Côte d'Or Blanc AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

Côte d'Or Blanc AOC - Domaine Jean Monnier & Fils a pohárban tiszta, ragyogó szalmasárga színnel és finom, ezüstös reflexekkel tündököl. Illatában a friss lime és a zamatos citrom elegáns aromavilága bontakozik ki, amelyet fehér virágok és egy leheletnyi nedves kréta egészít ki. A Bourgogne szívéből származó Chardonnay precíz és fókuszált karaktert mutat, feszes szerkezettel, élénkítő savakkal és finoman beépült mineralitással. A szárazra érlelés kiemeli a tiszta gyümölcsösséget: citrusok héja, némi zöld alma, egy leheletnyi körte és finom, diós árnyalat a lecsengésben. Textúrája selymes, teste közepes súlyú, lecsengése hosszú, sós hatású és rendkívül tiszta.

Ez a burgundi Côte d'Or neves borvidékéről származó fehérbor kizárólag Chardonnay-ból készül, és e nemes termőhely jellegzetes stílusát testesíti meg. A mészben gazdag talajok, a hűvösebb éjszakák és a napfényben gazdag nappalok kombinációja finom feszültséget kölcsönöz a bornak. A savak és a gyümölcsösség harmonikus egységet alkotnak, a szőlőhéj finom tanninja pedig támogatja a szerkezetet anélkül, hogy valaha is előtérbe kerülne. A kortyban így élénk játék bontakozik ki a frissesség, a finom krémesség és az ásványos mélység között, amely minden újabb találkozást izgalmassá tesz ezzel a borral.

• Bortípus: száraz, elegáns burgundi Chardonnay
• Szín: tiszta, ragyogó sárga árnyalat ezüstös reflexekkel
• Aromák: lime, citrom, fehér virágok, finom mineralitás
• Szerkezet: közepesen testes, feszes savakkal, finom textúrával
• Származási hely: Côte d'Or, Burgundia, Franciaország (AOC)
• Zárás: klasszikus természetes parafadugó
• Alkoholtartalom: 12,5 % vol

1. Intenzív citrusos és fehér virágos gyümölcsélmény
2. Elegáns egyensúly a frissesség, a szerkezet és a finomság között
3. Hosszú, tiszta lecsengés ásványos hangsúllyal
4. A Côte d'Or és mésztalajainak hiteles kifejeződése

Côte d'Or Blanc AOC - Domaine Jean Monnier & Fils azoknak az ínyenceknek szól, akik nagyra értékelik a karakteres, letisztult fehérborokat. A bor könnyen megközelíthető, ugyanakkor igényes és sokrétű marad. Minden újabb korty további arcát tárja fel: egyszer a finom virágosság dominál, máskor a friss citrusos gyümölcsösség, majd ismét egy leheletnyi krétás alaphang kerül előtérbe. Ez a változatosság különösen vonzóvá teszi önállóan fogyasztva éppúgy, mint elegáns ételek mellé kínálva.

A Côte d'Or Blanc AOC - Domaine Jean Monnier & Fils készítése

A Côte d'Or Blanc AOC - Domaine Jean Monnier & Fils szőlője a Côte d'Or hagyományos borfalva, Meursault környékén gondosan művelt Chardonnay-parcellákról származik. A térség klímáját kontinentális hatások alakítják: meleg nappalok, hűvös éjszakák és stabil időjárású, hosszú ősz jellemzi. Ezek a feltételek lassú, egyenletes érlelést tesznek lehetővé, amely során intenzív aromák és élénk savszerkezet alakul ki. A tőkék mélyen mészben és agyagban gazdag talajokba gyökereznek, amelyek finom mineralitást és tisztaságot kölcsönöznek a bornak.

A szüret szelektíven, kézzel, fürtről fürtre történik. Már a szőlőben sor kerül az első válogatásra, így csak teljesen érett, aromás termés kerül a pincébe. Ott kíméletesen préselik az egész fürtöket, hogy kizárólag tiszta, világos mustot nyerjenek. A hőmérséklet-szabályozott erjesztés megőrzi a citrusfélék és a fehér virágok finom aromavilágát, és kiemeli a Chardonnay eleganciáját.

Az érlelés az évjárattól függően rozsdamentes acéltartályok és hagyományos fahordók kombinációjában történik. Az acél megőrzi a frissességet, a precizitást és a gyümölcsintenzitást, míg a fa további mélységet, szerkezetet és lágyan krémes textúrát ad a bornak. A fahasználat tudatosan visszafogott marad, hogy a bor soha ne hasson nehéznek, hanem mindig finom és tiszta legyen. A finomseprőn történő hosszabb érlelés lekerekíti a szerkezetet, selymességet kölcsönöz, és erősíti a belső egyensúlyt.

A Domaine Jean Monnier & Fils generációk óta a klasszikus burgundi kézművességet képviseli. A birtok stílusa a termőhely hiteles jellegére, a tiszta gyümölcsösségre és az elegáns, precíz borkészítésre épül. A pincében végzett beavatkozások tudatosan visszafogottak, a bornak időt adnak arra, hogy önállóan bontakoztassa ki személyiségét. Így olyan fehérbor születik, amely hamisítatlanul tükrözi a Côte d'Or karakterét, és tapasztalt borászcsapat munkájának lenyomatát viseli.

Fogyasztási ajánlások a Côte d'Or Blanc AOC - Domaine Jean Monnier & Fils borhoz

Ez a Chardonnay kiválóan illik válogatott fogásokhoz, és a kifinomult konyha széles választékát kíséri. A friss citrusos aromatika különösen jól harmonizál a halakkal és tengeri herkentyűkkel, míg a visszafogott krémesség a fehér húsok és a szárnyasok mellett is meggyőző. Az ásványos feszültség jól támogatja a rafinált zöldségételeket és a finom mártásokat.

• Ideális grillezett vagy párolt halhoz citromos vajjal
• Kiváló társ fésűkagylóhoz, garnélához és más rákfélékhez
• Stílusos választás szárnyasételekhez, borjúhúshoz és omlós sertésszűzhöz
• Finom zöldséges, spárgás vagy enyhe gombás rizottó mellé
• Kiváló enyhe, krémes tehéntejes sajtokhoz

Aperitifként elegáns fogadások, vendéglátó alkalmak vagy baráti, stílusos esték kísérője lehet. Ünnepi eseményeken, például születésnapokon, évfordulókon vagy többfogásos menü mellett összekötő szálat teremt a különböző fogások között. Meghívás alkalmával ajándékként, illetve a Burgundia iránt különös érdeklődést mutató borrajongók számára is kiváló választás.

Az optimális élvezet érdekében körülbelül 10–12 Celsius-fokos tálalási hőmérséklet ajánlott. Közepes méretű fehérboros pohárban a lime, a citrom, a fehér virágok és a finom mineralitás összetett aromavilága különösen tisztán bontakozik ki. A pohárban történő rövid levegőztetés tovább fokozza a kifejezőerőt, és kiemeli a finom árnyalatokat.

A bor ideálisan hűvös, sötét helyen, lehetőleg állandó hőmérsékleten tárolható. A fektetve tárolt palackokban a parafadugó rugalmas marad, és hosszú távon megőrzi az aromás frissességet. Néhány év palackos érlelés további, enyhén diós és finoman érett jegyeket hoz elő, amelyek még összetettebbé teszik a bor karakterét. Így olyan burgundi születik, amely fiatalkorában éppúgy lenyűgöz, mint ahogy az idő múlásával további mélységekkel lep meg.

• További termékek a Domaine Jean Monnier & Fils