Saint-Emilion AOP Grand Cru Classé - Château Berliquet

A Saint-Emilion AOP Grand Cru Classé - Château Berliquet a pohárban sűrű, mély rubinvörös színben ragyog, a szélén gránátvörös reflexekkel. Már az első körkörös mozgatáskor intenzív, piros bogyós gyümölcsökre és érett piros gyümölcsökre emlékeztető illatok szabadulnak fel. A cédrusfa finom jegyei, némi dohány és egy leheletnyi grafit kifinomultságot és mélységet kölcsönöznek a cuvée-nek. A háttérben sötét cseresznye, fekete ribizli, enyhén füstös árnyalatok és nemes fűszerek finom nyomai bontakoznak ki.

Ízleléskor ez a Saint-Émilion-ból származó vörösbor lágy, ugyanakkor precízen strukturált. Textúrája bársonyos, finoman körülöleli a szájpadlást, miközben elegáns, élénk savak biztosítanak frissességet és feszültséget. A tanninok érettek, finom szemcséjűek és jól integráltak, így gerincet és lenyűgöző lecsengést adnak a bornak. Íze határozottan száraz marad, koncentrált gyümölcsösséggel, erdei talajra, cédrusfára és finom ásványos utóízre emlékeztető jegyekkel.

Ez a Merlot-ból és Cabernet Sauvignonból készült cuvée Bordeaux jobb partjának klasszikus lankáiról származik. A Merlot melegséget, gazdag gyümölcsösséget és teltséget kölcsönöz a bornak, míg a Cabernet Sauvignon szerkezetet, mélységet és nemes tanninokat biztosít. A neves Saint-Émilion termővidék eredete meghatározza a stílust: erőteljes, mégis elegáns, tömör, ugyanakkor mindig kiegyensúlyozott.

• Bor színe: mély rubinvörös, gránátvörös reflexekkel
• Aromák: piros bogyós gyümölcsök, piros gyümölcsök, cédrusfa, finom fűszeresség
• Ízlelés: száraz, bársonyos textúra, érett tanninok, elegáns savak
• Szőlőfajták: Merlot, Cabernet Sauvignon
• Származás: Saint-Émilion AOP Grand Cru Classé, Bordeaux, Franciaország
• Alkoholtartalom: 13,5 % vol

A kóstolás során további rétegek bontakoznak ki: némi szilva, szárított gyógynövények és az érlelésből származó leheletnyi vanília. A lecsengés hosszú, gyümölcsös, finom fás fűszerességgel kísérve. Ennek a Grand Cru Classé-nak a szerkezete a hosszú érlelhetőséget és a magas igényességet szolgálja, miközben nem csorbítja a közvetlen fogyasztási élményt.

1. Intenzív illat piros gyümölcsökkel és cédrusfával
2. Bársonyos textúra és finom szemcséjű tanninok
3. Elegáns egyensúly frissesség, gyümölcsösség és fűszeresség között
4. A Saint-Émilion Grand Cru Classé klasszikus stílusa

A Saint-Emilion AOP Grand Cru Classé - Château Berliquet kiváló minőségű vörösboros pohárban kínálva mutatja meg legszebb arcát. Ebben különösen tisztán és differenciáltan bontakoznak ki összetett aromarétegei. Minden korty újabb részletet tár fel, és hangsúlyozza ennek, egy neves château-ból származó bornak az igényességét.

A Saint-Emilion AOP Grand Cru Classé - Château Berliquet készítése

A Château Berliquet szőlőültetvényei Saint-Émilion híres fennsíkjain és lankáin terülnek el. A mészben és agyagban gazdag talajok határozzák meg a terroirt, és ásványosságot, valamint szerkezetet adnak a cuvée-nek. A mérsékelt, atlanti éghajlat enyhe telekkel és meleg, napfényes nyarakkal ideális feltételeket biztosít a Merlot és a Cabernet Sauvignon számára. A hűvös éjszakák megőrzik a szőlő frissességét, és elősegítik az aromák mélységének kialakulását.

