Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant

Finoman csillogó, rézszínű reflexekkel kiegészülő rozé árnyalat tárul a szem elé, és már az első korty előtt eleganciát ígér. Illatában a Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant érett málna, zamatos feketeribizli és vad erdei bogyós gyümölcsök finoman összehangolt bukéját bontakoztatja ki, rózsasziromra és pirított mandulára emlékeztető jegyekkel kiegészülve. Kortyban ez a pezsgő precíz és egyenes vonalú, finom gyöngyözéssel és feszes szerkezettel. Savérzete élénk és tiszta, textúrája selymes, miközben a Pinot Noir finom tanninfogása gerincet és hosszúságot kölcsönöz a bornak.

A cuvée a Champagne válogatott dűlőiből származó Chardonnay-ra és Pinot Noir-ra épül. A Chardonnay frissességet, tisztaságot és feszültséget hoz, a Pinot Noir pedig gyümölcsgazdagságot, szerkezetet és a jellegzetes rozé színt biztosítja. A stílus száraz marad, extra brut dozázssal, amely csupán leheletnyi maradékcukrot kínál, így a hangsúly a termőhelyre, a gyümölcsre és az ásványos feszültségre kerül. Minden összetevő precízen a helyén van, semmi sem hat túlzónak, minden finoman kiegyensúlyozott.

• Bor színe: elegáns rozé árnyalat rézszínű reflexekkel
• Illatok és aromák: feketeribizli, málna, erdei bogyós gyümölcsök, rózsa, mandula
• Íz: extra brut, fókuszált, erőteljes, hosszú
• Szőlőfajták: Chardonnay & Pinot Noir, fajtakeverék
• Származás: Champagne, Franciaország (Épernay és környéke)
• Alkoholtartalom: 12,1 térf.-%
• Előállítás módja: bio & biodinamikus tanúsítvánnyal (FR-BIO-01)

Ízében a Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant tiszta, sallangmentes megjelenést mutat. A nyitány zamatos és bogyós gyümölcsökre épül, málnával, feketeribizlivel és vad szamóca finom árnyalatával. A gyöngyözés finom és átható, könnyedséget és energiát kölcsönözve a bornak. A háttérben megjelenő mandulás tónusok és a briós finom jegyei a seprőn érlelésre emlékeztetnek, miközben az élénk savak tökéletesen körvonalazzák a gyümölcsöt. A Pinot Noir finom tanninfátyla szerkezetet és száraz, precíz lecsengést biztosít.

1. Illat: intenzív piros bogyós gyümölcsök, rózsaszirom, mandula, finom fűszeresség
2. Íz: feszes, lineáris, finom gyöngyözésű, fókuszált
3. Szerkezet: élénkítő savak, finom tannin, elegáns test
4. Lecsengés: hosszú, ásványos, a fináléban piros bogyós gyümölcsökkel

A hűvös Champagne-ból származó pezsgő kifejezett frissességet és filigrán eleganciát mutat. A mészben gazdag talajok és a régióra jellemző, inkább hűvös éghajlat formálják a bor savszerkezetét és ásványos hatású magját. Ez a stílus azoknak szól, akik a tisztaságot, a precizitást és a kompromisszummentesen száraz kifejezést keresik a pohárban.

A Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant készítése

Ehhez a Rosé Extra Brut-höz a szőlő a Champagne Épernay környéki válogatott parcelláiból származik. A mérsékelten meleg nyarakkal és hosszabb érési időszakkal jellemezhető hűvös éghajlat aromagazdag, erőteljes savszerkezetű szőlőt eredményez. A kréta- és mészkőben gazdag talajok napközben hőt tárolnak, majd éjszaka visszaadják, így a szőlő lassan és egyenletesen érik. Az éghajlat és a talaj jellegének e kombinációja adja a pezsgő precíz, egyenes vonalú stílusának alapját.

