Corvees des Vignes Chardonnay Bourgogne AOP - Domaine Caire-Deveze

A Corvees des Vignes Chardonnay Bourgogne AOP - Domaine Caire-Deveze a pohárban tiszta, halványarany árnyalatban ragyog, finom zöldes reflexekkel. Már kitöltéskor lenyűgöző színjáték bontakozik ki, amely frissességet és kifinomultságot jelez. Textúrája sűrű, ugyanakkor elegáns, a pohár falán finom „templomablakokkal”.

Illatában precíz, tiszta aromatika bontakozik ki. A lédús zöldalma áll a középpontban, érett citrusos jegyekkel övezve, amelyek lime-ra és egy leheletnyi grépfrútra emlékeztetnek. Markáns ásványossága hűvös, köves karaktert kölcsönöz a bornak, akár a frissen tört mészkő vagy a nedves kavics. A fehér virágok diszkrét árnyalatai és egy leheletnyi briós harmonikusan kerekítik le az illatképet.

A kortyban a bor száraz, egyenes vonalú és precíz. Élénk savszerkezete végigvezeti a zöldalma és a citrusfélék ízét a teljes kortyon. Finom sóssága és határozott ásványossága feszültséget és mélységet ad a bornak. Textúrája krémes, mégsem nehéz, tiszta és feszes gerinccel. A tannin ebben a Chardonnay-ban visszafogott szerepet játszik, és finoman a háttérben marad.

Ennek a fehérbornak a szerkezete elegáns, kiegyensúlyozott és fókuszált. Gyümölcsössége ragyogó és precíz, túlzó édesség nélkül. Savassága frissességgel tündököl, vibráló, élénkítő feszültséget teremtve. A hosszú lecsengésben ismét megjelenik a citrusok héjának aromája, a krétás ásványosság és egy finom, diós tónus.

Ez a tisztán Chardonnay-ból készült bor Burgundia szívéből, Franciaországból származik. A neves burgundiai borvidék világszerte karakteres, terroirjuk által meghatározott, nagy kisugárzású Chardonnay-iról ismert. A szőlőfajta ideálisan illeszkedik a régió mészben gazdag talajaihoz, és nagy tisztasággal tükrözi környezetét.

• Bor színe: fehér, halványarany csillogással
• Szőlőfajta: Chardonnay, tisztán fajtajelleges
• Származási hely: Burgundia, Franciaország
• Ízvilág: száraz, ásványos, gyümölcsös
• Aromák: zöldalma, citrusos jegyek, ásványos tónusok, finom élesztős jegyek
• Alkoholtartalom: 13,5 térf.%

1. Intenzív zöldalma- és citrusgyümölcsösség.
2. Markáns, mészköves ásványosság finom sóssággal.
3. Elegáns savszerkezet a feszes frissességért.
4. Krémes textúra hosszú, tiszta lecsengéssel.

A Corvees des Vignes Chardonnay Bourgogne AOP - Domaine Caire-Deveze azoknak az ínyenceknek szól, akik precizitással és kifinomultsággal párosuló burgundiai stílust keresnek. Egyaránt kíséri az igényes étkezéseket és a nyugodt, kettesben töltött estéket, miközben a francia hagyományos borvidék hiteles karakterét közvetíti.

A Corvees des Vignes Chardonnay Bourgogne AOP - Domaine Caire-Deveze készítése

Ehhez a Chardonnay-hoz a szőlő Burgundia gondosan kiválasztott dűlőiből származik. A régió éghajlata hűvöstől mérsékeltig terjed, a nappali és éjszakai hőmérséklet között jól érzékelhető különbségekkel. Ezek a körülmények elősegítik a lassú, egyenletes érést, és fokozzák a Chardonnay-szőlő aromatikus kifejeződését.

A Domaine Caire-Deveze terroirját mészkő- és mészben gazdag márgatalajok határozzák meg. Ezek a talajok hatékonyan tárolják a nedvességet, majd fokozatosan adják át a szőlőtőkéknek. A talaj finom ásványossága jól érzékelhető a kész borban is, szerkezetet és hűvös, precíz stílust kölcsönözve neki.

