Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Avize Grand Cru - Champagne Leclerc Briant

A Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Avize Grand Cru - Champagne Leclerc Briant intenzív aranyszínben csillog a pohárban, finom és tartós gyöngysorokkal. A mousseux selymes hatású, a buborékok rendkívül finomak és precízek. Már az első körkörös mozgatáskor elegáns akácvirágos jegyek szállnak fel, amelyeket frissen pirított briósra és olvasztott vajra emlékeztető, meleg árnyalatok kísérnek.

Illatában összetett aromajáték bontakozik ki:

• finom akácvirágos és fehér virágos árnyalatok
• érett őszibarack és visszafogott citrusos jegyek
• pirított mogyoró, nugát és vajas briós
• fűszeres akcentusok egy leheletnyi krétával és nedves kővel

Kortyban ez a Blanc de Blancs nagy feszültséget és eleganciát mutat. Az első korty tiszta, friss és egyenes hatású, élénk, mégis tökéletesen beépült savakkal. Textúrája krémes és finom, a buborékok gyengéden masszírozzák a szájpadlást, miközben a Chardonnay teljes nemességét megmutatja.

Az aromatika ízben is lenyűgözően folytatódik: a szaftos őszibarack és a sárga húsú csonthéjas gyümölcsök a vajas sütemény, a pirított mogyoró és a leheletnyi nugát jegyeivel kapcsolódnak össze. A minerális feszültséggel kísért fűszeres alaphangok egészen a hosszú, sós hatású lecsengésig húzódnak, amely mészkőre és friss tengeri szellőre emlékeztet.

Ennek az Extra Brutnak a szerkezete és stílusa precíz és fókuszált. Az alacsony dozázs tisztán kifejezi az Avize Grand Cru termőhely szögletes, krétás mineralitását. A savak feszesek és kristálytiszták, keménység nélkül, a textúra pedig krémes és sűrű marad. A borkészítésből származó finom tanninok enyhe tapadást kölcsönöznek a szájban, és kiemelik a bor hosszúságát.

Ez a tisztán Chardonnay-ból készült bor Avize településéről származik, amely a Champagne Côte des Blancs régiójának egyik legjelentősebb Grand Cru falva. A hűvös éghajlat, a krétatalajok és a gondos biodinamikus művelés együttese stílusos, a termőhelyet hangsúlyozó, erős eredetkarakterrel bíró pezsgőt formál.

1. Szín: intenzív arany, finom és tartós buborékok
2. Illat: akácvirág, briós, vaj, mogyoró, nugát, őszibarack, fűszerek
3. Íz: krémes textúra, feszes savak, sós utóíz
4. Szőlőfajta: 100% Chardonnay, fajtatiszta
5. Származás: Avize Grand Cru, Côte des Blancs, Champagne

A Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Avize Grand Cru - Champagne Leclerc Briant azoknak az ínyenceknek szól, akik karakteres, mélységgel, kifinomultsággal és nagy hosszúsággal rendelkező Blanc de Blancs-t keresnek.

A Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Avize Grand Cru - Champagne Leclerc Briant készítése

Ehhez a Champagne-hoz a szőlőt Avize Grand Cru válogatott parcelláiról szüretelik. Ez a Côte des Blancs egyik olyan faluja, amelyet tiszta, mély krétaalap jellemez. A Champagne hűvös, mégis napfényben gazdag éghajlata lassú és egyenletes érlelést biztosít a Chardonnay számára, és jellegzetes frissességgel, valamint tiszta aromatikus meghatározottsággal ruházza fel a bogyókat.

A krétából és finom márgarétegekből álló talaj különösen hatékonyan tárolja a vizet és a meleget. Ennek köszönhetően lenyűgöző mineralitás alakul ki, amely később sós feszültségként és krétás lecsengésként jelenik meg a borban. A szőlőültetvények biodinamikus művelése életteli tőkékre, alacsony hozamokra és tökéletesen érett szőlőre irányul.

