vougeraie