By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott

A By.Ott Rosé AOC 3,0 l Doppelmagnum – Domaines Ott a pohárban finom, ragyogó rozé árnyalatban jelenik meg, enyhén rézszínű reflexekkel. Már az első megforgatáskor érett eper és piros ribizli finom aromái szállnak fel, amelyeket friss grapefruit és egy leheletnyi zsenge jázminvirág övez. Az illat precíz, tiszta és hívogató, elegánsan összefonódó gyümölcsös jegyekkel és virágos árnyalatokkal, amelyek meghozzák a kedvet az első kortyhoz.

Szájban ez a provence-i rozé figyelemre méltó kifinomultságot mutat. A Grenache, Mourvèdre, Syrah és Vermentino házasítása lédús, piros bogyós gyümölcsösséget tár fel, előtérbe kerülnek az erdei szamóca és a piros ribizli emlékeztető jegyei. Középen citrusos, grapefruitot idéző tónusok csatlakoznak, amelyek frissességet és feszességet kölcsönöznek a bornak. Finoman hangolt savszerkezet hordozza az aromákat anélkül, hogy valaha is uralkodóvá válna, miközben a korty textúrája krémes, ugyanakkor élénkítő.

A lecsengésben a rozé visszafogott fűszerességet mutat, amelyet harmonikus szerkezete és elegáns ásványos alaphangja támogat. A kékszőlő-fajtákból származó tanninok selymesek és finoman szövöttek, gerincet és hosszúságot adnak a bornak keménység nélkül. A száraz karakter kiemeli a stílus tisztaságát: sallangmentes, egyenes vonalú és lenyűgözően könnyen fogyasztható. A nagy Doppelmagnum palack ezt a benyomást tovább erősíti, mivel a bor benne gyakran kissé lassabban érlelődik, és még harmonikusabbá válik.

A Grenache, Mourvèdre, Syrah és Vermentino fajtákból álló összetétel Provence válogatott parcelláiról származik. A Grenache érett eper- és málnás aromákat, valamint teltséget ad, a Mourvèdre szerkezetet és fűszerességet biztosít, a Syrah sötétebb bogyós gyümölcsös és virágos jegyekkel egészíti ki, míg a Vermentino frissességet, citrusos tónusokat és finom gyógynövényes fűszerességet hoz. Együtt karakteres rozé születik, amely lenyűgözően tükrözi Dél-Franciaország tengerparti vidékét.

• Bor színe: rozé, finom és ragyogó
• Aromák: eper, piros ribizli, grapefruit, jázmin
• Ízvilág: száraz, gyümölcsös, élénkítő
• Szőlőfajták: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vermentino
• Származási hely: Provence, Franciaország (AOC)
• Alkoholtartalom: 13,5 % vol
• Palackméret: 3,0 l Doppelmagnum / Jeroboam
• Zárás: parafa

1. Elegáns gyümölcsösség és finom fűszeresség
2. Provence-i jelleg tengeri hatással
3. Ideális nagyobb társaságok és ünnepi étkezések számára
4. Magas minőségi igényességgel készülő, bio tanúsítvánnyal rendelkező rozé

Összhatásában a By.Ott Rosé AOC 3,0 l Doppelmagnum – Domaines Ott modern, ugyanakkor klasszikus alapokon nyugvó provence-i rozéként mutatkozik be. A frissesség, a finom gyümölcsösség és a visszafogott ásványosság egyensúlya könnyedséget és eleganciát kölcsönöz neki. A Doppelmagnum palack mérete ráadásul lenyűgöző megjelenést biztosít, amely látványosan gazdagítja az ünnepi asztalt, miközben több poháron át is kíséri a közös élményeket.

A By.Ott Rosé AOC 3,0 l Doppelmagnum – Domaines Ott készítése

Ehhez a rozéhoz a szőlő a Domaines Ott Provence-ban, a Földközi-tenger partjának közelében található válogatott termőhelyeiről származik. A meleg, napfényben gazdag éghajlat itt friss tengeri szellőkkel találkozik, amelyek éjszakánként hűvösebbé teszik a szőlőtőkéket. Ezek a hőmérséklet-különbségek elősegítik a bogyók aromáinak lassú kialakulását. A homokkő- és palatalajok meghatározzák a termőhely jellegét, és finom ásványosságot, valamint eleganciát adnak a bornak.

