Saint Emilion Grand Cru - Château Beauséjour

A Saint Emilion Grand Cru - Château Beauséjour mély, ragyogó rubinvörös színben kerül a pohárba, ibolyaszínű reflexekkel. Illatában érett feketeribizli, zamatos málna és nemes gyógynövényes fűszeresség összetett bukéja bontakozik ki. A finom grafit-, nedves mészkő- és leheletnyi cédrusfa-jegyek lenyűgöző mélységet és eleganciát kölcsönöznek az illatnak.

Szájban a bor sűrű és bársonyos, figyelemre méltóan lágy textúrával. A gyümölcsösség precíz és tiszta, feketeribizli, fekete cseresznye és sötét málna jegyeire épül. Finom ásványos ér húzódik végig a kortyon, és dohány, kakaó, valamint a kiváló minőségű fahordós érlelésből származó lágy vanília árnyalataival kapcsolódik össze. A tanninok érettek, selymesek, ugyanakkor érezhetően feszesek, ami struktúrát és belső feszültséget ad a bornak.

A savak élénkek és precízen beépültek, így a bor száraz karaktere különösen tisztán érvényesül. A stílus klasszikus és arisztokratikus, ugyanakkor modern megközelítésben jelenik meg. A hosszú, tartós lecsengésben ismét sötét bogyós gyümölcsök, ásványos hangsúlyok és egy fűszeres, enyhén füstös jegy bontakozik ki.

A Merlot és Cabernet Franc házasítása a Bordeaux szívében fekvő Saint-Émilion mészkőben gazdag lejtőiről származik. A Merlot intenzív gyümölcsösséget, teltséget és bársonyosságot ad, míg a Cabernet Franc finomsággal, struktúrával és elegáns, gyógynövényes-fűszeres komplexitással gazdagítja. A mészköves talajok érezhető ásványossággal és lenyűgöző tisztasággal ruházzák fel a bort.

• Bor színe: mély rubinvörös, ibolyaszínű reflexekkel
• Szőlőfajták: Merlot, Cabernet Franc
• Származási hely: Saint-Émilion, Bordeaux, Franciaország
• Textúra: sűrű, bársonyos, finom tanninokkal
• Érlelés: 18 hónap francia tölgyfahordóban, magas újfahordó-aránnyal

1. Intenzív sötét bogyós gyümölcsösség feketeribizli- és málnajegyekkel
2. Elegáns gyógynövényes fűszeresség és ásványos jegyek
3. Selymes, tartást adó tanninstruktúra
4. Hosszú, összetett lecsengés nemes fahordós jeggyel
5. Klasszikus Grand Cru-karakter kiváló fekvésből

A Saint Emilion Grand Cru – Château Beauséjour készítése

A Saint Emilion Grand Cru - Château Beauséjour szőlője Saint-Émilion környékének kiváló fekvésű parcelláiról származik. Az ott uralkodó mérsékelt, atlanti hatású éghajlat meleg nyarakat, enyhe teleket és elegendő csapadékot biztosít. Ezek a körülmények lehetővé teszik a szőlő hosszú érési szakaszát és az intenzív aromaképződést. A részben agyagos fedőréteggel rendelkező, mészkőben gazdag talajok tárolják a nedvességet, száraz időszakokban egyenletes vízellátást biztosítanak a tőkéknek, és meghatározzák a bor karakteres ásványosságát.

A szüret szigorúan szelektív módon, parcelláról parcellára, kizárólag kézzel történik. A pincészetbe csak teljesen érett, aromás szőlőszemek kerülnek. Az első válogatás már a szőlőben megtörténik, a pincében pedig egy második szelekció következik a válogatóasztalon. Így csak a legjobb szőlő kerül az erjesztőtartályokba. A Merlot-t és a Cabernet Franc-t az évjárattól és az érettségi foktól függően külön szüretelik, hogy minden fajta optimális érési időpontját kihasználják.

Az erjesztés hőmérséklet-szabályozottan zajlik, hogy a friss gyümölcsösséget, valamint a finom gyógynövényes és fűszeres árnyalatokat kíméletesen bontsák ki. A hosszú héjon tartás rendkívül precízen vonja ki a színt, a tanninokat és az aromákat, anélkül hogy túlterhelné a bort. Ezt követően a bor körülbelül 18 hónapon át kis, francia tölgyből készült barrique hordókban érlelődik, magas újfahordó-aránnyal. A rendszeres lefejtés és a finomseprőn történő nyugodt érlelés további komplexitást, mélységet és finoman beépült pörkölési jegyet kölcsönöz a bornak.

A Château Beauséjour stílusa a klasszikus Saint-Émilion-hagyományt modern precizitással ötvözi. A borász kézjegye a sűrűség és elegancia, valamint a gyümölcsösség és fűszeresség tökéletes egyensúlyában mutatkozik meg. Minden évjárat tükrözi a terroir sajátosságait, miközben tisztán strukturált, erőteljes és egyben finoman árnyalt marad. A házasítás csak a hordós érlelés után születik meg, amikor minden tétel megmutatja teljes profilját. Így karakteres, markáns eredetjegyekkel rendelkező Grand Cru jön létre.

Élvezeti ajánlások a Saint Emilion Grand Cru – Château Beauséjour borhoz

A Saint Emilion Grand Cru - Château Beauséjour kiválóan illik a sötét húsból készült, igényes fogásokhoz. A párolt borjúpofa, a fűszeres kéregben sült bélszín, illetve a rozmaringgal és kakukkfűvel kísért báránykorona ideális társa ennek a tömör szerkezetű bornak. Ugyanilyen harmonikusan illik tartalmas, szárnyas- és borjúhúsból készült ételekhez is, például tejszínes mártásban tálalt borjúgerinchez, Coq au Vin blanc-hoz vagy szarvasgombás jus-vel kínált szárnyashoz. A nyers tejből készült érett, kemény sajtok, valamint az aromás Comté vagy a diós karakterű Gruyère további izgalmas kiegészítést jelentenek.

Egy szűk körben eltöltött, élvezetes estéhez ez a Grand Cru főszereplőként kínálkozik. Ünnepi vacsorák, jeles alkalmak és különleges évfordulók méltó kísérője. Elegáns társként egy nyugodt kandalló melletti estéhez vagy barátokkal rendezett stílusos kóstolóhoz is megmutatja teljes klasszisát. Vékony falú kristályból készült, kiváló minőségű vörösboros pohárban bukéja különösen kifejezően bontakozik ki.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 16–18 Celsius-fok. Rövid, dekantálóban végzett levegőztetés fogyasztás előtt intenzívebbé teszi az aromákat és feltárja a bor szerkezetét. Már rövid idő elteltével sokrétű illatjátékkal bontakozik ki, szájban pedig különösen kifejezővé válik.

Hűvös, sötét helyiségben, állandó hőmérsékleten, fekve tárolt palackban ez a Grand Cru az évek során tovább érik. A tanninok idővel még finomabbá válnak, miközben további tercier jegyek, például dohány, bőr és aszalt gyümölcsök bontakoznak ki. Ezért a bor egyaránt alkalmas az azonnali fogyasztásra és a magánpincében történő igényes, közép- vagy hosszú távú tárolásra.

• További termékek a Château Beauséjour