Chablis - Chaude Ecuelle

A burgundi borvidékről származó Chablis ragyogó aranysárgán mutatkozik a pohárban. A Chablis első illatában zöld alma, citrom és érett alma árnyalatai jelennek meg. A bouquet gyümölcsös jegyeihez még több gyümölcsös-balzsamos tónus társul.

Szájban a Chaude Ecuelle Chablis kellemesen szárazon, markánsan és aromásan nyit. Kiegyensúlyozott és sokrétű ez a krémes és selymes fehérbor a szájpadláson. Ennek a burgundi borvidékről, pontosabban Chablis & Grand Auxerrois területéről származó fehérbornak a lecsengése végül szép utóízzel nyűgöz le. A lecsengést továbbá agyag- és mészkőben gazdag talaj mineralitása kíséri.

A Chaude Ecuelle Chablis vinifikációja

Ennek a fehérbornak egyértelműen egy szőlőfajta áll a középpontjában, mégpedig a Chardonnay. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta Chaude Ecuelle-borhoz kizárólag első osztályú szőlőt dolgoztak fel. A szőlők optimális körülmények között nőnek Burgundiában. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagból és mészkőből álló talajba. A kézi szüret után a szőlőfürtök gyorsan a pincébe kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák őket. Ezt követően irányított hőmérsékleten acéltartályban erjesztik a bort. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Ételtipp a Chaude Ecuelle Chablis-hoz

Ezt a francia fehérbort legjobb jól behűtve, 8 - 10°C-on fogyasztani kísérőként csicseriborsócurr yhoz, mandulás spenótgratinhoz vagy gyömbéres-körtés sült pisztránghoz.

• További termékek a Chaude Ecuelle