Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant

A Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant ragyogó aranyszínben csillog a pohárban, finom és tartós gyöngyözéssel. Színe az érett szalmára emlékeztet enyhén ezüstös reflexekkel, és már az első pillantásra eleganciát ígér. Illatában sokrétű bouquet bontakozik ki, amely azonnal magával ragad, és kíváncsivá tesz az első korty iránt.

A finom akácvirágot szegfűszegből származó enyhe fűszeresség kíséri, mögötte lédús őszibarack, érett birs és friss citrom mutatkozik. Az aromák tisztán strukturáltan és precízen jelennek meg, semmi sem tolakodó, minden harmonikusan és elegánsan bontakozik ki. A pohár megforgatásakor az illat intenzívebbé válik, majd briós és pirított mandula leheletnyi jegyei csatlakoznak hozzá, amelyeket diszkréten támogat a kis fahordós érlelés.

• Elegáns, világos aranyszín ezüstös reflexekkel
• Rendkívül finom, tartós gyöngyözés
• Akácvirág, szegfűszeg, őszibarack, birs és citrom illata
• Briós és pirított mandula enyhe árnyalatai
• Vertus Premier Cru-dűlője Champagne-ban
• Tisztán Chardonnay-ból készült, biodinamikus eredetű tétel

A szájban a Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant precíz, sallangoktól mentes stílust mutat. Textúrája selymes és ugyanakkor feszes, amelyet élénk, tiszta savak tartanak, lenyűgöző frissességet kölcsönözve a bornak. A Vertus Premier Cru-dűlőjéről származó, tisztán Chardonnay-ból készült bor ásványos, citrusosan friss, mégis csábítóan krémes.

Ízvilága száraz, a brut nature stílusát idézi, dosage zéro alkalmazásával, a gyümölcsösség mégis lédús és kifejező marad. A citrom és a sárga grapefruit friss hangsúlyokat ad, míg az érett őszibarack és a birs teltséget biztosít. Fehér virágok, szegfűszeg és némi élesztős péksütemény finom jegyei kísérik az aromajátékot. A gyöngyözés rendkívül finom és krémes, ami további eleganciát és hosszt ad a bornak.

1. Tiszta, feszes szerkezet élénk savakkal
2. Száraz, Extra Brut stílus dosage zéro alkalmazásával
3. A Vertus Premier Cru-dűlőjének ásványos karaktere
4. Citrusos frissesség és csonthéjas gyümölcsök finom egyensúlya
5. Hosszú, sósan ásványos lecsengés

A tanninok ennél a pezsgőnél csak nagyon diszkréten jelennek meg: finom kontúrt adnak a szerkezetnek, anélkül hogy előtérbe kerülnének. A Champagne-ból, pontosabban a Côte des Blancs déli részén fekvő Vertusból származó eredet jól érzékelhető a karakteres krétás ásványosságban és az elegáns savakban. A Chardonnay áll a középpontban, finomsággal, hűvös gyümölcsösséggel és nagyfokú tisztasággal ruházva fel a bort. A lecsengésben a Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant hosszan és mélyen bontakozik ki, sós nyomot hagyva maga után, amely azonnal kedvet ébreszt a következő kortyhoz.

A Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant készítése

Ehhez a Premier Cru-hoz a Champagne termőterületén fekvő Vertus településről származó szőlőt használnak. Az éghajlat hűvös, jelentős nappali-éjszakai hőmérséklet-különbségekkel, így az aromák lassan és intenzíven fejlődnek ki. A szőlőtőkék a Côte des Blancs-ra jellemző mész- és krétatalajokon növekednek. Ezek a talajok megtartják a nedvességet, majd lassan adják át a szőlő gyökereinek, emellett jellegzetesen ásványos karakterrel ruházzák fel a bort.

A Champagne Leclerc Briant tanúsított ökológiai és biodinamikus alapelvek szerint dolgozik. A szőlőültetvények gondozása kíméletesen, a természet és a termőhely iránti nagy tisztelettel történik. A szüretet szelektíven, kézzel végzik, így csak teljesen érett, aromás Chardonnay-szőlő kerül a pincébe. A szigorú válogatás már a szőlőben megkezdődik, a minőség minden egyes fürt esetében a legfontosabb szempont.

A pincében a Leclerc Briant-ház a hagyomány és a precizitás ötvözetére épít. Az alapborokat hőmérséklet-szabályozottan erjesztik, hogy megőrizzék a gyümölcs frissességét és a finom virágos jegyeket. A bor egy része 225 literes barrique hordókban érlelődik, ami diszkrét pörkölt és fűszeres árnyalatokkal gazdagítja a későbbi pezsgőt. A fahordós érlelés körültekintően zajlik, hogy a fa és a gyümölcs harmonikusan olvadjon össze a pohárban.

Az assemblage után a palackban következik a második erjedés. Ezt követően a bor körülbelül kilenc hónapig kis fahordókban és seprőn érlelődik, ami további komplexitást, krémességet és mélységet kölcsönöz neki. A dosage szándékosan nagyon alacsony, Extra Brut szinten marad, így a termőhely és a Chardonnay karaktere hamisítatlanul érvényesül. A borász stílusának célja a precizitás, az ásványosság és az elegancia, minden nehézkességtől mentesen, a frissességre, finomságra és hosszú lecsengésre összpontosítva.

Fogyasztási ajánlások a Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant mellé

Ez a pezsgő ugyanolyan meggyőzően kíséri a világos, könnyed fogásokat, mint az aromásabb, tartalmas ételeket. Élénk savszerkezete és ásványos karaktere kiválóan harmonizál a finoman pácolt hallal, nemes sushival, sashimivel vagy osztrigával. Fésűkagyló, tengeri sügérből készült tatár, illetve posírozott tőkehal mellett is megmutatja erősségeit. A világos húsú szárnyasok, például a kukoricán nevelt csirke vagy a gyöngytyúk világos mártással szintén harmonikus társnak bizonyulnak.

• Ideális tengeri herkentyűkhöz, osztrigához és nemes halakhoz
• Jól illik világos húsú szárnyasokhoz és borjúételekhez
• Harmonikus citrusos jegyeket mutató vegetáriánus előételek mellett
• Izgalmas érett, de nem túl karakteres sajtokhoz

A Champagne Les Monts Ferrés Vertus 1er Cru Extra Brut elegáns alkalmakkor egyértelműen kifejezi karakterét. Nagy stílusérzékkel kíséri az ünnepi vacsorákat, kifinomult fogadásokat, jubileumokat vagy a meghitt, két személyre szóló estéket. Aperitifként friss és ösztönző, az étkezés során strukturált és tartalmas. Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8–10 °C között van, lehetőleg finoman formázott pezsgőspohárban, hogy az aromák teljes mértékben kibontakozhassanak.

Megfelelően, hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten tárolva ez a pezsgő több éven át további árnyalatokat fejleszt. A szürettől számított körülbelül tíz évig izgalmas marad, idővel pedig egyre érettebbé válik, a mézes és briósos jegyek hangsúlyosabbá lesznek, miközben frissessége elegánsan megőrződik. Ez a klasszikus, 0,75 literes pezsgős palackba töltött cuvée így hosszan tartó élményt kínál mindazoknak, akik nagy karakterű, Premier Cru-dűlőkről származó Chardonnay-pezsgőt értékelnek.

• További termékek a Champagne Leclerc Briant