Yattarna Chardonnay - Penfolds

A South Australia-i Penfolds Yattarna Chardonnay a megpörgetett pohárban ragyogó, aranysárga színt mutat. A pohár forgatásakor ennél a fehérbornál elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, hiszen sem vizesnek, sem sziruposnak vagy likőrösnek nem tűnik az üveg falán. Illatában ez a Penfolds fehérbor banán, őszibarack és sárgabarack sokaságát tárja fel.

A Penfolds Yattarna Chardonnay csodásan szárazan mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a fehérbor soha nem tűnik nyersnek vagy szikárnak, ahogyan azt egy ikonikus bor szegmensétől várnánk. Kiegyensúlyozottan és összetetten jelenik meg ez a tömény fehérbor a szájban. Lecsengésében ez a rendkívül jól érlelhető bor végül tekintélyes hosszal nyűgözi le a South Australia-i borvidékről. Ismét megjelennek a banánra és az őszibarackra emlékeztető jegyek.

A Penfolds Yattarna Chardonnay vinifikációja

Ennél a fehérbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Chardonnay-n van. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott fajtaborhoz a Penfolds kizárólag elsőrangú szőlőalapanyagot szüretelt. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, kontrollált hőmérsékleten. Az erjedést több hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik. A hordós érlelést még hosszú palackos érlelés követi, ami ezt a fehérbort még összetettebbé teszi.

Fogyasztási ajánlás a Penfolds Yattarna Chardonnay-hoz

Ezt az ausztrál fehérbort legjobb jól lehűtve, 8–10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet uborkás-mustáros zöldséggel tálalt tőkehalnak, mandulás spenótgratinnak vagy gyümölcsös cikóriasalátának.

• További termékek a Penfolds