FWT 585 Bordeaux AOP - Penfolds

A FWT 585 Bordeaux AOP - Penfolds a pohárban mély, sötét rubinvörös színben jelenik meg, a peremén enyhén ibolyás reflexekkel. Színe tömör és elegáns, aromatikus mélységet ígér. Már az első körkörös mozgatáskor intenzív illatjegyek szabadulnak fel, amelyek azonnal magukra vonják a figyelmet.

Illatában érett eper és zamatos vörös áfonya összetett aromajátéka bontakozik ki, finom vaníliával és elegánsan beépült tölgyfával kiegészülve. A sötét bogyós gyümölcsök, a visszafogott cseresznye, valamint az olyan fűszeres jegyek, mint a cédrusfa, a leheletnyi dohány és némi fekete bors, további izgalmat kölcsönöznek az illatprofilnak. Kis szellőztetés után a bor kifejezőbbé válik, a gyümölcsös karakter tovább nyílik, a fűszeres árnyalatok pedig határozottabban jelennek meg.

Szájban ez a bordeaux-i vörösbor száraz, tömör, precízen vezetett gyümölcsösséggel és erőteljes testtel. Textúrája selymes, tanninjai finom szemcsézettségűek és érettek. Savszerkezete élénk és kiegyensúlyozott, tartást ad a gyümölcsnek, frissességet és lenyűgöző hosszt kölcsönözve a bornak. Ízében ismét megjelenik az eper és a vörös áfonya, amelyeket sötét bogyós gyümölcsök, a kis fahordós érlelésből származó pörkölt aromák és egy leheletnyi vaníliakrém egészítenek ki. Utóíze hosszan megmarad, fűszeres fás jegyekkel és enyhén minerális benyomással.

A bor stílusa egy kiváló minőségű bordeaux-i bor jellegzetes szerkezetét mutatja, a Penfolds precíz stílusjegyeivel ötvözve. A Cabernet Sauvignon, Merlot és Petit Verdot házasítása erőt, finomságot és aromatikus mélységet egyesít. A Cabernet Sauvignon szerkezetet és sötét gyümölcsösséget ad, a Merlot teltséget és lágy textúrát biztosít, míg a Petit Verdot fűszerességről és további színmélységről gondoskodik.

• Bor színe: intenzív rubinvörös ibolyás reflexekkel
• Borstílus: száraz, erőteljes, elegánsan strukturált
• Szőlőfajták: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
• Érlelés: 12 hónap 225 literes barrique hordóban
• Származási hely: Bordeaux AOP, Franciaország

A bordeaux-i származás meghatározza a bor karakterét és szerkezetét. A mérsékelt, atlanti éghajlat lassan és egyenletesen érleli a szőlőt, miközben a kavicsos, agyagos és mészköves talajok mélységet, finomságot és hosszú érlelhetőséget biztosítanak. A francia terroir és a Penfolds pincészet tapasztalatának kapcsolata önálló, modern bordeaux-i stílust eredményez.

1. Erőteljes, mégis elegáns tanninszerkezet
2. Élénk, tartást adó savak
3. A tölgyfa harmonikus alkalmazása
4. Hosszú, fűszeres-gyümölcsös utóíz

A FWT 585 Bordeaux AOP - Penfolds azoknak az ínyenceknek szól, akik a klasszikus bordeaux-i jellegzetességeket modern precizitással ötvöző bort keresnek. Kiegyensúlyozott szerkezete és aromatikus spektruma olyan vörösbort eredményez, amely már ma is nagy élményt nyújt, ugyanakkor lenyűgöző érlelési potenciállal rendelkezik.

A FWT 585 Bordeaux AOP - Penfolds előállítása

A FWT 585 Bordeaux AOP - Penfolds szőlői gondosan kiválasztott bordelais-i dűlőkből származnak. Az éghajlatra az Atlanti-óceán hatása jellemző, enyhe telekkel és mérsékelt nyarakkal. Ezek a körülmények lassú érlelést tesznek lehetővé, így a szőlő koncentrált aromákat és kifejezett szerkezetet nyer. A kavicsos és murvás talajok eleganciát és finom tanninokat biztosítanak, míg az agyagos és mészköves területek mélységet és feszültséget adnak a bornak.

