Pomerol - Château Clinet

Pomerol - Château Clinet a pohárban sűrű, mély rubinvörös színben mutatkozik, ibolyás reflexekkel, amelyek érett szederre emlékeztetnek. Illatában a bor intenzív, sokrétű csokrot bontakoztat ki sötét gyümölcsökkel és nemes fűszerjegyekkel. A lédús szeder, fekete cseresznye, áfonya és szilva édesgyökérre, étcsokoládéra és enyhén pörkölt tölgyfás árnyalatokra utaló jegyekkel fonódik össze. Szájban a Merlot-ból és Cabernet Sauvignonból álló cuvée koncentrált, bársonyos és erőteljes szerkezetű. Az érett sötét gyümölcs, a finom csokoládéjegyek és a visszafogott pörkölési aromák élénk fűszerességgel, precíz textúrával és erőteljes, mégis finoman csiszolt tanninokkal találkoznak. A savasság elegánsan simul a borba, feszültséget és lenyűgöző hosszt kölcsönöz neki. Az utóíz sokáig megmarad, sötét gyümölcsök, finom fűszerjegyek és egy leheletnyi kakaó kíséretében.

• Bor színe: mély rubinvörös ibolyás reflexekkel
• Aromák: szeder, sötét gyümölcsök, áfonya, édesgyökér, szilva, csokoládé
• Íz: száraz, koncentrált, gyümölcsös és fűszeres
• Textúra: tanninos, ugyanakkor selymes a szájban
• Származási hely: Pomerol, Bordeaux, Franciaország
• Szőlőfajták: Merlot, Cabernet Sauvignon
• Érlelés: barrique hordóban, francia tölgyben, 16 hónapig

1. Intenzív illat sötét gyümölcsökkel és csokoládéval
2. Sűrű, strukturált korty markáns tanninokkal
3. Hosszú, sokrétű lecsengés nemes pörkölési aromákkal

A Pomerolból származó Merlot teltséget, krémes gyümölcsösséget és csábító csokoládéárnyalatokat ad a bornak. A Cabernet Sauvignon szerkezetet, mélységet és határozott tanninstruktúrát biztosít. Ez az összhang klasszikus óvilági bordeaux-i karaktert kölcsönöz a bornak, amelyben elegancia, erő és kifinomultság egyesül. Minőségi bordeaux-i pohárban az aromák különösen lenyűgözően bontakoznak ki, a komplex árnyalatok tisztán előtérbe kerülnek, a textúra pedig teljes ragyogását mutatja.

A Pomerol – Château Clinet készítése

A Pomerol - Château Clinet szőlői a neves Pomerol appellációból, Bordeaux borvidékéről, Libourne városának közvetlen közeléből származnak. Az óceáni hatású éghajlat enyhe teleket, meleg nyarakat és hosszú, jellemzően száraz őszi időszakokat biztosít. Ezek a körülmények lehetővé teszik a szőlő lassú és egyenletes érését, amely aromamélységet és intenzív színt eredményez. Pomerol talajai lenyűgöző változatosságot mutatnak, amelyet agyag, kavics és homokos rétegek jellemeznek. A kavicsos altalajon fekvő, különösen agyagos parcellák ideális feltételeket kínálnak a Merlot és a Cabernet Sauvignon számára erőteljes, ugyanakkor elegáns borok készítéséhez.

A szőlőben minden egyes parcella egyedi figyelemben részesül. Az alacsony hozam és az érettségi fok alapján végzett szelektív szüret garantálja, hogy csak a legjobb szőlő kerüljön feldolgozásra. A szőlő a szüret után kis tartályokban gyorsan a pincészetbe kerül, ahol a válogatóasztalon újabb szelekció következik. Csak az optimálisan érett bogyók jutnak az erjesztőtartályokba. A szabályozott hőmérsékleten zajló erjesztés lassan megy végbe, hogy a szín, a tanninok és az aromák célzottan oldódjanak ki a héjból. A kíméletes extrakció, a cefre óvatos átforgatásával és finom visszanyomkodásával, megőrzi a finom szerkezetet, miközben kiemeli a bor koncentráltságát.

