Viña Capellana Tinto - Bodegas Nodus

A Viña Capellana Tinto, a valenciai Bodegas Nodus pincészet bora, a pohárban ragyogó rubinvörös színben tárul fel. Néhány percnyi levegőzés után ez a spanyol vörösbor gyönyörűen kifejező aromákat mutat meggyre, feketeribizlire, áfonyára és szilvára emlékeztető jegyekkel, amelyeket édesgyökér és vanília tesz teljessé.

A Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto kellemesen száraz ízű. 3 gramm maradékcukorral került palackba. Ahogy egy bortól elvárható, ez a spanyol tétel a szárazság mellett is lenyűgözően kiegyensúlyozott. Az ízhez nem feltétlenül szükséges maradékcukor. Ez a bársonyos vörösbor kiegyensúlyozottan és sokrétűen mutatkozik meg a szájban. Kiegyenlített gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a Viña Capellana Tinto kellemes szájérzettel kényeztet, anélkül, hogy a frissesség rovására menne. Ennek a valenciai vörösbornak a lecsengése – pontosabban az Utiel-Requena DO borvidékről – szép, hosszan tartó utóízzel győz meg. A lecsengést továbbá a döntően agyagos talajokból eredő ásványos jegyek kísérik.

A Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto borkészítése

A kiegyensúlyozott, spanyol Viña Capellana Tinto egy fajtaborként, kizárólag tempranillo szőlőfajtából készül. Valenciában a tőkéket agyagos talajokon művelik. A szőlőt ehhez a spanyol vörösborhoz az optimális érettségi állapotban, frissességük megőrzése érdekében különösen gyorsan és lehetőleg reggel szüretelik. A szüret után a szőlő a lehető legrövidebb idő alatt a pincébe kerül, ahol válogatják és óvatosan bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a Viña Capellana Tinto néhány hónapig finomseprőn érlelve tovább harmonizál.

Ételtipp a Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto borához

Ezt a spanyol vörösbort ideálisan 15–18 °C-ra temperálva fogyassza kísérőitalként kókusztejes-lime-os halcurr yhoz, sült fetasajtos batyukhoz vagy halas wok-zöldségekhez.

• További termékek a Bodegas Nodus