A szőlőben a munka a tőkék gondos kiválasztásával és a hozamok korlátozásával zajlik. A szőlőszemek csak optimális érettségi állapotban kerülnek a pincébe. A szüret több menetben történik, hogy minden parcellán elérkezzen a megfelelő időpont. A kíméletes kézi munka megőrzi a bogyók minőségét egészen a pincészetbe érkezésig.

A pincében a szőlőszemek újabb szigorú válogatáson esnek át. Ezt követően hőmérséklet-szabályozott erjesztőtartályokba kerülnek, ahol a héjon erjesztés kivonja a bogyóhéjakból az aromákat, a színt és a tanninokat. Az erjesztési hőmérsékletet szándékosan mérsékelten tartják, hogy a gyümölcsösség tisztasága és az elegancia érvényesüljön. A rendszeres csömöszölés vagy a kíméletes héjkalap-kezelés szabályozott kivonást biztosít a bogyóhéjakból.

Az erjesztést követően a bor hosszabb időn át kiváló minőségű tölgyfahordókban érlelődik. Ezek egy része új francia tölgyből, másik része használt barrique hordókból áll, hogy kiegyensúlyozott arány alakuljon ki a fahatás és a gyümölcsösség között. A hordós érlelés során a textúra finomodik, a tanninok kerekebbé válnak, az aromák összetettsége pedig jelentősen növekszik. Ezt követően a bort kíméletes szűrés után klasszikus bordeaux-i palackba töltik, amelyet természetes parafadugóval zárnak le.

A borász stílusának középpontjában a precizitás és az egyensúly áll. A gyümölcsösség egyértelműen főszerepet kap, finoman integrált faanyaggal és visszafogott fűszerességgel kísérve. A Château Berliquet a hagyományos bordói kézművességet korszerű pincetechnikával ötvözi, így olyan Grand Cru Classé születik, amelyet markáns terroirjelleg és önálló karakter határoz meg.

Fogyasztási ajánlások a Saint-Emilion AOP Grand Cru Classé - Château Berliquet borhoz

A Saint-Emilion AOP Grand Cru Classé - Château Berliquet sötétebb színű, karakteres ételek mellett bontakoztatja ki legjobban a karakterét. A marhából, bárányból vagy vadból készült tartalmas fogások kiválóan harmonizálnak ennek a cuvée-nek a szerkezetével és aromatikájával. A párolt ételek, a szarvasgombás fogások vagy a gombás ételek szintén remekül kísérik a bort. Az érett kemény sajtok, a fűszeres sajtfélék és az aromás terrine-ek tovább hangsúlyozzák finom fás jegyeit.

• Tökéletes marha- és bárányételekhez
• Kiváló párolt ételekhez és vadhoz
• Ideális gombaraguhoz és szarvasgombás fogásokhoz
• Harmonikus választás érett kemény sajtok és fűszeres sajtfélék mellé

Ez a Grand Cru Classé ünnepi alkalmakhoz, elegáns vacsorákhoz és barátokkal vagy családdal megélt különleges pillanatokhoz illik. Többfogásos menü kísérőjeként ragyogó hangsúlyokat ad, és egyaránt jól illik az ünnepi főfogásokhoz, valamint az étkezés utáni kellemes beszélgetésekhez. A Bordeaux borai iránt rajongók számára elegáns ajándékként is emlékezetes marad.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 16 és 18 Celsius-fok között van. Ebben a tartományban a gyümölcsösség, a fűszeresség és a szerkezet mutatkozik meg a legjobb egyensúlyban. Felszolgálás előtt előnyös lehet a dekantálás, különösen a fiatalabb évjáratoknál, hogy az aromák teljesen kibontakozzanak, a tanninok pedig lágyabbnak hassanak.

Hosszabb tároláshoz hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyiség alkalmas. A palackokat vízszintesen kell tárolni, hogy a dugó érintkezzen a borral. Megfelelő körülmények között a cuvée éveken át fejlődik, további összetettséget épít fel, és aromatikus palettája elmélyül. Így a Château Berliquet Saint-Émilion Grand Cru Classé bora teljes potenciálját megmutatja a pohárban.

• További termékek a Château Berliquet