Syrah - Anthonij Rupert Wyne

Az Anthonij Rupert Wyne Syrah egy első osztályú vörösborral tölti meg a poharat. Benne csodálatosan sűrű, bíborvörös szín tárul fel. Enyhén megdöntve a poharat, a bor a széleken bájos gránátvörös árnyalatot mutat. Ha megforgatjuk a poharat, ez a vörösbor magas viszkozitást árul el, ami a pohár falán megjelenő „templomablakokban” látható. A pohárban az Anthonij Rupert Wyne vörösbora fekete cseresznye, szilva, meggy és ringló aromáit mutatja, amelyeket füstölt hús, kandallófa és fekete kenyér jegyei egészítenek ki. Az Anthonij Rupert Wyne Syrah kellemesen száraz a borkedvelő számára. Ez a vörösbor soha nem durva vagy szikár, hanem kerek és selymes. A lecsengésben ez a rendkívül jól érlelhető vörösbor a Dél-afrikai Köztársaság Nyugati-Fok borvidékéről végül szép hosszal nyűgöz le. Újra megjelennek a szilvára és meggyre emlékeztető árnyalatok.

Az Anthonij Rupert Wyne Syrah vinifikációja

Ennél a vörösbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Syrah-on van. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtatiszta borhoz az Anthonij Rupert Wyne kizárólag makulátlan szőlőalapanyagot használt. A szőlő érésére jelentős hatással van az a körülmény is, hogy a Syrah-szőlő meleg éghajlat hatása alatt fejlődik. Ez többek között különösen jól beérett szőlőben és a bor viszonylag magas alkohol-tartalmában nyilvánul meg. Ennek a dél-afrikai vörösbornak a bogyóit az optimális érettségi állapotban kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten megy végbe az erjedés. Az erjedés befejezése után a Syrah-t még néhány hónapig francia tölgyfahordókban érlelik. A tölgyfahordós érlelést egy átfogó palackos érlelés követi, amely ezt a vörösbort még összetettebbé teszi.

Az Anthonij Rupert Wyne Syrah ételajánlata

Élvezze ezt a dél-afrikai vörösbort leginkább 15–18°C-on, kísérőborként gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez, töltött paprikához vagy zöldséges kuszkuszhoz marhahúspogácsával.

• További termékek a Anthonij Rupert Wyne