A szőlő szüretelése szelektíven, parcelláról parcellára történik. A pincébe csak a teljesen érett, aromákban gazdag fürtök kerülnek. A kíméletes, erőteljes beavatkozásoktól mentes feldolgozás megőrzi a szüret frissességét, tisztaságát és eredeti karakterét. A must lágyan folyik ki a présből, hogy elkerüljék a héjakból származó keserű anyagokat.

A Domaine Caire-Deveze az érlelés során a hőmérséklet-szabályozott erjesztés és az élesztővel való óvatos érintkezés kombinációjára épít. A bor egy része rozsdamentes acéltartályban érik, hogy kiemelje feszes gyümölcsösségét és tiszta savszerkezetét. Egy másik része fahordóban tölt időt, többnyire használt hordókban, ami visszafogott, elegáns komplexitást, finom fűszerességet és krémes textúrát eredményez.

A finomseprőn, több hónapon át történő érlelés intenzívebb szájérzetet és további mélységet kölcsönöz a bornak. Az élesztő rendszeres felkeverése támogatja a krémes jegyek kialakulását, és finomítja az aromajátékot. Az új fa aromái tudatosan visszafogottak maradnak, hogy a gyümölcsösség és az ásványosság álljon az előtérben.

A borász stílusa egyértelműen a terroirhoz igazodik. A hangsúly a precizitáson, az elegancián és a tisztaságon van, nem pedig a mindenáron elérni kívánt teltségen. Minden egyes parcella hozzájárul az összkompozícióhoz. Így születik meg egy olyan Chardonnay, amely hitelesen értelmezi Burgundiát, miközben könnyed ihatóságával és finom szerkezetével is meggyőz.

Fogyasztási javaslatok a Corvees des Vignes Chardonnay Bourgogne AOP - Domaine Caire-Deveze borhoz

A Corvees des Vignes Chardonnay Bourgogne AOP - Domaine Caire-Deveze kiválóan illik számos elegáns ételhez. Frissessége, ásványossága és krémes textúrája különösen izgalmasan bontakozik ki halakból és világos húsokból készült fogások mellett.

• Grillezett vagy sült hal, például aranydurbincs vagy lazacfilé.
• Tenger gyümölcsei, például Szent Jakab-kagyló, garnéla vagy finom halterrine.
• Szárnyasételek, például könnyű citromos vajjal készült kukoricán nevelt csirke.
• Krémes, de nem túl nehéz szószokkal kínált tésztaételek, például citromos tagliatelle.
• Finom előételek kecskesajttal, enyhe lágy sajttal vagy friss zöldségekkel.

Apéritifként ez a Chardonnay elegáns fogadásokat, ünnepi alkalmakat és kifinomult vacsorákat kísér. Egy menüsorban könnyedén betölti a fő fehérbor szerepét, amely az első fogástól egészen a könnyű sajtválogatásokig harmonikusan kíséri az étkezést. Nyugodt, kettesben töltött estéken is kellemes, pihentető hangulatot teremt.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 9 és 11 Celsius-fok között van. Ebben a tartományban mutatja meg a bor legvilágosabban frissességét, finom gyümölcsösségét és ásványosságát. Apéritifként kissé hűvösebben is kiváló, valamivel melegebben pedig mélysége és krémes jegyei intenzívebben bontakoznak ki.

Hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten, megfelelően tárolva ez a Chardonnay több éven át kibontakoztatja értékeit. A fektetett tárolás védi a dugót. A palackos érlelés során a bor további diós, briósos és érettebb gyümölcsös árnyalatokat fejleszt, miközben megőrzi precíz, tiszta szerkezetét.

Ajándékként ez a burgundiai Chardonnay kiváló választás a Franciaország iránt különösen érdeklődő borkedvelők számára. Az ünnepi asztalon harmonikusan illeszkedik a kifinomult konyhához, a kiváló alapanyagokhoz és a gondosan összeállított menükhöz. A hétköznapokban olyan igényes pillanatokat kísér, amikor hiteles burgundiai karakterre és elegáns finomságra van szükség.

• További termékek a Domaine Caire-Deveze