Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum - Dourdon Vieillard

A Dourdon Vieillard elegáns Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum pezsgője világító halványpiros színben csordul a pohárba. Ennek a pezsgőnek a gyöngyözése rendkívül finom, elegáns és hosszan tartó. Ha megforgatjuk a borospoharat, ennél a pezsgőnél páratlan egyensúlyt figyelhetünk meg, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Illatában ez a Dourdon Vieillard pezsgő különféle körtés, narancsos és citromos jegyeket mutat. Mintha ez önmagában nem lenne lenyűgöző, az acéltartályos érlelésnek köszönhetően további aromák, például mandula és lime is társulnak hozzá.

A szájban ennek a kiegyensúlyozott pezsgőnek a textúrája csodálatosan könnyed, ropogós és krémes. A lecsengésben ez a Champagne borvidékről származó bor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a körte- és narancsos árnyalatok. Az utóízben a mészkővel és agyaggal uralt talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum vinifikációja

A kiegyensúlyozott, francia Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum egy cuvée, amelyet Chardonnay, Pinot Meunier és Pinot Noir szőlőfajtákból házasítanak. A Champagne-ban azok a tőkék nőnek, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, agyag- és mészkőtartalmú talajokon. Kétségtelen, hogy a Grande Réserve Brut 1,5 l Magnumra a Champagne éghajlata és borkészítési stílusa is rányomja bélyegét. Ez a francia bor a szó legszorosabb értelmében az Óvilág bora, amely rendkívül előkelő és komplex megjelenésű. A Chardonnay, Pinot Meunier és Pinot Noir szőlőből készült borhoz használt szüretelt alapanyag érettségét nagymértékben befolyásolja a termőhely klímája. Champagne viszonylag hűvös éghajlatán a szőlő különösen hosszú és egyenletes fürtöket nevel, és a mustfok inkább mérsékelt marad. A szüretet követően a szőlőt azonnal a pincészetbe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen préselik. Ezt követi az alapborok erjesztése. A pezsgő házasítása (assemblage) után a további érlelés a Méthode Traditionelle elvei szerint történik. Ezt egy 6 hónapos palackos érlelés követi.

Étkezési ajánlat a Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum mellé

Ezt a francia pezsgőt lehetőleg nagyon jól behűtve, 5–7 °C-on fogyassza kísérőborként quinoa-s spárgasalátához, gyümölcsös cikóriasalátához vagy joghurtos-mentás pestóval készült spagettihez.

• További termékek a Dourdon Vieillard