Volnay Clos des Ducs Premier Cru 3,0l - Marquis d’Angerville

A Volnay Clos des Ducs Premier Cru 3,0l - Marquis d’Angerville a pohárban mély rubinvörös színt mutat, a peremén enyhe gránátvörös reflexekkel. Színe intenzív és tiszta, lenyűgöző sűrűsége már a pohár körbeforgatásakor eleganciát és koncentráltságot ígér. A pohárból finom, érett málnára és meggyre emlékeztető aromák szállnak fel, amelyeket sötét erdei bogyós gyümölcsök, szárított rózsaszirmok és visszafogott avaros jegyek egészítenek ki. A fehér bors, a szegfűszeg és egy leheletnyi szerecsendió fűszeres jegyei további izgalmat kölcsönöznek az illatnak. A nemes fa, a finom vanília és egy leheletnyi dohány lágy fátyla teszi teljessé az összetett illatképet.

A bor kortyban sűrű, precíz és világosan strukturált. Textúrája bársonyos, ugyanakkor feszes, finoman csiszolt, selymes hatású tanninokkal. Élénk savszerkezete frissességet és lendületet ad a bornak, anélkül hogy elfedné annak gömbölyded jellegét. Az érett piros gyümölcsök, különösen a málna és a meggy, jól érzékelhetők, ásványos tónusokkal és finom, földes fűszerességgel kísérve. A korty előrehaladtával mély aromajáték bontakozik ki szárított gyógynövények, kevés grafit és egy finoman füstös árnyalat jegyeivel. A lecsengés hosszan és precízen kitart, sós ásványossággal és egy finoman fanyar, enyhén meggymag-ízű zárással.

• Bor színe: intenzív rubinvörös, gránátvörös reflexekkel
• Szőlőfajta: tisztán Pinot Noir
• Származási hely: Volnay, Burgundia, Franciaország
• Íz: száraz, elegáns gyümölcsösséggel és finom fűszerességgel
• Textúra: sűrű, bársonyos, finomszemcsés tanninokkal
• Palackméret: 3,0 l dupla magnum / Jeroboam
• Lezárás: hagyományos természetes parafadugó
• Felszolgálási javaslat: nagy méretű vörösboros pohárban

Ennek a Premier Cru-nek a szerkezete a finomságot és a mélységet ötvözi. Tanninai érettek és rendkívül finomak, ugyanakkor egyértelműen magukban hordozzák egy nagy burgundi bor karakterét. Savszerkezete élénk és pontos, lendületet és eleganciát kölcsönöz a bornak, miközben tökéletes egyensúlyban tartja az érett gyümölcsösséget. Stílusát a selymesség, a feszültség és a mészköves ásványosság lenyűgöző kombinációja jellemzi. A Volnay Clos des Ducs Premier Cru 3,0l - Marquis d’Angerville rendkívüli hosszan bontakozik ki, utóízében meggy, némi csipkebogyó, finom fűszeresség és egy leheletnyi kakaó jelenik meg.

1. Intenzív piros gyümölcsös aromák: málna, meggy, erdei bogyós gyümölcsök
2. Fűszeres tónusok: bors, szegfűszeg, szerecsendió, finom dohányos árnyalat
3. Ásványos mag mészköves és enyhén földes jegyekkel
4. Selymes, határozott tanninok hosszú, elegáns utóízzel

Ez a bor a legendás volnay-i Clos des Ducs egyetlen parcellájáról származik, amely generációk óta a Domaine Marquis d’Angerville kizárólagos tulajdonában áll. A szőlőtőkék sovány, mészben gazdag, agyagos fedőréteggel rendelkező talajokon növekednek, amelyek a bornak markáns ásványosságot és feszes szerkezetet kölcsönöznek. A hűvösebb burgundiai éghajlat, a jelentős nappali-éjszakai hőmérséklet-különbségekkel, támogatja a Pinot Noir szőlőszemek lassú és egyenletes érését, valamint megőrzi azt a légies gyümölcsösséget és finomságot, amelyről a legjobb volnay-i borok ismertek.

A Volnay Clos des Ducs Premier Cru készítése

A Clos des Ducs szőlőültetvényei Volnay faluja felett, enyhén lejtős domboldalon helyezkednek el. Mérsékelt, inkább hűvös éghajlat uralkodik itt, megfelelő napsütéssel és jó légmozgással. A talaj főként mészkőből áll, agyaggal és finom törmelékkel. Ez a kombináció kiváló vízelvezetést biztosít, és jellegzetes, köves karaktert ad a bornak. A hozamot tudatosan alacsonyan tartják, hogy a szőlőszemek magas koncentrációt és aromatikus mélységet fejlesszenek ki.

