Bin A Chardonnay Reserve - Penfolds

A Penfolds pincészet Bin A Chardonnay Reserve bora Dél-Ausztráliából a pohárban ragyogó, aranysárga színnel tárul fel. Ha megforgatjuk a poharat, ennél a fehérbornál kiváló egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Ez a fajtaborként készített ausztrál bor a pohárban csodálatosan kifejező grapefruit- és fügearomákat mutat. Ehhez citromos és mineralitásra emlékeztető jegyek társulnak.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az ausztrál bor minden szárazsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az aromához nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül ropogós textúrájával tűnik ki. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Bin A Chardonnay Reserve a szájpadláson rendkívül frissnek és elevennek mutatkozik. Ennek a fiatal fehérbornak a lezárása Dél-Ausztrália borvidékéről, pontosabban az Adelaide Super Zone területéről végül jó hosszan megmaradó lecsengéssel ragad magával.

A Penfolds Bin A Chardonnay Reserve vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott ausztrál fehérbor Chardonnay szőlőfajtából készül. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedés befejeztével az elegáns Bin A Chardonnay Reserve további 8 hónapig érlelődik francia tölgyfahordós barrique-ban.

Ételfogyasztási ajánlás a Penfolds Bin A Chardonnay Reserve borhoz

Ezt az ausztrál fehérbort jól behűtve, 8–10°C-on érdemes fogyasztani. Tökéletes kísérő spárgasalátához quinoával, kókusz-lime-os halcurryhez vagy lazacos burgonyás serpenyős ételekhez.

• További termékek a Penfolds