A szüret parcellánként történik, az érettségi foktól és a kívánt stílustól függően. A pincészetbe csak gondosan válogatott szőlő kerül, ahol az egyes fajtákat kezdetben külön dolgozzák fel. A héjon erjesztés hőmérséklet-szabályozott körülmények között zajlik, hogy a friss gyümölcsösséget, az intenzív bogyós aromákat és az elegáns fűszerességet kíméletesen megőrizzék. A lágy extrakciós technikák színt, tannint és szerkezetet adnak a bornak anélkül, hogy textúrája nyers hatásúvá válna.

Az erjedést követően a bor mintegy 12 hónapig kis méretű, 225 literes barrique hordókban érlelődik. A hordók egy része új, másik részük egy- vagy kétéves használatból származik. Ez a kombináció a vanília, a pörkölt aromák és a tölgyfűszer finom összehangolását biztosítja anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsösséget. A rendszeres kóstolások révén precíz házasítás születik, amelyben a Cabernet Sauvignon adja a szerkezetet, a Merlot fokozza a teltséget, a Petit Verdot pedig további fűszerességet és színt kölcsönöz.

A borász stílusát letisztult vonalak és az eleganciára helyezett hangsúly jellemzi. A Penfolds kézjegye a precizitást, a tisztaságot és a mélységet emeli ki. A házasítás egyszerre tükrözi Bordeaux eredetét és a pincészet nemzetközi borászati tapasztalatát. Így olyan vörösbor születik, amely a klasszikus bordelais-i hagyományt modern finomhangolással kapcsolja össze.

Fogyasztási javaslatok a FWT 585 Bordeaux AOP - Penfolds borhoz

Ez a bordeaux-i vörösbor magabiztosan kísér tartalmas fogásokat. Erőteljes szerkezete, finom tanninjai és rétegzett aromaképe különösen jól harmonizál a karakteres ételekkel.

• Grillen vagy sütőben készült marhahús, például entrecôte vagy roast beef
• Párolt vagy rózsaszínre sütött bárányételek fűszernövényekkel és gyökérzöldségekkel
• Vadhúsételek, például őz vagy szarvas karakteres mártásokkal
• Párolt húsételek, raguk és aromás egytálételek
• Kemény sajtok és érlelt, diós aromájú sajtfélék

Ételek kísérőjeként a bor ünnepi menükhöz, elegáns vacsorákhoz és különleges alkalmakhoz egyaránt illik. Egy stílusos vacsorán, baráti borkóstolón vagy ünnepi fogások mellett ez a bordeaux-i bor különösen látványosan mutatja meg erényeit. Borrajongóknak szánt reprezentatív ajándékként is maradandó benyomást kelt.

A legjobb élmény érdekében körülbelül 16–18 Celsius-fokos felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Kissé hűvösebben kezdve a bor fokozatosan bontakoztatja ki aromáit a pohárban, a gyümölcsösség tiszta marad, a savak precíznek hatnak, a tanninok pedig selymesebbnek tűnnek. Fogyasztás előtt a dekantálás segíti az aromák megnyílását, különösen fiatalabb évjáratok esetében.

Megfelelő pincében vagy állandó, hűvös hőmérsékletű, fénytől védett borhűtőben a bor minősége hosszú éveken át megőrizhető. Az évjárattól számított, legfeljebb 15 éves tárolhatóság izgalmas fejlődést tesz lehetővé a palackban. Az érlelés előrehaladtával a gyümölcsaromák mélyebbé válnak, a fás jegyek még jobban beépülnek, a harmadlagos árnyalatok, például a bőr, a dohány és az aszalt gyümölcsök pedig határozottabban jelennek meg.

Akár fiatalon, élénk gyümölcsösséggel fogyasztva, akár néhány év palackos érlelés után, érettebb komplexitással – ez a bordeaux-i vörösbor lenyűgöző módon kíséri a stílusos pillanatokat.

• További termékek a Penfolds