Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay AOC - Louis Jadot

A hordóban érlelt Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay a burgundiai borvidékről fénylő világosvörösen tárul fel a pohárban. Peremén ez a francia vörösbor gránátvörösbe hajló átmenetet mutat. Az első forgatás után ennél a vörösbornál tökéletes egyensúlyt lehet érzékelni, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. A Louis Jadot ezen vörösbora a pohárban szederfa-, áfonya-, szilva-, feketecseresznye- és ringlószilva-aromákat mutat, amelyeket további gyümölcsös jegyek egészítenek ki. A Louis Jadot Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay a borfogyasztó számára csodálatosan száraznak mutatkozik. Ez a vörösbor soha nem tűnik darabosnak vagy szikárnak, inkább kerek és selymes. A lecsengésben ez az érlelt bor a burgundiai borvidékről végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét a szederfa és a ringlószilva árnyalatai mutatkoznak meg.

A Louis Jadot Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay vinifikációja

Ennek a bornak a hangsúlya egyértelműen egy szőlőfajtán van, mégpedig a Pinot Noiron. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Louis Jadot kizárólag kifogástalan minőségű szőlőt dolgozott fel. A Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay a szó legjobb értelmében óvilági bor, hiszen ez a francia bor rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen aláhúzza az óvilági borok sikerét. E Pinot Noir-bor alapanyagának érettségét nagy mértékben a termőhely klímája befolyásolja. Burgundiában a szőlő meleg éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen jól beérett fürtökben és inkább magas mustfokban nyilvánul meg. A szüret után a szőlő azonnal a pincészetbe kerül. Itt kiválogatják és kíméletesen zúzzák. Ezután irányított hőmérsékleten történő erjesztés következik acéltartályban és nagy fahordókban. Az erjedést néhány hónapos érlelés követi francia tölgyfahordókban.

Ételfogyasztási ajánlás a Louis Jadot Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay borhoz

Ezt a francia bort legjobb 15 - 18°C-os hőmérsékleten fogyasztani. Tökéletes kísérője sült borjúmájnak almával, hagymával és balzsamecetes mártással, cukorborsóval tálalt kacsamellnek vagy Boeuf Bourguignonnak.

• További termékek a Louis Jadot