Côtes du Roussillon Villages Rouge Bio - Château de Jau

A pohárban a Côtes du Roussillon Villages Rouge Bio - Château de Jau mély, sötét rubinvörös színben tündököl, a peremén ibolyás reflexekkel. A színe tömör, csábító, és lenyűgöző koncentrációt ígér. Már az első körkörös mozgatáskor intenzív, érett szeder és fekete ribizli aromái szállnak fel, fekete borssal, egy leheletnyi édesgyökérrel és a garrigue finom fűszernövényeivel kiegészülve.

Illatában összetett aromatika bontakozik ki, amely Dél-Franciaország egy meleg nyári estéjét idézi. Érett sötét gyümölcsök, némi szilva és cassis kapcsolódik füstös árnyalatokhoz, visszafogott pörkölési jegyekhez és cédrusfa finom tónusaihoz. A kakaó és a fekete tea könnyed jegyei harmonikusan kerekítik le az illatképet.

Ízében a bor telt és opulens, ugyanakkor elegáns és precíz. Textúrája csodálatosan bársonyos, érett, finoman csiszolt tanninokkal, amelyek struktúrát és mélységet kölcsönöznek neki. Savszerkezete élénk és jól beépült, megtámasztja a sötét gyümölcsösséget, és a hosszú lecsengésig frissességet biztosít. A fekete bogyós gyümölcsök, a bors és a finom fűszernövényes aromák a kortyban is tisztán és intenzíven jelennek meg, a fahordós érlelésből származó lágy vaníliás tónusok kíséretében.

A Grenache Noir, Mourvèdre és Syrah fajtákból álló cuvée lenyűgözően tükrözi dél-franciaországi, languedoc-roussilloni származását. A Côtes du Roussillon Villages AOP-terület karakteres, mediterrán kisugárzású vörösborairól és markáns terroirjáról ismert.

• Szőlőfajták: Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
• Származás: Côtes du Roussillon Villages, Languedoc-Roussillon, Franciaország
• Szín: mély rubinvörös, ibolyás árnyalattal
• Illat: szeder, fekete ribizli, bors, fűszernövények, finom pörkölési aromák
• Íz: száraz, telt, bársonyos, élénk szerkezettel

1. Intenzív sötét gyümölcsös aromatika mediterrán fűszerességgel
2. Bársonyos kortyérzet érett tanninokkal
3. Barrique hordós érlelés a további mélységért
4. Ökológiai tanúsítvánnyal rendelkező bor, határozott terroir-karakterrel

A bor stílusa erőteljes, de soha nem nehézkes. Az érett gyümölcs, a struktúrát adó tanninok és a finom savak harmonikus kombinációja határozott gerincet és élénkítő lecsengést biztosít. Minden korty egy gondosan komponált vörösbor benyomását kelti Dél-Franciaország egyik legizgalmasabb borvidékéről.

A Côtes du Roussillon Villages Rouge Bio - Château de Jau készítése

A Côtes du Roussillon Villages Rouge Bio - Château de Jau szőlője a Roussillon területén található Château de Jau kiválasztott parcelláiról származik. A Pireneusok és a Földközi-tenger között meleg, napfényben gazdag éghajlat uralkodik, amelyet hűsítő szelek egészítenek ki, rendszeresen átjárva a szőlőültetvényeket. A meleg és a szellőzés ezen együttese koncentrált, aromagazdag, kifejezett karakterű bogyókat eredményez.

A tőkék változatos, palából, mészkőből és kavicsból álló talajokban gyökereznek, amelyek ásványos vonulatot és határozott struktúrát kölcsönöznek a bornak. A Grenache Noir teltséget és érett gyümölcsösséget ad, a Mourvèdre mélységet és fűszerességet, a Syrah pedig színt, feszültséget és borsos jegyeket biztosít. A birtok ökológiai művelésének köszönhetően különösen kifejező szőlő terem.

A szüret szelektíven zajlik, így csak teljesen érett, aromagazdag bogyók kerülnek a pincébe. Az egyes szőlőfajtákat optimális időpontban szedik le, hogy egyedi erényeik teljes mértékben érvényesüljenek. Ezt követi a gondos feldolgozás a birtok pincészetében.

Az erjedést követően a bor részben kis fahordókban érlelődik. A 225 literes barrique hordókban, több hónapon át végzett érlelés további komplexitást, finom pörkölési jegyeket és selymes tanninszerkezetet ad neki. A fa azonban soha nem uralkodik el, hanem visszafogott vaníliás és kakaós árnyalatokkal kíséri a sötét gyümölcsösséget és a borsos fűszerességet.

A Château de Jau borászati stílusát a tisztaság, a tömörség és az elegancia jellemzi. Az opulens nehézkesség helyett az egyensúly kerül előtérbe: a mediterrán erő finom struktúrával, az érett gyümölcs pedig precíz fűszerességgel találkozik. Így születik meg egy vörösbor, amely intenzíven ragadja meg a Roussillon személyiségét.

Fogyasztási ajánlások a Côtes du Roussillon Villages Rouge Bio - Château de Jau borhoz

A Côtes du Roussillon Villages Rouge Bio - Château de Jau ideális választás sötét húsokból készült fogásokhoz és a mediterrán konyha tartalmas ételeihez. Intenzív gyümölcsössége és fűszeres jegyei kiválóan harmonizálnak grillezett és párolt húsokkal.

• Grillezett marha- vagy bárányhús provence-i fűszernövényekkel
• Hosszan párolt ételek, például marhapofa vagy báránycsülök
• Tartalmas egytálételek gyökérzöldségekkel
• Párolt zöldséges rakott ételek padlizsánnal és paprikával
• Érett, karakteres kemény sajtok

A szárnyasok sötét mártással, a fűszeres tésztaételek vagy a tartalmas gombás fogások szintén harmonikus párost alkotnak vele. A bor egyaránt kísérhet ünnepi menüt és baráti összejöveteleket, ahol egy igényes vörösbor kerül a középpontba.

Különleges alkalmak kísérőjeként éppúgy megállja a helyét, mint egy kellemes, kettesben eltöltött este elegáns társaként. A megfelelő vörösboros pohárban aromatikája különösen lenyűgözően bontakozik ki, bársonyos textúrája pedig tisztán érvényesül.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Rövid dekantálás teret ad a bornak, hogy kibontakoztassa teljes mélységét és fűszerességét. Hűvös, fénytől védett helyen tárolva több éven át izgalmas fejlődést mutat, idővel pedig bőrös, dohányos és szárított fűszernövényes árnyalatokkal gazdagodik.

Gyümölcsösség, struktúra és elegancia harmonikus összekapcsolásával ez a Roussillonból származó vörösbor meggyőző választás a Grenache, Mourvèdre és Syrah fajtákból készült karakteres cuvée-k kedvelőinek.

• További termékek a Château de Jau