Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie leuchtet im Glas in einem tiefen, dicht wirkenden Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft nach reifen dunklen Früchten, Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von Noten nach Himbeeren und roten Beeren. Dezente Nuancen von Zedernholz, feiner Vanille, Tabak und etwas Kakao runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich seidig, mit dicht gewobener Frucht und einer präzisen Struktur. Die Tannine wirken reif, feinkörnig und elegant eingebunden, die Säure verleiht Frische und Spannung. Der Stil präsentiert sich klassisch Bordeaux, mit klarer Frucht, Tiefe und einem langen, aromatisch anhaltenden Nachhall.

Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon entstammt den besten Lagen der Appellation Saint-Émilion im Bordelais. Merlot schenkt üppige Fruchtfülle und Schmelz, Cabernet Franc bringt florale und würzige Akzente, während Cabernet Sauvignon Rückgrat, Struktur und Lagerpotenzial einbringt. Das Zusammenspiel dieser Rebsorten entfaltet im Glas eine beeindruckende Komplexität, die jedes Detail des Terroirs der kalk- und tonhaltigen Böden spürbar macht.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer
• Aromen: dunkle Früchte, Himbeere, rote Beeren, feine Würze
• Geschmack: trocken, dicht, elegant, langes Finale
• Struktur: ausbalancierte Säure, reife Tannine, kraftvoller Körper
• Stil: klassische Alte Welt, Saint-Émilion Grand Cru

1. Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
2. Region: Bordeaux, Unterregion Saint-Émilion
3. Land: Frankreich
4. Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
5. Flaschengröße: 0,75 Liter Bordeauxflasche

Am Gaumen entfaltet Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie Schichten von reifer Cassis, Schwarzkirsche und Pflaume, untermalt von Anklängen an Lakritz, Graphit und eine feine, rauchige Note. Die Textur wirkt seidig, fast cremig, gleichzeitig präsent und straff. Mit zunehmender Belüftung treten komplexe Nuancen nach getrockneten Kräutern, Unterholz und einem Hauch Kaffee zutage. Der Abgang dauert lang an und hinterlässt eine Spur dunkler Frucht, feiner Würze und zarter Röstaromen.

Herstellung des Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

Die Trauben für diesen Grand Cru stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen rund um Saint-Christophe-des-Bardes in der renommierten Appellation Saint-Émilion. Das Klima im Bordeaux zeigt maritime Einflüsse vom Atlantik mit milden Wintern, warmen Sommern und ausgeglichenen Niederschlägen. Kalk- und Tonböden mit teils lehmigen Auflagen geben den Reben Tiefe und prägen die typische Mineralität und Finesse dieses Weins. Alte Rebstöcke mit geringem Ertrag liefern konzentrierte, aromenreiche Trauben von besonderer Qualität.

Die Lese erfolgt äußerst selektiv, Parzelle für Parzelle, meist von Hand, um eine exakte Auswahl der optimal gereiften Beeren sicherzustellen. Bereits im Weinberg sortieren die Teams kompromisslos und entfernen minderwertige Trauben. Nach dem Transport in die Kellerei folgt eine zweite Selektion auf dem Sortiertisch. Nur makellose, aromatisch dichte Beeren gelangen in die Fermentation.

Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks oder kleinen Behältern statt, um jede Parzelle individuell zu vinifizieren. Eine behutsame Extraktion durch sanftes Unterstoßen des Tresterhuts bringt Farbe, Struktur und Tannin in perfekter Balance in den Wein. Im Anschluss reift die Cuvée in ausgewählten Eichenfässern, ein Teil davon in neuer französischer Eiche. Während dieser Reifephase entwickelt der Wein Komplexität, Tiefe und feine Röstaromen, ohne seine Frische und Fruchtintensität zu verlieren.

Der Stil des Weinguts Château Croix de Labrie prägt diesen Saint-Émilion Grand Cru deutlich. Präzision im Weinberg, handwerkliche Sorgfalt im Keller und eine klare Vision für Eleganz und Finesse stehen im Mittelpunkt. Merlot dominiert die Cuvée und verleiht Charme und Volumen, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon sorgen für Struktur, Würze und Langlebigkeit. Das Ergebnis begeistert mit edler Textur, ausdrucksstarker Frucht und einer bemerkenswerten Balance zwischen Kraft und Feinheit.

Genussempfehlungen zum Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

Dieser Rotwein entfaltet sein volles Potenzial im großen Bordeauxglas, das die Aromen nach dunklen Früchten und feiner Würze eindrucksvoll zur Geltung bringt. Bei einer Serviertemperatur von etwa 15 bis 18 °C präsentiert sich das Zusammenspiel aus Frucht, Holz und Struktur besonders harmonisch. Eine behutsame Belüftung im Dekanter vor dem Genuss intensiviert die aromatische Tiefe und öffnet die vielschichtige Cuvée Schritt für Schritt.

Als Essensbegleiter passt dieser Saint-Émilion ideal zu dunklen Speisen. Schmorgerichte mit Rind, Lamm oder Wild, kurzgebratenes Rindfleisch mit Kräutern oder gebratene Entenbrust harmonieren ausgezeichnet mit der dichten Frucht und den eleganten Tanninen. Würzig-pikante Speisen mit mediterranen Kräutern, Pfeffer oder einer raffinierten Pfeffersauce stehen dem Wein besonders gut. Auch herzhafte Pilzgerichte, Trüffelpasta oder gereifte Hart- und Schnittkäse entfalten im Zusammenspiel mit diesem Grand Cru eine faszinierende Tiefe.

• Perfekter Begleiter zu dunklem Fleisch und Schmorgerichten
• Hervorragend zu würzig-pikanten Kreationen mit Kräutern und Pfeffer
• Ideal für landestypische Abende mit französischer Küche
• Ausdrucksstarkes Geschenk für gute Freunde und Weinliebhaber

Zu einem landestypischen Abend mit französischen Spezialitäten passt dieser Wein vortrefflich, beispielsweise zu Entrecôte, Lammkarree mit Kräuterkruste oder einer reichhaltigen Käseauswahl aus dem Bordelais. Im Rahmen eines festlichen Menüs begleitet er Hauptgänge mit dunklen Saucen und kräftigen Aromen auf beeindruckende Weise. Als Geschenk für gute Freunde macht diese Flasche in ihrer klassischen Bordeauxausstattung einen besonders stilvollen Eindruck.

Bei geeigneter Lagerung entfaltet dieser Saint-Émilion Grand Cru sein Potenzial über mehrere Jahre. Ein kühler, dunkler Raum mit konstanter Temperatur und liegender Lagerung der Flasche schützt vor äußeren Einflüssen. So entwickelt der Wein mit der Zeit zusätzliche Reife- und Sekundäraromen, während die Tannine weiter an Feinheit gewinnen. Bereits heute begeistert er mit großer Harmonie, im weiteren Verlauf tritt eine noch komplexere Aromatik und samtigere Textur hervor.

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