Tempranillo - Borneo

Tempranillo Borneón mély rubinvörös színnel mutatkozik, amely azonnal megragadja a figyelmet. A pohárban az évjárat teltnek és intenzívnek tűnik, ami a legmagasabb minőséget és gondos kezelést jelez a szőlőskertben. Az illatkaramellátáról hívogató jegyek bűvölik a rebarbarát, fekete ribizlit és gyengéd szilvás utalásokat. Az aromát finom árnyalatok egészítik ki nedves föld, gyenge dohány és könnyű vaníliás jegyek, amelyek a francia tölgyfahordós érlelést jelzik. Ez a harmonikus kombináció lenyűgöző összetettséget teremt, és karaktert, mélységet kölcsönöz a bornak.

A Tempranillo Borneón ízlése telt és kiegyensúlyozott. A tanninok selymesek és érettek, amelyek szerkezetet és eleganciát adnak a bornak. A szájat huzalozó vörös gyümölcsös aromák, mint a meggy és szeder, fűszeres bors jegyekkel párosulnak. A finom ásványi karakter frissességet és hosszú utóízt biztosít. Összességében ez a Tempranillo a selymes textúrával és a gyümölcs, a fűszer közötti tökéletes egyensúllyal győz meg.

A Tempranillo Borneón szőlőművelése

A Tempranillo szőlő fürtjeit napfényben gazdag helyeken gondosan termesztik. A mérsékelt klíma lehetővé teszi a szőlő bogyók lassú, egyenletes érését, így a fajta teljes aromaskálája kibontakozik. A tőkéket magas kalkareltartalmú talajokon termesztik, ami fokozza a mineralitást a bornak.

A szüret kézzel történik, hogy csak a legjobb fürtök kerüljenek kiválasztásra. Ez a kíméletes szüret kiváló kiindulópontot biztosít az érleléshez. Ezután a bogyókat enyhén összenyomják és hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acél tartályokban erjesztik. A héjon áztatás körülbelül 10-14 napig tart, ezalatt az aromás anyagok és a színanyagok a lehető legjobban kiválnak.

A fermentálás után a bornak 12 hónapot kell franciául tölgyfahordókban érni. Ez az érlelés finom fa jegyeket ad a bornak, amelyek tökéletesen harmonizálnak a gyümölcsös aromákkal. Az enyhe érleléstől a bor tanninszerkezetet, krémességet és elegáns egyensúlyt kap. A palackozás következik, ahol minden összetevő összeforr és kiegyensúlyozottá válik.

Ajánlott ételek a Tempranillo Borneónhoz

A Tempranillo Borneón sokoldalú társ lehet sokféle ételhez. Intenzív aromája és finom fűszerezése miatt kiváló a nehezebb ételekhez. Legjobban vörös húsok és fűszeres specialitások mellett mutatkozik meg.

A legjobb párosítások közé tartoznak:

1. Sütött marhahús steak rozmaringos krumplival
2. Spanyol tapas, mint a chorizo és Manchego sajt
4. Húsos vadételek bogyós vagy vörösboros szósszal

Emellett a Tempranillo önálló italként is lenyűgöző, különösen enyhébb sajtokkal vagy elegáns borként esteelős környezetben. Selymes-mézese textúrája minden étkezést kiegészít, és különösen ízletes élményeket nyújt.

• Marha és bárány kiválóan illenek hozzá
• Fűszeres tapasz és mediterrán konyha fokozza az ízélményt
• Érett, aromás sajtok tökéletesen kiegészítik a bort
• Tomato- és gombás ételekhez kitűnően passzol

• További termékek a Borneo