Az ökológiai művelés a szőlőben a lehető legnagyobb gondosságot igényli. Minden szőlőfajta pontosan azt a törődést kapja, amelyet karaktere megkíván. A Grenache, a Mourvèdre, a Syrah és a Vermentino csak optimális érettségi állapotban kerül a pincébe. A szüret szelektíven, gyakran több menetben zajlik, hogy csak a legjobb szőlőfürtök jussanak a présbe. Így olyan házasítás születik, amely egyszerre mutat frissességet és koncentrációt.

A pincében a Domaines Ott kíméletes borkészítést alkalmaz, hogy megőrizze a finom gyümölcsös és virágos aromákat. A szőlőt gyorsan feldolgozzák a nem kívánt oxidáció elkerülése érdekében. A must finoman folyik el, mielőtt hűvös körülmények között erjedni kezd. Az érlelés főként rozsdamentes acéltartályban történik, így a tisztaság, a precizitás és a frissesség kerül előtérbe. A fa legfeljebb nagyon visszafogottan jelenik meg, és a háttérben marad.

Az Ott-ház stílusa a hagyományt és a kortárs kifinomultságot ötvözi. A borászok a tökéletes egyensúlyra törekednek: a házasítás aromatikus kifejezőerőt mutat, ugyanakkor megőrzi elegáns visszafogottságát. Minden bortétel egyéni figyelmet kap, mielőtt elkészül a végső házasítás. A Doppelmagnum palackban történő érlelés kíméletesen zajlik, és gyakran különösen harmonikus fejlődést eredményez, mivel a bor térfogatának és az oxigénnek az aránya kedvezőbb, mint kisebb palackok esetében.

Fogyasztási javaslatok a By.Ott Rosé AOC 3,0 l Doppelmagnum – Domaines Ott borhoz

A By.Ott Rosé AOC 3,0 l Doppelmagnum – Domaines Ott kiválóan illik a változatos mediterrán konyha fogásaihoz. Finom bogyós gyümölcsössége harmonikusan társul könnyű előételekhez, például antipastihoz, zöldségvariációkhoz vagy pácolt olívabogyóhoz. Friss, kecske- vagy juhsajttal készülő nyári saláták mellett izgalmas összhang alakul ki a frissesség, a krémesség és a gyümölcsösség között.

Halételek mellé is bájosan bontakozik ki ez a rozé: a grillezett hal, a tenger gyümölcsei vagy a finom sushi-variációk élénk párbeszédet folytatnak a grapefruit- és citrusos jegyekkel. A szárnyasok, a zsenge borjúhús vagy a grillezett zöldségek szintén kiválóan illenek hozzá, különösen ha olyan aromás fűszernövények is szerepet kapnak, mint a rozmaring, a kakukkfű vagy a bazsalikom. Az ázsiai ihletésű ételek visszafogott csípősségéhez a bor hűvös gyümölcsössége izgalmas kontrasztot kínál.

A 3,0 literes Doppelmagnum szinte kifejezetten különleges alkalmakra hívogat. Családi ünnepek, esküvők, születésnapok vagy elegáns kerti partik ezzel a lenyűgöző palackkal ragyogó középpontot kapnak. A rozé egyaránt ideális aperitifként a teraszon, illetve egy több fogásból álló teljes menü kísérőjeként. Ünnepien megterített asztalnál a palack látványa is hatásos, és közös élményre invitál.

Ideális fogyasztási hőmérsékletként körülbelül 8–10 °C javasolt. Megfelelően lehűtve a rozé megőrzi frissességét, miközben aromatikusan kifejező marad. A Doppelmagnumhoz nagyobb, jeges vízzel töltött hűtőedény ajánlott, hogy a bor az egész este folyamán kellemes hőmérsékletű maradjon. Kitöltéskor jó minőségű univerzális vagy rozés pohár használata javasolt, amely elegendő teret biztosít az aromák kibontakozásához.

Stílusos tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű hely ideális. A Doppelmagnumot lehetőleg vízszintesen érdemes fektetni, hogy a parafa belülről érintkezzen a borral. Megfelelő körülmények között a rozé több éven át megőrzi frissességét, és gyakran még harmonikusabb kapcsolatot mutat a gyümölcsösség, a szerkezet és a fűszeresség között. Így semmi sem áll egy lenyűgöző, nagyformátumú provence-i pillanat útjába.

• További termékek a Domaines Ott