Château de Jau

Mint egy színfolt ül a Château de Jau kastélya a hegyen és azonnal magára vonja a figyelmet. Itt rögtön látni, miről szól ez a birtok: életörömről és a művészi formálás élvezetéről. A bor, a birtok étterme és a művészeti kiállítás mindezt fejezik ki.

Château de Jau – toszkán hangulat Franciaországban

A Château de Jau gazdag múltra visszatekintő birtok. A 12. században ciszterciek alapították, akik már ekkor szőlőt termesztettek itt. Erről az időszakról a birtok területén álló pompás, négyzet alaprajzú torony tanúskodik. 1789-ben épült a ma is álló neoklasszicista kúria, amelynek köszönhetően a birtokot ezután már château-nak is nevezték.

A Dauré család 1974-ben vásárolta meg a birtokot, és hozzálátott az épületek körültekintő, stílusos felújításához. A területen egy 19. századi épület is található, amely egykor selyemhernyó-tenyészetként szolgált. Ma kortárs művészetet állítanak ki benne. Egy Grill de Jau nevű étterem is működik a birtokon.

Bor, kulináris csúcspontok és művészet a Château de Jau-nál

A Dauré család már a birtok 1974-es megvásárlása előtt is aktív volt a bortermelésben. A Viña las Niñas, egy chilei borászat, szintén a Dauré család tulajdonában van. Sabine Dauré kezdeményezte a művészeti kiállítás és az étterem létrehozását a birtokon. Manapság a fia, Simon vette át a szőlőbirtok irányítását és szervezését.

A Château de Jau mozaikszerű terroirja

A felújítás során a szőlőültetvényeket is átdolgozták. Jau ma már 100 hektárnyi szőlőterülettel rendelkezik. A Château de Jau ékköve a legmagasabb hegy, amely fehér mészköves talajának köszönhetően holdbéli tájra emlékeztet. A birtokon termesztett szőlőfajták a következők:

• Carignan
• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

Az első két fajta a hegy tetején ereszt gyökeret a talajba. Kissé lejjebb Syrah és Mourvedre teremnek márgán és fekete palán; a talajok mélyek és nedvesek. A hegy egészen az Agly folyóig húzódik, az odavezető úton a legkülönbözőbb talajok váltják egymást, így a Château de Jau terroirjai egy kirakóshoz hasonlítanak. Ez természetesen nagy változatosságot ad a boroknak. A Földközi-tenger felől fújó szelek emellett kellemes lehűlést biztosítanak.