Cava Brut Cuvée Especial - Oriol Rossell

A pohárban az Oriol Rossell Cava Brut Cuvée Especial ragyogóan csillogó aranysárga színét mutatja. Ennek a pezsgőbornak a gyöngyözése csodálatosan hosszan tartó és finom a pohárban. A poharat megforgatva ez a pezsgőbor csodálatos könnyedségével tűnik ki, amely élénken „táncoltatja” a bort a pohárban. Illatában ez az Oriol Rossell pezsgőbor érett almára, őszibarackra és mézhéjdinnye­re emlékeztető jegyeket mutat.

Szájban ez a könnyed pezsgőbor rendkívül könnyű, ropogós és krémes textúrájával tűnik ki. Ennek a pezsgőbornak a katalóniai borvidékről, pontosabban a Cava DO-ból származó lecsengése végül szép utóízzel győz meg. A lecsengést továbbá a mészkőben és agyagban gazdag talajokból adódó ásványos jegyek kísérik.

Az Oriol Rossell Cava Brut Cuvée Especial vinifikációja

A Spanyolországból származó elegáns Cava Brut Cuvée Especial egy cuvée, amelyet Parellada, Viura és Xarel-lo fajtákból készítenek. Katalóniában a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, agyagos és mészköves talajokon teremnek. Természetesen a Cava Brut Cuvée Especial karakterét nemcsak a Cava DO talaja határozza meg. Ez a spanyol bor a szó legjobb értelmében az Óvilág bora, amely rendkívül fiatalosnak és komplexnek mutatkozik. A szőlő érésére nem elhanyagolható hatással van az a körülmény is, hogy a Parellada, Viura és Xarel-lo szőlők meleg éghajlat alatt fejlődnek. Ez többek között különösen jól beérett szőlőben és viszonylag magas alkoholtartalomban nyilvánul meg. A szüret után a szőlőt a lehető leggyorsabban a préselőházba szállítják. Itt válogatják és kíméletesen préselik. Ezt követi az alapborok erjesztése.

Az Oriol Rossell Cava Brut Cuvée Especial ételpárosítási ajánlása

Ezt a spanyol pezsgőbort legjobban nagyon jól behűtve, 5–7 °C-on fogyassza kísérőitalként gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz, lazacos–édesköményes omletthez vagy gyümölcsös cikóriasalátához.

• További termékek a Oriol Rossell