Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

A Jean-Luc Baldès keze nyomát viselő, erőteljes Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors sűrű bíborvörös színnel folyik a pohárba. A pohár megforgatásakor ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget mutat, amely az ablakosodás formájában válik láthatóvá a pohár peremén. A pohárban Jean-Luc Baldès vörösbora áfonyára, szederre, liliomra, orgonára és szilvára emlékeztető aromákat bont ki, amelyeket fahéj, étcsokoládé és szivardoboz jegyei egészítenek ki. A Jean-Luc Baldès Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors csodálatosan száraznak mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a vörösbor soha nem hat durvának vagy szikárnak, ahogyan azt egy csúcsbor kategóriájú tételtől esetleg várnánk. Ennek a fiatal vörösbornak a lezárása a Sud-Ouest borvidékről, pontosabban Cahors-ból, végül szép, hosszan tartó utóízzel nyűgöz le.

A Jean-Luc Baldès Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors vinifikációja

Az erőteljes, francia Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors egy cuvée, amelyet Malbec, Merlot és Tannat szőlőfajtákból készítenek. A Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors a szó legnemesebb értelmében Óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az Óvilág boraival elért sikereket. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors-hoz szánt szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív szüreti gépek segítsége nélkül. A kézi szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést 18 hónapos érlelés követi francia tölgyfahordókban. A bor készre érése után a Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors-t gondosan harmonizálják.

Étkezési ajánlat a Jean-Luc Baldès Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors-hoz

Ezt a francia vörösbort legjobb 15–18°C-on, enyhén temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborként kacsamellhez cukorborsóval, Boeuf Bourguignon-hoz vagy borjúlábszárhoz babbal és paradicsommal.

• További termékek a Jean-Luc Baldès