B16 Grande Année Brut in GP - Champagne Bollinger

Kristálytiszta, világos aranyszínű ragyogás finom, hosszan tartó gyöngyözéssel határozza meg a B16 Grande Année Brut in GP - Champagne Bollinger első benyomását. A mousseux selymesnek, szorosan szövöttnek hat, és lenyűgöző eleganciát kölcsönöz a pohárban. Illatában összetett aromavilág bontakozik ki: frissen sült briós, pörkölt mogyoró és finom élesztős jegyek találkoznak zöld almával, citromhéjjal és egy leheletnyi fehér virággal.

Levegőztetve a pezsgő további mélységeket tár fel. Kandírozott citrusok héja, érett körte, visszafogott krétás mineralitás és egy árnyalatnyi füst egyesül sokrétű illatképpé. Kortyban a bor erőteljes és precíz, ugyanakkor krémes és feszes. Savszerkezete egyenes vonalú és cizellált, lenyűgöző frissességet biztosít. Textúrája finom selyemhabra emlékeztet, amely elegánsan borítja be a szájpadlást.

Ízében a teltség és a kifinomultság tökéletes egyensúlya jelenik meg. A briós és az élesztős péksütemények adják az alapot, amelyhez zöld alma, limehéj, egy leheletnyi grapefruit és sós mineralitás társul. A Brut érlelés tiszta, száraz kontúrokat kölcsönöz, és nagy precizitással hosszabbítja meg a lecsengést. A Pinot Noir tanninjai rendkívül finomak, alig érezhetők, mégis feszesebbé és strukturáltabbá teszik a bort, míg a Chardonnay könnyedséget, eleganciát és hűvös citrusos frissességet biztosít.

• Szín: világos aranyszínű, ezüstös reflexekkel
• Gyöngyözés: nagyon finom, tartós, krémes
• Illat: briós, zöld alma, citromhéj, pörkölt diófélék, kréta
• Íz: erőteljes, precíz, feszes, krémes
• Stílus: klasszikus presztízspe­zsgő mélységgel és feszültséggel

A B16 Grande Année Brut in GP - Champagne Bollinger Chardonnay és Pinot Noir házasításából készül, a Champagne legjobb dűlőiben gyökerező szőlőből. A Chardonnay ragyogó eleganciát és finom citrusos jegyeket kölcsönöz a bornak. A Pinot Noir szerkezetet, erőt és azt a karakteres egyéniséget biztosítja, amelyért a Bollinger-házat világszerte nagyra becsülik.

1. Szőlőfajták: Chardonnay és Pinot Noir
2. Származás: Champagne válogatott csúcsdűlői
3. Borkategória: habzóbor, Champagne Brut
4. Palackméret: 0,75 liter

Champagne hűvös éghajlata, jellegzetes kréta- és mésztalajai formálják a bor karakterét. Napközben a szőlő lassan érik, a hűvös éjszakák pedig megőrzik a frissességet, a tisztaságot és az aromák precizitását. A szőlőtőkék mélyen ásványi anyagokban gazdag rétegekbe kapaszkodnak, ami sós feszültséget és nemes, krétás karaktert kölcsönöz a pezsgőnek.

A B16 Grande Année Brut in GP - Champagne Bollinger készítése

A B16 Grande Année Brut in GP - Champagne Bollinger szőlője szigorúan válogatott parcellákról származik, amelyekben jelentős arányban találhatók Grand Cru és Premier Cru dűlők. A kis ládákba végzett kézi szüret megőrzi a szőlőszemek épségét. Már a szőlőben szigorú válogatás zajlik, és csak a tökéletesen érett, aromákban gazdag termés kerül a pincébe.

A pincészetben hagyományos présgépekkel kíméletes préselést alkalmaznak. A must frakcionáltan folyik el, a legkiválóbb tételek pedig ennek a cuvée-nek az alapját adják. Az alapborok egy része fahordóban érlelődik, ami mélységet, szerkezetet és finoman beépült, pörkölt árnyalatokat kölcsönöz a pezsgőnek. Egy másik rész rozsdamentes acéltartályban érik, megőrizve a frissességet, a tisztaságot és a jellegzetes citrusos karaktert.

A palackos másoderjesztés és a hosszú, seprőn történő érlelés határozza meg ennek a vintage pezsgőnek a stílusát. A kiterjedt seprőkontaktus krémes textúrát, briósos illatot és rendkívüli finomságú gyöngyözést biztosít. A degorzsálást követően gondos Brut-dosage következik, amely tökéletesen kiemeli a természetes feszültséget és a feszes szerkezetet. A Bollinger-ház stílusa erőteljesnek, boros karakterűnek, mélynek és egyben precíznek mutatkozik.

Minden évjárat a szüret sajátosságait értelmezi újra. A B16 intenzív, fókuszált és hosszan tartó, lenyűgöző érlelési potenciállal, valamint sokáig visszhangzó lecsengéssel. A kézműves gondosság, a klasszikus palackos erjesztés és a hosszú érlelési idő kombinációja olyan pezsgőt formál, amely a magas igényességet és az eleganciát a legmagasabb szinten egyesíti.

Fogyasztási ajánlások a B16 Grande Année Brut in GP - Champagne Bollinger mellé

Ez a pezsgő az igényes konyha kísérője, és különleges gasztronómiai hangsúlyokat teremt. Erőteljes szerkezete és élénk frissessége kiválóan harmonizál nemes fogásokkal. Különösen jól illik finom tengeri ételekhez és kiváló minőségű szárnyasokhoz.

• Osztriga, kaviár és sashimi
• Citromos vajjal sült Szent Jakab-kagyló
• Homár, languszta vagy nemes hal, posírozva vagy grillezve
• Szárnyasételek, például gyöngytyúk vagy Label-Rouge csirke
• Érett kemény sajtok és enyhe, krémes sajtfélék

Aperitifként a pezsgő ragyogó kezdést biztosít, az asztalnál pedig elegáns magabiztossággal kísér végig egy teljes menüt. Ünnepi alkalmakkor, például esküvőkön, évfordulókon és születésnapokon kiemeli a pillanat különlegességét. Igényes ajándékként is maradandó benyomást kelt a nagy pezsgők kedvelői körében.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 8–10 Celsius-fok. A palack néhány óra alatt éri el ezt a hőmérsékletet a hűtőszekrényben. Nyitás előtt a pezsgőt érdemes állítva pihentetni, hogy az üledék a palack alján gyűljön össze. Egy finom pezsgőspohár vagy keskeny nyílású tulipánpohár koncentrálja az aromákat, és különösen elegánsan emeli ki a gyöngyözést.

Hűvös, sötét helyiségben, állandó hőmérsékleten ez a vintage pezsgő több éven át tovább bontakoztatja összetettségét. Fektetve tárolva, nyugodt környezetben és rázkódástól távol a palack teljes potenciálját kibontja. Így olyan pezsgőélmény születik, amely tartósan lenyűgözi az igényes élvezőket, és stílusosan teszi különlegessé a fontos pillanatokat.

• További termékek a Champagne Bollinger