Blanc de Blancs 1895 Brut - Domaine de la Ville de Colmar

A Blanc de Blancs 1895 Brut - Domaine de la Ville de Colmar a pohárban világos szalmasárga színben ragyog, finom és tartós gyöngyözéssel. Már kitöltéskor felkelti a figyelmet enyhe ezüstös csillogása, amely felfedezésre csábít. Elegáns habzása kifinomult, és kiemeli ennek az elzászi pezsgőbornak a friss karakterét.

Illatában sűrű, összetett buké bontakozik ki: frissen sült briós, pirított mandula és érett alma árnyalatai kapcsolódnak a zamatos citromhoz és egy leheletnyi virágossághoz. Kis levegőztetés után diszkrét nedveskő-jegyek és finom élesztős tónusok jelennek meg, amelyek a hagyományos palackos erjesztésre emlékeztetnek. Az illat pontos, tiszta, ugyanakkor csábítóan krémes hatású.

Kortyban ez a pezsgő száraz, sallangmentes stílust mutat, finoman kiegyensúlyozott dozázzsal. A lágy krémességet élénk, feszes savak egészítik ki, amelyek feszültséget és hosszú lecsengést biztosítanak. A sárga alma, a kandírozott citrus héja és a finom briós gazdagságának aromái visszafogott diós árnyalatokkal fonódnak össze. Gyöngyözése finom és tartós, utóíze sós frissességet és egy leheletnyi citrusos héjasságot mutat.

• Borszín: fehér, világos szalmasárga ezüstös reflexekkel
• Stílus: szárazra készített pezsgőbor (brut)
• Szerkezet: krémes habzás, finom szerkezetű savak, tiszta fókusz
• Aromák: briós, mandula, érett alma, citrom, diszkrét élesztős tónusok
• Textúra: selymes a szájban, friss, feszültséggel teli hosszúsággal

A Chardonnay, Pinot Blanc és Pinot Grigio házasításából készült cuvée gondosan válogatott elzászi termőhelyekről származik. A Chardonnay finomságot, citrusos frissességet és szerkezetet ad. A Pinot Blanc zamattal, tisztasággal és eleganciával járul hozzá. A Pinot Grigio finom fűszerességgel és diszkrét teltséggel egészíti ki a bort. E szőlőfajták együttese kiemeli annak a régiónak a karakterét, ahol a hűvös éjszakák és a napsütéses nappalok aromagazdag szőlőt teremnek.

1. Chardonnay: gerinc, szerkezet, frissesség, finom citrusos aromák
2. Pinot Blanc: elegancia, tisztaság, diszkrét gyümölcsösség
3. Pinot Grigio: fűszeresség, tartalom és lágy lecsengés

Elzász borvidéke az éghajlat, a talajok és a hagyomány egyedülálló összjátékát kínálja. A Vogézek védelmének köszönhetően viszonylag száraz, napos mikroklíma uralkodik, hűvös éjszakákkal. A különböző talajtípusok, például a mészkő, az agyag és a kavicsos rétegek, feszességet és kifejezőerőt adnak a szőlőnek. Ezek a körülmények formálják a Blanc de Blancs 1895 Brut - Domaine de la Ville de Colmar stílusát, és tisztasággal, valamint finomsággal ruházzák fel.

A Domaine de la Ville de Colmar Blanc de Blancs 1895 Brut előállítása

A Blanc de Blancs 1895 Brut szőlője a Domaine de la Ville de Colmar gondosan válogatott parcelláiról, Elzász szívéből származik. A szőlőültetvények mérsékelt, hűvös éghajlatot élveznek, sok napsütéssel és hosszú érési időszakkal. A mésztartalmú és részben köves talajok feszességet és mineralitást biztosítanak, míg a mélyebb rétegű termőhelyek zamattal és teltséggel járulnak hozzá.

A Chardonnay, Pinot Blanc és Pinot Grigio szüretelése nagy gondossággal, az aromás frissességre összpontosítva zajlik. Csak ideális érettségű szőlő kerül a pincébe. A leszüretelt termés kíméletes kezelése megőrzi azt a finom gyümölcsösséget és visszafogott szerkezetet, amely egy Blanc de Blancs Brut szempontjából fontos.

A szőlő kíméletes préselését hűvös erjesztés követi, amely határozottan kiemeli a citrus, az érett alma és a finom élesztős jegyek aromáit. Az alapbor ezt követően tovább érik, majd a palackban lezajlik a második erjesztés. Ez a lépés alakítja ki a finom gyöngyözést, és kölcsönzi a bornak jellegzetes krémességét és összetettségét.

Az élesztőn történő érlelés során további briós-, pirítottmandula- és finom péksüteményes jegyek fejlődnek ki. A dozázs szándékosan mérsékelt marad, hogy a frissesség, a tisztaság és a szerkezet kerüljön előtérbe. Az eredmény elegáns, egyenes vonalú brut stílust mutat, jól érzékelhető termőhelyi karakterrel.

A Domaine de la Ville de Colmar ház stílusának középpontjában a pontosság, a tiszta ízvilág és az elegancia áll. A szőlőtől a palackig minden lépés a világos, letisztult vonalvezetést szolgálja, túlzások nélkül. A Blanc de Blancs 1895 Brut így időtlen, hiteles és kifejezetten karakteres hatású.

Fogyasztási javaslatok a Blanc de Blancs 1895 Brut - Domaine de la Ville de Colmar borhoz

Ez az elzászi brut sokféle ételhez illik, és aperitifként különösen meggyőzően bontakozik ki. Friss savai és finom gyöngyözése elegáns ellenpontot alkotnak a lágy, finom fogások mellett. A briós, a mandula és a citrom aromái kiválóan harmonizálnak a könnyed, aromás összetevőkkel.

• Tökéletes osztrigához, kagylóhoz és finom tengeri herkentyű-válogatásokhoz
• Ideális sushihoz, sashimihez és könnyű halcarpaccióhoz
• Harmonikus szárnyasterrinhez, borjútatárhoz vagy finom falatkákhoz
• Kiváló kecskesajthoz, krémes lágysajtokhoz és enyhe keménysajtokhoz
• Elegáns kísérő könnyű zöldséges quiche-ekhez és pástétomokhoz

Aperitifként ez a pezsgőbor stílusos fogadásokat, ünnepi alkalmakat és romantikus, kétszemélyes estéket kísér. Családi ünnepeken, esküvőkön vagy születésnapokon a Blanc de Blancs 1895 Brut finom, ünnepi hangulatot varázsol a pohárba. Pezsgőbor-rajongóknak ajándékként is maradandó benyomást kelt.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a pezsgőbor megmutatja friss szerkezetét anélkül, hogy veszítene krémességéből. Egy elegáns pezsgőspohár összegyűjti az aromákat, és kiemeli a finom gyöngyözést. A pohár elegendő teret biztosít a briós- és citrusos jegyek kibontakozásához, miközben megőrzi a hűvös frissességet.

Tárolásához nyugodt, hűvös, állandó hőmérsékletű, kevés fénynek kitett hely ajánlott. A palackot ideális esetben enyhén megdöntve kell fektetni, hogy a dugó belső oldala nedves maradjon a bortól. Megfelelő körülmények között a Blanc de Blancs 1895 Brut több éven át megőrzi frissességét és eleganciáját, és további érett, valamint élesztős aromákat fejleszt, amelyek még összetettebbé teszik a fogyasztás élményét.

• További termékek a Domaine de la Ville de Colmar