Blanc de Blancs Millésime Extra Brut - Champagne Leclerc Briant

A pohárban a Blanc de Blancs Millésime Extra Brut - Champagne Leclerc Briant tiszta, ragyogó szalmasárga színben tündököl, finom és tartós gyöngysorokkal. A habzás elegáns és kecses, ugyanakkor energikus és precíz. Illatában kifejező aromacsokor bontakozik ki lédús zöldalmával, finom feketeribizli-jegyekkel, friss citrusos héjjal és elegáns fehér virágokkal. Egy leheletnyi kréta és nedves kő hangsúlyozza a markáns mineralitást, mélységet és feszültséget kölcsönözve az illatnak.

Szájban ez a pezsgő feszes, precíz, ugyanakkor a lecsengésben krémes. A nyitányban Granny Smith alma, citrom és lime aromái jelennek meg, enyhe grapefruit-héjas jeggyel kísérve. Textúrája ropogósnak és koncentráltnak hat, a gyöngyözés pedig rendkívül finom és tartós. Középpontjában a chardonnay-ra jellemző frissesség áll, amelyet tiszta, egyenes szerkezet hordoz. Az „extra brut” ízvilág lenyűgözően érvényesül: rendkívül finom maradékcukor, kristálytiszta karakter és nagyon hosszú, sós-ásványos lecsengés.

A savak élénkek, ragyogóan illeszkednek, és messze túlvezetik a bort a szájpadláson. A kizárólag Chardonnay-ból készült pezsgőben a tannin finom, szerkezetet adó szerepet tölt be; inkább a finom fenolosság révén érzékelhető, mintsem markáns csersavként. A stílus purista, precíz és terroirközpontú, egyértelműen a mineralitásra, eleganciára és hosszúságra helyezve a hangsúlyt. A pezsgő a pohárban levegőztetve újabb és újabb árnyalatokat tár fel, a finom brióstól a pörkölt mogyoró leheletéig.

• Szín: ragyogó szalmasárga, finom és tartós gyöngyözéssel
• Illat: zöldalma, feketeribizli, citrusos héj, fehér virágok, kréta, nedves kő
• Szájban: ropogós textúra, krémes olvadékonyság, nagyon hosszú, sós lecsengés
• Ízvilág: extra brut, kristálytiszta, koncentrált, ásványos
• Borstílus: Óvilág, purista, terroirközpontú, vegán tanúsítvánnyal

A Blanc de Blancs Millésime Extra Brut - Champagne Leclerc Briant 100%-ban Champagne-ból, Franciaország legendás északkeleti termőterületéről származó Chardonnay-ból készül. A szőlő válogatott dűlőkről származik, amelyek hűvös éghajlati adottságai és mészben gazdag talajai különleges ragyogást kölcsönöznek a Chardonnay-nak. A kréta, márga és finom mészkő együttese adja a bornak jellegzetes mineralitását, miközben a régió friss hőmérsékletei lenyűgöző aromatikát és feszültséget teremtenek.

1. Szőlőfajta: Chardonnay, tisztán, Champagne kiváló dűlőiről
2. Származás: Franciaország, Champagne, mész- és krétagazdag talajok
3. Stílus: Extra Brut, rendkívül finom maradékcukorral, precíz szerkezettel
4. Textúra: ropogós, koncentrált, finom habzású, nagyon hosszú lecsengéssel

A Blanc de Blancs Millésime Extra Brut - Champagne Leclerc Briant készítése

A pezsgő szőlője Épernay környékének válogatott parcelláiról származik, amely a Champagne egyik központi területe. A hűvös éghajlat, a friss éjszakák és a mérsékelt nappali csúcshőmérsékletek lassú érlelést és intenzív aromaképződést biztosítanak. A talaj magas mésztartalma természetes hőmérséklet-szabályozóként működik, és lenyűgöző frissességet, finom sósságot, valamint hatalmas feszültséget ad a szőlőnek. A szőlőültetvények biodinamikus művelése különösen tisztán fejezi ki a terroir karakterét.

A szüret szigorúan szelektíven, kézzel, fürtről fürtre történik. Csak a teljesen érett, tökéletesen fejlett Chardonnay-szőlő kerül a présbe. A kíméletes, egész fürtös préselés különösen tiszta mustot eredményez, amely pontosan megőrzi a fajta finomságát. Minden parcella először külön kerül erjesztésre, ami lehetővé teszi az egyes alapborok részletes értékelését. Így jön létre egy olyan cuvée alapja, amely egyértelműen tükrözi az évjárat karakterét és a származási helyet.

