Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune AOC - Joseph Drouhin

A Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune egy elsőrangú vörösbor, amely a pohárba kerülve kiváló minőséget mutat. Színe gyönyörűen sűrű, világosvörös. Az első megforgatás után ez a vörösbor nagy sűrűséget és telt testet tár fel, amit a pohár falán jól látható „templomablakok” is jeleznek. A Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune első illatában a szeder és a málna árnyalatai hízelegnek. A bouquet gyümölcsös komponenseihez a hordós érlelés jegyei társulnak, mint a füstösség, a fekete cseresznye és a bors.

Szájban a Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune kellemesen aromásan, gyümölcsösen és kiegyensúlyozottan nyit. A nyelven ez a karakteres vörösbor rendkívül bársonyos textúrájával tűnik ki. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune a szájban álomszerűen friss és életteli. Ennek a kiválóan érlelhető vörösbornak a finis­se a burgundi borvidékről, pontosabban a Côte de Beaune és Haute Côtes de Beaune területeiről, rendkívül hosszan tartó utóízzel nyűgöz le. A lecsengést továbbá az agyag és márga uralta talaj ásványos jegyei kísérik.

A Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune vinifikációja

A karakteres Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune egy francia, fajtatiszta bor, amelyet Pinot Noir szőlőfajtából készítenek. Burgundiában a szőlőtőkék, amelyek e bor alapanyagát adják, agyag- és márgatalajon nőnek. Természetesen a Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune stílusát és karakterét a Côte de Beaune és Haute Côtes de Beaune éghajlati és borstílusbeli tényezői is meghatározzák. Ez a francia bor szó szerint az Óvilág bora, amely rendkívül előkelő megjelenést mutat. Amikor a szőlő tökéletesen beérett, a Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune alapanyagául szolgáló fürtöket durva, alig szelektáló gépek segítsége nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltárják a bogyókat. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik az erjedés. Az erjedés befejezése után a karakteres Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune további 16 hónapig francia tölgyből készült barrique hordókban érlelődik.

Ételsor-ajánlat a Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune mellé

Ezt a francia vörösbort legjobb 15 - 18°C között, megfelelően temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet gyömbéres vöröskáposztával és majoránnával készített libamellnek, almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájnak, vagy cukorborsóval kínált kacsamellnek.

• További termékek a Joseph Drouhin