Champagner Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5l in HK - Piper Heidsieck

A pohárban a Champagne Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5 l faládában – Piper Heidsieck intenzív, világos aranyszínben ragyog, finom rézszínű reflexekkel. A habzás tartós és rendkívül finom gyöngyözésű, a felszálló buborékok elegáns gyöngysort alkotnak. Már az első körkörös mozgatáskor összetett illat bukkan fel, amelyben az érett alma- és körtearomák élénk citrusos jegyekkel olvadnak össze.

Az illat kandírozott citrus héjának, pirított mogyorónak és egy leheletnyi briósnak finom árnyalatait bontakoztatja ki. Ezek mögött fehér bors, friss kelt tészta és egy leheletnyi piros bogyós gyümölcsre emlékeztető jegy húzódik, amely a sötét szőlők magas arányára utal. Kóstoláskor ez a champagne sűrű, ropogós textúrával és pontos szerkezettel nyűgöz le.

A cuvée karakteres, extra száraz stílust képvisel. A savak feszesek és egyenes vonalúak, nagy lendülettel vezetik végig a gyümölcsösséget a szájpadláson. Az érett alma- és körtearomák sárga grapefruit, limehéj és egy leheletnyi sós ásványosság jegyeivel társulnak. A Pinot szőlőfajták finoman beépülő, elegáns tanninjai tapadást és mélységet kölcsönöznek a kortynak, miközben megőrzik annak finomságát.

A hosszú lecsengésben pirított mandula, briós kéreg és diszkrét fűszeresség árnyalatai jelennek meg. A Chardonnay, Pinot Meunier és Pinot Noir fajtákból álló cuvée Franciaország Champagne régiójának válogatott dűlőiből származik. A Chardonnay finomságot és lendületet ad, a Pinot Noir szerkezetet és mélységet biztosít, míg a Pinot Meunier lédússágot és bájt kölcsönöz.

• Borszín: ragyogó fehér, finom aranyszínű reflexekkel
• Aromák: alma, körte, citrusfélék, briós, diófélék, finom fűszeresség
• Íz: extra brut, sűrű, ropogós és pontos
• Szőlőfajták: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
• Származási hely: Champagne, Franciaország

1. Elegáns aperitif tiszta gyümölcsösséggel és finom habzással
2. Karakteres kísérő világos húsú fogásokhoz
3. Tekintélyt parancsoló champagne nagyméretű magnum palackban
4. Stílusos faládában ajándékként különösen alkalmas

A 1,5 literes magnum palack további érettséget és összetettséget kölcsönöz a champagne-nak. Ez a kiszerelés ideális ünnepi alkalmakra, amikor egy kifejező, klasszikus, Champagne régióból származó champagne különleges szerepet kap.

A Champagne Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5 l faládában – Piper Heidsieck készítése

Ennek a pezsgőnek a szőlője Champagne elsőrangú parcelláiról, Reims környékéről és további válogatott településekről származik. A régió hűvös éghajlata lassú érlelést biztosít, így megmarad a frissesség, a szerkezet és az aromák tisztasága. A magas krétatartalmú, meszes talajok markáns ásványosságot adnak, míg az agyagos és vályogos rétegek további teltséget biztosítanak.

A szüret gondosan, a tökéletes fiziológiai érettségre összpontosítva zajlik. A szőlő gyorsan a présbe kerül, hogy megőrizzék a must finomságát és tisztaságát. A Pinot Noir és a Pinot Meunier határozza meg a karaktert, a Chardonnay pedig további eleganciát kölcsönöz. Minden szőlőfajtát külön erjesztenek, hogy célzottan megőrizzék saját jellegzetességeit.

Az alapborokat hőmérséklet-szabályozottan érlelik rozsdamentes acéltartályban, részben több évjárat tartalékboraival kiegészítve. Ez a módszer állandóságot és összetettséget teremt. Az assemblage nagy pontossággal készül: a pincemester a frissességet, az erőt és a finomságot harmonikus, karakteres cuvée-vé egyensúlyozza.

A palackban végbemenő második erjedést követően a champagne hosszú ideig seprőn pihen. Ez a hosszan tartó seprőn érlelés kölcsönzi a pezsgőnek krémes habzását, a briós és a pirított dió finom jegyeit, valamint figyelemre méltó lecsengését. A degorzsálás után visszafogott dozázs következik, amely kiemeli az extra brut stílust, és hangsúlyozza a gyümölcsösség, a savak és az ásványosság közötti feszültséget.

A Piper-Heidsieck champagne-ház stílusa egyértelműen megmutatkozik: tiszta aromatika, élénk frissesség, pontos szerkezet és elegáns, ugyanakkor erőteljes megjelenés. A magnum palack kedvezően befolyásolja az érési folyamatot, mivel a folyadék térfogata és az oxigénnel való érintkezés aránya kedvezőbb, mint a normál palackok esetében. Így különösen harmonikus, mély ízélmény születik.

Fogyasztási javaslatok a Champagne Blanc de Noirs Essentiel Extra Brut 1,5 l faládában – Piper Heidsieck mellé

Ez a champagne egyaránt meggyőző kísérője a világos, könnyed fogásoknak és a tartalmasabb, világos húsú ételeknek. Élénk savassága szépen strukturálja a finom zsiradéktartalmú ételeket, sűrű textúrája pedig kiválóan illik az intenzív aromájú összetevőkhöz. Aperitifként lenyűgöző magnum megjelenésével nyitja meg a fogadásokat, esküvőket és ünnepi alkalmakat.

Különösen harmonikus párosításokat alkot:

• finoman pácolt Szent Jakab-kagylóval vagy garnélával
• citrusos vinaigrette-tel tálalt fehérhal-carpaccióval
• szárnyasterrin vagy világos mártásban készült borjúhússal
• tenger gyümölcseivel vagy fehér spárgával készült rizottóval
• friss kecskesajtokkal és lágysajtkülönlegességekkel

Ünnepi alkalmakkor ez a champagne stílusos kísérőként bontakozik ki, például többfogásos menük mellett vagy éjféli koccintás kiemelt italaként. A magnum palack azonnal magára vonja a figyelmet, és kiemeli a pillanat exkluzív jellegét.

Ideális fogyasztási hőmérséklete 8–10 Celsius-fok. A jégvödörben vagy több órán át hűtőszekrényben végzett kíméletes hűtés biztosítja a megfelelő hőmérsékletet. Egy kiváló minőségű pezsgőspohár optimálisan emeli ki a finom gyöngyözést és az aromás árnyalatokat.

Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű és mérsékelt páratartalmú helyiség ajánlott. A magnum palack megfelelő érlelési potenciállal rendelkezik, évjárattól számítva akár hét évig is. Megfelelő tárolás mellett további összetettség fejlődik ki benne, miközben a frissesség és a szerkezet megmarad. Így ez a champagne fiatalon és éretten egyaránt Champagne és a Piper-Heidsieck-ház lenyűgöző nagyköveteként mutatkozik be.

• További termékek a Champagnes Piper-Heidsieck