Az erjedést követően a bor mintegy 16 hónapig francia tölgyből készült barrique hordókban érlelődik, gondosan kiválasztott arányú új hordókban. Ez az érlelési stratégia kiemeli a bor karakterét, és a gyümölcsös aromákat cédrusfa, kakaó, mokka és finom vanília jegyeivel egészíti ki. Ezzel párhuzamosan a tanninok lekerekednek, bársonyosabbá és mélyebbé válnak. A Château Clinet stílusa a maximális eleganciára, tiszta gyümölcsösségre és nemes, tökéletesen integrált fahordós fűszerességre törekszik. Minden tétel egyedi kezelést kap, hogy a végső házasítás harmonikus egészet alkosson, amely tükrözi Pomerol identitását és a birtok terroirját.

Az érlelési szakasz végén kíméletes szűrés és a klasszikus bordeaux-i palackba történő palackozás következik. A hagyományos palackforma hangsúlyozza a pincészet időtálló stílus iránti elkötelezettségét, és az óvilági gyökereket is tükrözi. Így születik meg egy vörösbor, amely intenzíven fejezi ki a koncentráció, a szerkezet és a kifinomultság egyensúlyát.

Fogyasztási javaslatok a Pomerol – Château Clinet borhoz

Pomerol - Château Clinet aromákban gazdag, karakteres ételek kísérőjeként mutatja meg legszebb oldalát. A sötét húsokból készült fogások, például a párolt marhapofa, a grillen sült entrecôte vagy a báránykaraj ideális társai. Az erőteljes szerkezet, a jelenlévő tannin és a sötét gyümölcsösség mélységet ad a grillen sült és párolt ételek pörkös aromáihoz. A fűszeres, pikáns, zöldfűszerekkel, borssal vagy enyhe csípősséggel készült fogások szintén kiválóan harmonizálnak vele. A bor tartalmas gombás ételek, szarvasgombás rizottó vagy gyökérzöldségekkel készült gazdag egytálételek mellett is lenyűgöző összhangot alkot.

• Tökéletes sötét húsokhoz és párolt ételekhez
• Kiváló fűszeres, pikáns, zöldfűszerekkel készült fogásokhoz
• Ideális gombás ételekhez és szarvasgombás kreációkhoz
• Jól illik érlelt kemény- és félkemény sajtokhoz

Egy jellegzetes bordeaux-i est kísérőjeként ez a vörösbor autentikus terroirélményt varázsol a pohárba. A barátokkal közös főzés során minden felbontott palack különleges hangulatot teremt. 15–18 °C-on felszolgálva a bor megmutatja aromáinak sokszínűségét és kellemesen selymes szájérzetét. Fogyasztás előtti dekantálás további nyitottságot kölcsönöz a cuvée-nek, a koncentrált gyümölcsösség és a finomabban integrálódott tanninok ezáltal még határozottabban kerülnek előtérbe.

Állandó, hűvös hőmérsékletű, korlátozott fényviszonyokkal rendelkező, stabil klímájú pincében a bor még néhány évig tovább érlelhető. A tanninok tovább harmonizálódnak, a gyümölcsösség összetett érlelési aromákat nyer, a gyümölcs, a fűszeresség és a fa összjátéka pedig különösen kiegyensúlyozott szintet ér el. A palack vízszintes tárolása optimális állapotban tartja a dugót, és hosszabb időn keresztül a lehető legjobb állapotban őrzi meg a bort. Így a Pomerol - Château Clinet türelmesen várja a tökéletes pillanatot, amikor a pohár, az alkalom és a társaság együtt egy felejthetetlen élményt teremt.

• További termékek a Château Clinet