150th Anniversary Brut Nature - Champagne Leclerc Briant

A ragyogóan világos aranyszín a pohárban finom, tartós mousseux-t bontakoztat ki. A világos szalmasárga árnyalatok elegáns megjelenést kölcsönöznek ennek a pezsgőnek. Illatában összetett aromakép tárul fel: sárga virágok, finom akácméz, egy leheletnyi gyömbér és meleg vaníliás jegyek olvadnak össze tiszta citrusos akcentusokkal. A pohárból folyamatosan újabb árnyalatok szállnak fel, amelyek kandírozott citromhéjra, friss briósra és egy leheletnyi nedves krétára emlékeztetnek.

Ízleléskor a 150th Anniversary Brut Nature - Champagne Leclerc Briant egyenes vonalvezetésűnek, precíznek és egyben csodálatosan krémesnek mutatkozik. A gyöngyözés finomnak és élénknek hat, érzékelhető feszültséggel viszi végig a citrus, a gyömbér és a méz aromáit a szájpadláson. A textúra selymesen siklik, miközben a feszes és friss savszerkezet meghatározza a karakterét. A stílus kompromisszummentesen száraz marad, a „dosage zéro” a tiszta gyümölcsöt és az ásványos magot hangsúlyozza.

• Aromák: sárga virág, méz, gyömbér, vanília, citrusos jegyek, briós
• Textúra: krémes, selymes, finoman gyöngyöző
• Lezárás: hosszú, sós-ásványos, precíz

A Chardonnay és Pinot Meunier házasítása tökéletesen összefoglalja Champagne jellegzetes erényeit. A Chardonnay finomságot, hűvös eleganciát és citrusos tisztaságot kölcsönöz, míg a Pinot Meunier a visszafogott fűszerességért, a zamatos gyümölcsösségért és a bájos teltségért felel. Az óvilág itt kifinomult formájában mutatkozik meg: karakteres, mély és izgalmas szerkezetű pezsgő.

1. Származási hely: Champagne, Franciaország – klasszikus csúcsminőségű termőhely pezsgők számára
2. Szőlőfajták: Chardonnay, Pinot Meunier
3. Stílus: Brut Nature, Dosage zéro, óvilági karakterrel
4. Alkoholtartalom: 12,8 % Vol.
5. Összes savtartalom: kb. 7,6 g/l, maradékcukor: kb. 2 g/l

A sav nagy energiával viszi a bort, miközben precíz és világosan definiált marad. A tannin csak nagyon visszafogottan jelenik meg, inkább a kissé kesernyés citrusos héj és a finoman fűszeres tapintás révén a lecsengésben. Az utóíz hosszú és tartós, citrus, gyömbér, világos briós és egy leheletnyi vanília jegyeivel, amelyek elegánsan kapcsolódnak a krétás ásványossághoz. Pezsgő azok számára, akik a tiszta, hamisítatlan stílust értékelik.

A 150th Anniversary Brut Nature - Champagne Leclerc Briant készítése

A szőlő Champagne válogatott dűlőiből, Épernay környékéről származik. A hűvös éghajlat lassú bogyóérést biztosít, így a frissesség és az aromatikus mélység megmarad. A krétából, mészkőből és finom márgarétegekből álló talajok kölcsönzik a boroknak híres ásványosságukat és belső feszültségüket. Pontosan ez a származási hely tükröződik ennek a Brut Nature-nek a tiszta, sallangmentes stílusában.

A szőlőtőkék tanúsított biogazdálkodás és biodinamikus művelés alatt állnak, ami különösen gondos munkát jelent a szőlőben. A szüret kézzel történik, a fürtök válogatva, szemenként kerülnek a kis tartályokba. A pincébe csak teljesen kifogástalan szőlőanyag jut el. Így a Chardonnay és a Pinot Meunier megőrzi finom szerkezetét és önálló karakterét.

A pincében a Champagne Leclerc Briant kíméletes préselést, valamint szabályozott és nyugodt erjesztést alkalmaz. Az alapborok egy része rozsdamentes acéltartályban készül, hogy megőrizze frissességét, citrusos jegyeit és tisztaságát. Egy másik rész fahordókban érlelődik, ahol mélyebb, fűszeres és diós árnyalatok fejlődnek ki. Ez a kombináció lenyűgöző feszültséget teremt a hűvös precizitás és a meleg, visszafogott összetettség között.

A Chardonnay és Pinot Meunier házasítását követően a palackban lezajlik a második erjedés. A bor hosszú időn át seprőn érlelődik, ami elősegíti a krémes textúra és a finom gyöngyözés kialakulását. A dosage-ról való lemondás („Dosage zéro”) lehetővé teszi, hogy a természetes szerkezet, a gyümölcsösség és az ásványosság hamisítatlanul érvényesüljön. Így olyan pezsgő születik, amely lenyűgözően testesíti meg a Leclerc Briant-ház terroirszemléletét.

A borász stílusa a hagyományos kézi munkát modern precizitással ötvözi. Minden lépést világos filozófia vezérel: a termőhelyek hiteles kifejezése, maximális feszültség, tiszta kontúrok és elegáns, soha nem tolakodó aromatika. A gondos palackos érlelés kölcsönzi a 150th Anniversary Brut Nature - Champagne Leclerc Briant számára mély, tartós hosszúságát és a mousseux jellegzetes finomságát.

Fogyasztási ajánlások a 150th Anniversary Brut Nature - Champagne Leclerc Briant mellé

Ez a Brut Nature lenyűgöző magabiztossággal kíséri az igényes konyhát. Különösen jól harmonizál sötétebb ételekkel, amikor intenzív pörzsanyagok vagy fűszeres összetevők kerülnek előtérbe. A fűszeres-csípős fogásoknak a friss sav és a precíz gyöngyözés izgalmas ellenpontot ad. Ez a pezsgő ideálisan illik:

• grillezett tonhalhoz vagy enyhe szójaszósszal tálalt Szent Jakab-kagylóhoz
• gyömbérrel, szezámmal és lime-mal készített tatár beefsteakhez
• fekete szarvasgombával tálalt sült szárnyasokhoz
• gyömbérrel és citrusokkal készített, ázsiai ihletésű ételekhez
• diós aromájú, érlelt kemény sajtokhoz

Aperitifként ez a pezsgő stílusosan nyitja meg az ünnepi estéket. Különleges évfordulókon, esküvőkön vagy exkluzív fogadásokon kiemeli a pillanat egyediségét. Egy teljes menü kísérőjeként is kiválóan alkalmazható, különösen modern, aromatikusan tiszta konyha mellé.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8–10 °C. Egy elegáns pezsgőspohár tökéletesen kiemeli a finom gyöngyözést és az összetett aromatikát. A túl erős hűtés elfedi a finomságokat, míg a pohárban kissé emelkedő hőmérséklet új illatárnyalatokat tár fel, és hangsúlyozza a cuvée karakterét.

Megfelelő hőmérsékleten tartott pincében vagy borhűtőben ez a pezsgő hosszú éveken át megmutatja értékeit. A szürettől számított akár 17 éves érlelhetőség izgalmas fejlődést tesz lehetővé a palackban. Az érés előrehaladtával a briós, a méz és a szárított citrusos héj jegyei erőteljesebbé válnak, miközben a szerkezet harmonikus marad. A 150th Anniversary Brut Nature - Champagne Leclerc Briant ezért egyaránt alkalmas az azonnali fogyasztásra és a saját gyűjteményben történő gondos érlelésre.

• További termékek a Champagne Leclerc Briant