Reserve des Remparts Saint-Émilion AOC - Calvet

A Calvet Reserve des Remparts Saint-Émilion egy elsőrangú vörösbor formájában kerül a kehelyben megforgatott pohárba. Színe csodálatosan ragyogó, bíborvörös. Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen elkülönül az egyszerűbb kategóriáktól, és így ez a francia minden szárazsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal varázsol el. Az aromához ugyanis nem feltétlenül szükséges cukor. A szájban ez a kiegyensúlyozott vörösbor csodásan krémes és sűrű textúrával mutatkozik be. Ennek a fiatal vörösbornak a végjátéka a Bordeaux borvidékről, pontosabban Saint-Émilionból, rendkívüli lecsengéssel hódít. A lecsengést továbbá a kavicsos és mészköves talajokból eredő ásványos jegyek is kísérik.

A Calvet Reserve des Remparts Saint-Émilion vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott francia vörösbor Cabernet Franc és Merlot szőlőfajtákból készül. Bordeaux-ban a szőlőtőkék mészköves és kavicsos talajon nőnek, amelyek a borhoz szükséges szőlőt adják. A francia vörösborhoz szánt bogyókat az optimális érettség elérése után, aromáik megőrzése érdekében különösen gyorsan és a lehető leghűvösebb napszakban szüretelik. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présüzembe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően ellenőrzött hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban történik az erjesztés. A vinifikációt néhány hónapos érlelés követi seprőn, mielőtt a bort végül palackozzák.

Ételtipp a Calvet Reserve des Remparts Saint-Émilion mellé

Ezt a francia vörösbort legjobb 15–18°C-on, megfelelő hőmérsékleten fogyasztani bárányraguhoz csicseriborsóval és aszalt fügével, gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez vagy töltött paprikához.

• További termékek a Calvet