1er Cru Cras Beaune AOC - Joseph Drouhin

A hordóban érlelt, Burgundia borvidékről származó 1er Cru Cras Beaune a pohárban ragyogó világosvörös színben mutatkozik. Enyhén megdöntve a burgundi kehely peremén bájos gránátvörös árnyalatot tár fel. Az első körbeforgatás után ennél a vörösbornál tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Ennek a burgundiai vörösbornak az illata fekete áfonya és fekete ribizli jegyeivel ragad magával. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, vanília és bőr is társul hozzá.

A Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. 2,7 gramm maradékcukorral került palackba. Ahogyan azt az Icon-bor kategóriában elvárhatjuk, ez a francia bor a szárazság ellenére is lenyűgöz finom egyensúlyával. Az aromának nem feltétlenül van szüksége cukorra. Kiegyensúlyozottan és komplexen mutatkozik ez a könnyű vörösbor a szájban. A 1er Cru Cras Beaune gyümölcs savai gyönyörűen lekerekítettek, és ez a bor így csodálatosan selymessé válik. A lecsengésben ez a jól érlelhető, burgundiai vörösbor végül szép hosszúsággal örvendeztet meg. Újra felbukkannak a fekete ribizlire és a fekete áfonyára emlékeztető jegyek. Az utóízben a főként agyagból és mészkőből álló talaj ásványos tónusai is társulnak hozzájuk.

A Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune vinifikációja

A kiegyensúlyozott, burgundiai 1er Cru Cras Beaune alapját a Pinot Noir szőlőfajta adja. Burgundiában azok a tőkék, amelyek e bor szőlőjét hozzák, agyag- és mészkőtalajon teremnek. Az 1er Cru Cras Beaune a klasszikus óvilági borok iskolapéldája, hiszen ez a francia bor rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A kézi szüret után a szőlő azonnal a présházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedés befejezése után az elegáns 1er Cru Cras Beaune további 16 hónapig tölgyfa barrique hordókban érlelődik.

Ételtársítás a Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune-hoz

Ezt a francia vörösbort legjobban 15–18 °C-ra temperálva fogyassza kísérőitalként tőkehalhoz uborkás-mustáros zöldséggel, csicseriborsó-currykhez vagy vörösborban párolt csirkéhez.

• További termékek a Joseph Drouhin