A szüret szelektíven, kézzel és kis edényekben történik, hogy a szőlő sértetlenül érkezzen a pincébe. A kíméletes préseléshez csak tökéletesen érett Chardonnay-szőlő kerül. A precíz válogatás révén rendkívül finom alapbor-kompozíció születik, amely tisztán tükrözi Avize jellegzetes karakterét.

A pincében a must jelentős beavatkozások nélkül kerül a gondosan kiválasztott edényekbe. A tételektől függően az alapbor rozsdamentes acéltartályokban vagy használt fahordókban érlelődik. Az acél megőrzi a tisztaságot, a frissességet és a citrusos gyümölcsösséget, míg a fa további textúraréteget, finom fűszerességet és a briósra, vajra, valamint diófélékre emlékeztető, visszafogott oxidatív jegyeket ad.

Az első erjedést követően a legjobb tételeket precízen összehangolt cuvée-vé házasítják, amely teljes egészében Chardonnay-ra épül. A palackban végbemenő második erjedés alakítja ki a jellegzetes buborékokat. Ezt követően a pezsgő hosszabb ideig seprőn érlelődik, ami elmélyíti krémes textúráját, a buborékok finomságát, valamint a nugát, a mogyoró és a briós összetett aromáit.

A dozázs az Extra Brut kategóriába tartozik, és nagyon alacsony marad. Így a Grand Cru termőhely teljes mineralitásával és frissességével együtt világosan előtérbe kerül, anélkül hogy az édesség elnyomná. A készítés kompromisszummentesen a termőhelyre összpontosító stílust követ: precíz, egyenes, határozott karakterű, ugyanakkor nemesen telt korttyal.

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Avize Grand Cru - Champagne Leclerc Briant így a ház filozófiáját testesíti meg: kézműves precizitást, biodinamikus szőlőművelést és kompromisszummentes összpontosítást a kifejezésre, az eleganciára és a finomságra.

Fogyasztási javaslatok a Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Avize Grand Cru - Champagne Leclerc Briant mellé

Ez a Blanc de Blancs kiválóan harmonizál finom, világos és könnyed ételekkel. Feszes szerkezete, krémes textúrája és élénk frissessége eleganciával és precizitással kíséri az ételeket.

• Jakobsmuschelya carpaccio citrusokkal és enyhe fűszernövényekkel
• Gőzölt vagy posírozott hal világos mártással és zöldségekkel
• Szárnyasterrin finoman pirított diófélékkel
• Tenger gyümölcseivel készült rizottó egy leheletnyi citrusreszelékkel
• Finom kecske- vagy juhsajtok enyhén érett állapotban

Aperitifként ez a Champagne a frissesség, a mineralitás és a krémes olvadékonyság egyensúlyával csábít. Többfogásos menük során elegánsan kíséri az előételeket, valamint a halból, rákfélékből vagy szárnyasból készült köztes fogásokat. Különleges alkalmakkor, például évfordulókon, ünnepnapokon vagy meghitt, kétszemélyes pillanatokban ünnepi keretet teremt, amely stílusosan hangsúlyozza a pillanat jelentőségét.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet körülbelül 8–10 °C. Ezen a tartományon belül különösen tisztán bontakoznak ki az akácvirág, az őszibarack, a briós, a vaj és a mogyoró aromái. Egy kiváló minőségű pezsgőspohár ideálisan kiemeli a finoman felszálló buborékokat és a csokor összetettségét.

Megfelelő, hűvös, fénytől védett, állandó hőmérsékletű tárolás mellett ez a Champagne az első években további mélységet nyer. A briós, a nugát és a diófélék jegyei erőteljesebbé válnak, miközben a textúra tovább kerekedik. A szüret évét követő körülbelül tíz éven belül ez a pezsgő különösen harmonikusnak hat, lenyűgöző hosszúsággal és nemes érettséggel.

Azoknak az ínyenceknek, akik karakteres, ugyanakkor elegáns, Grand Cru termőhelyről származó Blanc de Blancs-t keresnek, a Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Avize Grand Cru - Champagne Leclerc Briant lenyűgöző összjátékot kínál kifinomultság, mineralitás és arisztokratikus Chardonnay-nemesség között.

• További termékek a Champagne Leclerc Briant