Az alkoholos erjedés tételtől függően rozsdamentes acéltartályban vagy fahordóban zajlik. Az acél tisztaságot, feszültséget és frissességet ad, míg a fa bársonyos olvadékonyságot, finom fűszerességet és további mélységet kölcsönöz. Ezt követően a bor hosszú ideig finom seprőn érlelődik. A pincében tanúsított türelem adja a pezsgő krémes textúráját, rendkívül finom gyöngyözését, valamint az élesztős péksütemény, briós és pörkölt dió összetett aromáit, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsösséget.

A palackozást követően a palackban zajlik le a második erjedés, amely a hagyományos champagne-i eljárás jellegzetessége. Ezután a pezsgő sok hónapon, gyakran éveken át palackos seprőn érlelődik a degorzsálás előtt. Az adagolás tudatosan rendkívül alacsony marad, hogy hitelesen megőrizze az extra brut stílust, és előtérbe helyezze a Chardonnay, az évjárat és a terroir tiszta kifejezését. Az FR-BIO-01 tanúsítás alatt végzett érlelés aláhúzza a Champagne Leclerc Briant kompromisszummentes minőségfilozófiáját.

A borász stílusa világosan és következetesen mutatkozik meg: pompa helyett precizitás, túlterheltség helyett elegancia. A cél egy olyan Blanc de Blancs létrehozása, amely feltárja a származási helyet, a talajt és az évjáratot, minden egyes gyöngyszemének karaktert ad, és hosszú, sós lecsengésével lenyűgöz. A pezsgő sallangmentesen, mégis rendkívül kifinomultan jelenik meg, hangsúlyos frissességgel, finom krémességgel és lenyűgöző mélységgel.

Fogyasztási javaslatok a Blanc de Blancs Millésime Extra Brut - Champagne Leclerc Briant mellé

Ez a Blanc de Blancs kiválóan alkalmas igényes aperitifként, és magabiztosan kísér egy teljes menüsort is. Feszes szerkezete, élénk savai és sós-ásványos lecsengése tökéletesen harmonizál az elegáns ételekkel, amelyekben a precizitás és a tisztaság áll a középpontban. Különösen izgalmas a finom textúrákkal és visszafogott aromákkal való párosítása.

• Szárnyas- vagy borjúhúsból készült könnyed és tartalmas fogások
• Nemesszabású halételek, például rombuszhal, tőkehal vagy nyelvhal
• Tenger gyümölcsei, osztriga, Szent Jakab-kagyló, garnéla
• Finom zöldségételek, például spárga, édeskömény, karfiol
• Könnyű, aromás előételek és falatkák

Aperitifként ez a pezsgő elegáns fogadásokat, esküvőket, évfordulókat vagy exkluzív üzleti találkozókat kísér. Ünnepi alkalmakon kiemeli a különleges hangulatot, és a stílusérzék, valamint az igényesség mellett tesz tanúbizonyságot. Pezsgőkedvelők számára ajándékként is lenyűgöző hatást kelt, nem utolsósorban az elegáns, klasszikus kialakítású pezsgős palacknak köszönhetően.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ebben a tartományban a bor teljes aromagazdagságát megmutatja, miközben precíz és feszes marad. Egy kiváló minőségű pezsgőspohár támogatja a finom gyöngyözést, összefogja a bukét, és koncentráltan vezeti az aromákat az orrhoz. A pohárban történő enyhe levegőztetés további briósos, diós és finoman fűszeres árnyalatokat tár fel.

Az évjárattól és az egyéni preferenciáktól függően a palack az évjárattól számítva körülbelül 11 évig tárolható. A degorzsálást követő első években a pezsgő különösen friss, citrusos és vibráló. További palackos érleléssel egyre inkább mézes, diós és péksüteményes jegyek fejlődnek ki, miközben a mineralitás elegánsan megmarad. Ideális esetben a palackot hűvös, fénytől védett, rezgésektől mentes helyen, vízszintes pozícióban kell tárolni. Így a Blanc de Blancs Millésime Extra Brut - Champagne Leclerc Briant a tökéletes pillanatban, maximális eleganciával és ragyogással mutatkozik meg.

• További termékek a Champagne Leclerc Briant