A Pinot Noir szőlőszemeket kézzel, kis edényekbe szüretelik. A válogatás már a szőlőben, majd a pincészet válogatóasztalán is aprólékosan történik. Csak teljesen érett és hibátlan szőlő kerül az erjesztőtartályokba. Évjárattól függően a teljes fürtök egy része kocsányostul marad, hogy további frissességet, szerkezetet és komplexitást adjon a bornak. Ez a gondos eljárás biztosítja a Clos des Ducs jellegzetes tisztaságát és eleganciáját.

Az erjesztés hagyományosan nyitott fa erjesztőkádakban vagy hőmérséklet-szabályozott tartályokban zajlik. A törköly óvatos átmozgatásával végzett kíméletes extrakció tökéletes egyensúlyban juttatja a színanyagokat, a szerkezetet és az aromákat a mustba. Ezt követően a bor sok hónapon át francia tölgyfahordókban érlelődik, amelyek egy része új, a többi már használt. A fahatás mindig finom és visszafogott marad, ugyanakkor további mélységgel, szerkezettel és visszafogott pörkölt aromákkal gazdagítja a bort.

A Domaine Marquis d’Angerville stílusát egyértelműen az elegancia, a precizitás és a termőhelyhűség határozza meg. A borász kézjegye abban a figyelemre méltó áttetszőségben mutatkozik meg, amellyel a termőhely, az évjárat és a szőlőfajta kifejezésre jut. A pincében végzett kevés beavatkozás, a kíméletes borkészítés, valamint a hordóban és palackban eltöltött türelmes érlelés olyan burgundi bort formál, amely tisztaságával, hosszúságával és vibráló feszültségével ragad magával. A Volnay Clos des Ducs Premier Cru 3,0l - Marquis d’Angerville ennek a filozófiának a zászlóshajója, és a termőhelyet annak legtisztább formájában mutatja be.

Élvezeti ajánlások a Volnay Clos des Ducs Premier Cru mellé

Ez a nagy formátumú Pinot Noir lenyűgöző harmóniával kísér számos ételt. Légies szerkezete és érett, piros gyümölcsössége különösen jól illik az olyan tartalmas fogásokhoz, mint a vad szárnyasok, a párolt borjúhús vagy a fűszernövényekkel készített bárányborda. Világos húsokkal, például gyöngytyúkkal, borjúsülttel vagy tejszínes mártásban tálalt szárnyassal is izgalmas texturális és aromatikus összhangot alkot. A vargányával vagy morchellával készült gombás ételek, a gyökérzöldségeket vagy szarvasgombát felvonultató kifinomult zöldségkompozíciók, valamint a finom, nem túl intenzív sajtok szintén kiválóan illenek hozzá.

• Tökéletes sötét húsos ételekhez, például vadhoz, bárányhoz vagy párolt marhahúshoz
• Kiváló világos, tartalmas ételekhez krémes vagy intenzív mártásokkal
• Ideális gombás fogásokhoz, szarvasgombás tésztához és aromás gyökérzöldségekhez
• Finom kísérője közepesen intenzív, lágy kérgű sajtoknak

Ez a Premier Cru körülbelül 15–17 Celsius-fokos fogyasztási hőmérsékleten mutatja meg teljes eleganciáját. Egy nagy méretű vörösboros pohár lehetővé teszi, hogy a bouquet teljesen kinyíljon, és minden árnyalatát megmutassa. A 3,0 literes dupla magnum különösen lenyűgözően mutat ünnepi alkalmakon, évfordulókon, családi összejöveteleken vagy baráti körben eltöltött elegáns estéken. A nagy formátum lassítja az érési folyamatot, ezáltal további komplexitás és finomság alakul ki.

Tárolásához hűvös, sötét helyiség ajánlott, állandó hőmérséklettel és mérsékelt páratartalommal. A palackot ideális esetben vízszintesen kell elhelyezni, hogy a dugó közvetlenül érintkezzen a borral. Megfelelő körülmények között a Volnay Clos des Ducs Premier Cru sok éven át érlelhető, egyre mélyebbé és finomabbá válik, és idővel mind összetettebb aromaképet bontakoztat ki.

• További termékek a Marquis d’Angerville