Crémant de Limoux Brut - Domaine de la Baume

A Crémant de Limoux Brut - Domaine de la Baume tiszta, ragyogó szalmasárga színével és finom, folyamatosan felszálló buborékaival tűnik ki. A pohárban világosan és hívogatóan csillog, habzása elegáns és krémes hatású. Illatában érett sárgabarack, zamatos mangó és lédús őszibarack összetett aromái bontakoznak ki, finom citrusos jegyekkel és egy leheletnyi briósaromával övezve. Kortyban ez a habzóbor egyenes vonalvezetésű, precíz, ugyanakkor csábítóan gyümölcsös.

A Languedoc-Roussillon hagyományos Limoux régiójából származó Chardonnay, Chenin Blanc és Pinot Noir házasítása frissességet, finomságot és déli ragyogást ötvöz. Szerkezete kiegyensúlyozott, savai tiszták és élénkek, buborékai finoman szövik át a bort. A körülbelül 12 g/l maradékcukorral készülő brut stílus finom, kellemes kerekséget kölcsönöz a bornak anélkül, hogy elveszítené feszes karakterét. Ízében sárgabarackkompót, fehér őszibarack, zamatos mangó és egy leheletnyi kandírozott citrus héjának jegyei jelennek meg, amelyeket diszkrét pörkölt mogyorós és friss élesztős árnyalatok kísérnek.

• Szín: ragyogó szalmasárga finom arany reflexekkel
• Aromák: sárgabarack, mangó, őszibarack, citrus, briós
• Íz: brut, friss, gyümölcsös, finom buborékokkal
• Szőlőfajták: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
• Származás: Limoux, Languedoc-Roussillon, Franciaország

Textúrája krémes, buborékai rendkívül finomak és élénkek. Jól beépült savai frissességet és hosszú lecsengést biztosítanak, míg a finom olvadékonyság bevonja a szájpadlást. A lecsengésben a csonthéjas gyümölcsök aromái még hangsúlyosabban jelennek meg, elegáns élesztős és diós tónus kíséretében. Stílusa végig precíz, tiszta és játékos marad, a gyümölcsösség, frissesség és finom kortynyomás kiegyensúlyozott összhangjával.

1. Intenzív, érett sárgabarackos, mangós és őszibarackos aromák
2. Finom, hosszan tartó buborékok krémes habzással
3. Brut stílus élénk savakkal és elegáns szerkezettel
4. Karakteres Crémant a hagyományos Limoux régióból
5. Sokoldalú habzóbor kellemes pillanatokhoz és ünnepi alkalmakra

A szőlőfajták mindegyike saját karakterrel gazdagítja a cuvée-t: a Chardonnay eleganciát, szerkezetet és finom citrusos aromákat hoz, a Chenin Blanc élénk frissességgel és virágos árnyalatokkal járul hozzá, míg a Pinot Noir diszkrét piros gyümölcsös jegyeket és mélységet kölcsönöz. Együtt olyan habzóbor születik, amely markáns profillal, karakterrel és dél-francia bájjal rendelkezik, aperitifként és ételkísérőként egyaránt lenyűgöző.

A Domaine de la Baume Crémant de Limoux Brut előállítása

A Crémant de Limoux Brut - Domaine de la Baume szőlője a Languedoc-Roussillon területén, Limoux környékének gondosan kiválasztott dűlőiből származik. A mediterrán hatások által formált, mérsékelt éghajlat itt a Pireneusok előhegységeiből érkező hűsítő szelekkel találkozik. A meleg nappalok és a jóval frissebb éjszakák lassú, egyenletes érési folyamatot segítenek elő, ami fokozza a szőlő aromatikus kifejezőerejét.