A Champagne Leclerc Briant-nál biodinamikus művelést alkalmaznak, nagy figyelmet fordítva a talajok élő jellegére és a szőlőtőkék természetes egyensúlyára. A szüret kézzel történik, hogy csak teljesen érett és hibátlan szőlő kerüljön a szüretelt termésbe. A Chardonnay és a Pinot Noir külön-külön kerül a présbe, a mustok nagy nyomás nélkül folynak ki, hogy megőrizzék finomságukat és eleganciájukat. A rozé részhez rövid héjon áztatással készült Pinot Noir-t vagy vörösbor egy részét használják, ez adja a színt és a finom tanninos érzetet a pohárban.

Az első erjedés szabályozott hőmérsékleten zajlik, többnyire rozsdament acéltartályban, részben fahordókban, hogy elmélyítsék a komplexitást és a textúrát. A Chardonnay és Pinot Noir alapborainak házasítása után a cuvée palackos erjesztésre kerül, a klasszikus Méthode Champenoise szerint. A palackban alakul ki a finom gyöngyözés, miközben a bor hosszabb időn át a seprőn érlelődik. Az élesztők autolízise finom briós-, mandula- és péksüteményes jegyekkel, valamint további krémességgel gazdagítja a Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant ízét.

A seprőn töltött érlelési idő után következik a seprőtelenítés. A dozázs nagyon alacsony, ezért a bor az Extra Brut kategóriába sorolható. Ez a tudatosan visszafogott cukoradagolás kiemeli a származási helyet, a szőlőfajtát és az ásványos finomságot. A Leclerc Briant ház stílusa a hitelességre, a tisztaságra és a feszültségre épül, határozottan felismerhető termőhelyi karakterrel. A biodinamikus művelés és a gondos borkészítés önálló és karakteres pezsgőt eredményez.

Fogyasztási javaslatok a Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant mellé

Ez a rozé pezsgő egyaránt harmonikusan kíséri a könnyed és a fűszeres ételeket. A piros bogyós gyümölcsök aromái és a feszes szerkezet kiválóan illenek a világos húsokhoz, halételekhez és finoman fűszerezett vegetáriánus fogásokhoz.

• Előételek: lazactatár, tonhal-sashimi, pácolt lazac, Szent Jakab-kagyló
• Könnyű és világos ételek: grillezett szárnyas, borjúérmék, süllő vagy rombuszhal
• Tartalmas, világos ételek: szárnyasterrin, sült borjú, mediterrán zöldségételek
• Sajt: fiatal kecskesajt, enyhe juhsajtok és lágysajtok
• Finger food mellé: leveles tésztából készült péksütemények, canapék, kisebb halas falatok

Aperitifként a Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant finomsággal és stílussal nyitja meg az ünnepi estéket. Romantikus vacsorákon, születésnapokon vagy egy többfogásos menü fénypontjaként ragyogó megjelenést biztosít. Elegáns karakterű brunchok kísérőjeként is megmutatja lehetőségeit, különösen lazaccal, friss tenger gyümölcseivel vagy finom tojásételekkel párosítva.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a frissesség, a gyümölcsösség és a gyöngyözés ideálisan érvényesül. A felfelé enyhén szűkülő formájú pezsgőspohár koncentrálja a bukét, és meghosszabbítja a gyöngyözést. A palack a hűtőszekrényben fektetve, fénytől és rezgésektől védve tárolható a legjobban. A hűvös, állandó tárolási környezet megőrzi a gyöngyözés finomságát és az aromák tisztaságát.

A Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant már most is nagy élményt kínál, ugyanakkor néhány év palackos érlelésre is alkalmas. Ez idő alatt az aromák mélyülnek, a gyümölcs érettebbé válik, az élesztős jegyek pedig további komplexitást bontakoztatnak ki. Aki nagy karakterű, száraz, biodinamikus művelésből származó rozé pezsgőket kedvel, kifejező kísérőre talál benne a különleges pillanatokhoz.

• További termékek a Champagne Leclerc Briant