Camille Les Volibarts Blanc Hommage Côteaux Champenois AOC - Champagne Louis Roederer

A Camille Les Volibarts Blanc Hommage Côteaux Champenois AOC - Champagne Louis Roederer a pohárban világos szalmasárga színben ragyog, finom ezüstös-arany reflexekkel. A szín tisztasága elegáns és precíz hatást kelt, a bor finoman tapad a pohár falához, mélységet és koncentrációt ígérve.

Illatában összetett bouquet bontakozik ki meleg briós, pirított mogyoró és finom mandula jegyeivel. Érett mirabella és egy leheletnyi fehér őszibarack társul hozzájuk, amelyeket finom citrusos héj és egy csipetnyi kréta egészít ki. Levegő hatására az aromatika egyre intenzívebbé, szinte lebegővé válik, frissen sült péksüteményre és nedves mészkőre emlékeztetve.

A bor ízében feszes, ugyanakkor krémes. A nyitányban ismét briós és pirított diófélék jelennek meg, majd mirabella, sárga alma és egy kevés citromkrém következik. Textúrája selymes, precíz és finoman szőtt, élénk, világosan strukturált savakra épülve. A kis fahordóból származó tanninok rendkívül finoman mutatkoznak, szinte csak enyhe tapadásként érzékelhetők, amely tovább erősíti a struktúrát.

A stílus egyértelműen egy nagy formátumú, csendes champagne-i Chardonnay jegyeit viseli: ásványos, fókuszált és rendkívül hosszú lecsengésű. Utóízében mogyoró, mandula, sárga csonthéjas gyümölcs és markáns, mészköves sós érzet marad. A bor tömör, mégsem hat nehézkesnek, és a krémes olvadékonyságot feszes precizitással ötvözi.

• Bor színe: fehér, világos szalmasárga ezüstös reflexekkel
• Szőlőfajta: 100% Chardonnay, fajtatiszta
• Származás: Côteaux Champenois AOC, Champagne, Franciaország
• Érlelés: kis fahordó, francia tölgyből készült 225 literes barrique hordók
• Maradékcukor: kb. 0,3 g/l – precíz, kristálytiszta szárazság
• Összes savtartalom: kb. 5,5 g/l – élénk, struktúrát adó frissesség
• Alkoholtartalom: 13% vol – erőteljes és egyben kiegyensúlyozott
• Elismerés: 93 pont a Vinous értékelésében (Antonio Galloni)

1. Intenzív mogyorós és briósos bouquet mirabella-jegyekkel
2. Selymes textúra, precíz savak, finom fahordós tapintás
3. Ásványos, mészköves, lenyűgözően hosszú lecsengés
4. Nagy formátumú, csendes Chardonnay-stílus Champagne kiváló fekvésű szőlőültetvényeiről

A Camille Les Volibarts Blanc Hommage Côteaux Champenois AOC - Champagne Louis Roederer szőlője a híres Champagne területén, a Côteaux Champenois válogatott fekvéseiről származik. A hűvös, északi klíma lassú érést, intenzív aromákat és feszes savszerkezetet biztosít. A szőlőtőkék mélyen krétás talajokba gyökereznek, amelyeket mészkő, agyag és finom szemcsés üledék alkot, ez adja a bornak jellegzetes ásványosságát.

A szüret szelektíven és gondosan zajlik, minden szőlőfürtöt szigorúan megvizsgálnak. A pincébe csak hibátlan szőlő kerül. A Chardonnay kíméletes préselés után kerül must formájában a pincébe, hogy megőrizzék finom aromáit és elegáns szerkezetét. Az erjedés ellenőrzötten és precízen zajlik, különös figyelmet fordítva a tisztaságra és a kifinomultságra.

A Camille Les Volibarts Blanc Hommage Côteaux Champenois AOC készítése

Ennek a bornak az alapját Champagne mészben gazdag talajainak és a hűvös, gyakran szeles klímának egyedülálló kombinációja adja. A kréta és a mészkő nappal hőt tárol, majd éjszaka finoman visszaadja azt a szőlőtőkéknek. Ezek a körülmények lassú érlelést és lenyűgöző aromatikai összetettséget segítenek elő.

A Chardonnay-tőkék gondosan kiválasztott parcellákon állnak, amelyek különösen finom szerkezetű borokat adnak. A szüret kézzel, kis edényekbe történik, hogy a bogyók épségben maradjanak. A pincében a precizitás és a szőlő iránti tisztelet filozófiája érvényesül. A must csak gyengéden folyik ki a présből, így elkerülhetők a keserű anyagok, és megőrizhető a tiszta gyümölcsösség.

Az érlelés francia tölgyből készült, kis méretű, 225 literes barrique hordókban történik. A hordók egy része új, másik része korábban már használatban volt, ami finoman hangolt egyensúlyt teremt a fahordós jegyek és a szőlőfajta karaktere között. A 15 hónapos fahordós érlelés során a bor struktúrát, mélységet, valamint jellegzetes briósos és diós aromatikát nyer. Az élesztőn történő érlelés további olvadékonyságot ad, és selymes teltséggel ruházza fel a textúrát.

A Louis Roederer-ház stílusa világosan tükröződik benne: kompromisszumok nélküli szőlőválogatás, precíz borkészítés és az a cél, hogy a Côteaux Champenois eredetét a lehető legtisztábban közvetítsék a pohárban. Minden lépés az eleganciát, a feszültséget, valamint a Chardonnay, a mésztalaj és a barrique kifejező kapcsolatát szolgálja.

Fogyasztási javaslatok a Camille Les Volibarts Blanc Hommage Côteaux Champenois AOC borhoz

Ez a Chardonnay igényes fogások kísérője, és különleges kulináris hangsúlyokat teremt. A krémesség, a diós fűszeresség és a mészköves frissesség kombinációja kiválóan illik a kifinomult konyha ételeihez.

• Tökéletes sült vagy posírozott halakhoz, például rombuszhalhoz vagy tőkehalhoz
• Nagyszerű fésűkagylóhoz, homárhoz vagy vajmártással tálalt langusztához
• Ideális világos pecsenyelével kínált szárnyasokhoz, borjúkarajhoz vagy gombás tésztaételekhez
• Harmonikus enyhe vagy közepesen érlelt kemény sajtokhoz és krémes sajtfélékhez

Ételek kísérőjeként a bor ünnepi vacsorákat, elegáns családi összejöveteleket vagy meghitt, kétszemélyes estéket gazdagít. Chardonnay-központú kóstolókon is figyelemre méltó benyomást kelt, és megmutatja Champagne nyugodt, koncentrált oldalát a pezsgő cuvée-ken túl.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 10–12 °C. Ezen a hőmérsékleten a briós, a mogyoró, a mandula és a mirabella különösen tisztán bontakozik ki, a szerkezet kiegyensúlyozottnak és finoman feszesnek hat. Túl hidegen a bor feszesebbnek tűnik, túl melegen pedig eleganciája kissé háttérbe szorul. Egy nagy méretű burgundi pohár elegendő teret biztosít az aromák sokféleségének.

Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű és enyhén magasabb páratartalmú hely ajánlott. A palackokat fektetve kell tárolni, hogy a dugó folyamatosan érintkezzen a borral. Megfelelő körülmények között a bor tovább gazdagítja összetettségét, a diós és briósos jegyek mélyebbé válnak, miközben az ásványos frissesség megmarad. Az idő múlásával így még sokrétűbb ízélmény bontakozik ki a pohárban.

• További termékek a Champagne Louis Roederer