Limoux környékének talajai változatos képet mutatnak: a mésztartalmú altalajok, az agyagos rétegek és a kövesebb parcellák összetett stílus kialakulásához járulnak hozzá. A Chardonnay a mészben gazdag talajokon elegáns és finom karaktert bontakoztat ki, a Chenin Blanc az enyhén agyagos szerkezetekből profitál, míg a Pinot Noir a jó vízelvezetésű dűlőkön finomságot és tisztaságot mutat. Ez a sokféleség közvetlenül beépül a bor karakterébe.

A szüret szelektíven és a fürtök kíméletével zajlik, hogy kizárólag tökéletesen érett szőlő kerüljön feldolgozásra. A fürtök gyorsan a pincészetbe jutnak, ahol kíméletes préseléssel nyerik ki a mustot a bogyókból. A rozsdamentályokban, szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztés megőrzi a frissességet, valamint a sárgabarack, mangó és őszibarack aromás profilját. Ezt követően a Crémant hagyományos palackos erjesztéssel készül, amely finom, hosszan tartó buborékokat kölcsönöz a habzóbornak.

A palackban végbemenő második erjesztés után a bor hosszabb ideig finomseprőn pihen. Ez az érlelési szakasz krémes textúrát alakít ki, és diszkrét briósos, élesztős, valamint diós jegyekkel gazdagítja a bort. Ezt követi a degorzsálás és a brut kategóriának megfelelő dozírozás, amely különösen tisztán tükrözi a Domaine de la Baume stílusát: precíz, gyümölcsös, elegáns.

A Domaine de la Baume borászati stílusa az aromák fajtajellegére, a készítés tisztaságára és a finoman hangolt buborékokra épít. A cél egy olyan Crémant elkészítése, amely Limoux sajátosságait közvetíti, ugyanakkor modern, egyenes vonalú és könnyen befogadható marad. Az eredmény egy pohárban ragyogó habzóbor, amely a kezdőket és az igényes borrajongókat egyaránt magával ragadja.

Élvezeti ajánlások a Domaine de la Baume Crémant de Limoux Brut borához

A Crémant de Limoux Brut - Domaine de la Baume kiváló aperitif, ugyanakkor számos étel bájos kísérője is lehet. Friss karaktere és kifejezett csonthéjas gyümölcsös aromái különösen jól harmonizálnak a könnyű, aromás fogásokkal.

• Halételek, például süllő, aranydurbincs vagy Szent Jakab-kagyló
• Tenger gyümölcsei: garnéla, osztriga, marinált tintahal
• Könnyű előételek kecskesajttal, friss sajttal vagy enyhe kemény sajttal
• Szárnyasételek, például fűszernövényekkel, finoman sült csirkemell
• Enyhén csípős, citrusos jegyekkel gazdagított ázsiai ihletésű fogások
• Őszibarackon, mangón vagy sárgabarackon alapuló gyümölcsös desszertek

Élénk karaktere ideálisan illik az ünnepi pillanatokhoz: esküvői fogadásokhoz, születésnapi ünnepségekhez, elegáns kerti partikhoz vagy egy többfogásos menü stílusos felütéseként. Brunch alkalmával, ünnepnapokon vagy elegáns ajándékként is maradandó benyomást kelt ez a Crémant.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8–10 °C. A habzópohárban a finom buborékok különösen harmonikusan bontakoznak ki, miközben az illatjegyek is optimálisan koncentrálódnak. A jól lehűtött palack fokozza az ivás élményét anélkül, hogy elfedné az aromákat. Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű hely ajánlott; a palack lehetőleg vízszintesen feküdjön, hogy a dugó rugalmas maradjon.

Megfelelő tárolás mellett ez a Crémant több éven át bontakoztatja ki teljes báját. A friss gyümölcsösség megmarad, miközben az élesztős jegyek mélyebbé válnak. Így a Crémant de Limoux Brut - Domaine de la Baume közvetlenül a vásárlás után és rövid palackos érlelést követően is kifejező, elegáns és karakteres habzóbor mindazok számára, akik nagyra értékelik a francia habzóborkultúrát.

• További termékek a Domaine de la Baume