Pomerol AOP - Château l'Evangile

A pohárban a Pomerol AOP - Château l'Evangile mély, sötét rubinvörös színben, bíbor reflexekkel tündököl. A perem finom, ragyogó csillogást mutat, amely már látványában is eleganciát sugároz. A szín intenzitása a szőlő magas érettségére utal, és lenyűgöző ízélményt ígér.

Az illatban sötét gyümölcsök és virágos árnyalatok összetett bukéja bontakozik ki. A zamatos szeder finom rózsaszirom- és illatos ibolyajegyekkel társul. Fűszeres akcentusok is megjelennek, amelyek nemes fákra, egy csipetnyi borsra és lágy dohányjegyekre emlékeztetnek. A kakaó és a finom vanília leheletnyi árnyalata teszi teljessé az aromaképet, mélységet és izgalmat kölcsönözve a bornak.

Ízleléskor a bor erőteljes, ugyanakkor selymes benyomást kelt. Szerkezete sűrű és precíz, bársonyos textúrájú, érett tanninokra épül. A jól integrált sav frissességet és dinamizmust biztosít anélkül, hogy valaha is uralkodóvá válna. Teste telt és harmonikus, hosszú, tartós lecsengéssel, amelyben a sötét bogyós gyümölcsök, a finom fűszeresség és a grafit leheletnyi árnyalata lenyűgözően fonódik össze.

A franciaországi, híres bordeaux-i Pomerol borvidékről származó Merlot, Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon házasítása összetéveszthetetlen terroir-karaktert mutat. A Merlot teltséget, opulenciát és sötét gyümölcsösséget biztosít, míg a Cabernet Franc virágos finomsággal, fűszeres frissességgel és eleganciával ruházza fel a bort. A Cabernet Sauvignon szerkezetet, mélységet és lenyűgöző érlelési potenciált ad hozzá.

• Ország: Franciaország
• Régió: Bordeaux, Pomerol AOP appelláció
• Szőlőfajták: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Bortípus: száraz vörösbor
• Palackméret: 0,75 l
• Alkoholtartalom: 14,0 % vol
• Ökológiai tanúsítvány: FR-BIO-01
• Allergének: szulfitokat és kén-dioxidot tartalmaz

A bor stílusa az érzéki gyümölcsösséget arisztokratikus szigorral ötvözi. A selymes, sűrű tanninok, a precíz savak és a kiváló egyensúly olyan szájérzetet teremtenek, amely egyszerre erőteljes és kifinomult. A kiváló minőségű hordókban történő érlelés diszkrét, nemes fás jegyet hagy maga után, amely további összetettséget kölcsönöz a bornak anélkül, hogy elnyomná gyümölcsösségét.

1. Intenzív, sötét szín bíbor reflexekkel
2. Összetett buké szederrel, rózsaszirommal, ibolyával és fűszerekkel
3. Selymes tanninszerkezet és precíz, friss savak
4. Hosszú lecsengés ásványos utalásokkal
5. Karakteres Pomerol nagy érlelési potenciállal

A Pomerol AOP - Château l'Evangile készítése

A Pomerol AOP - Château l'Evangile szőlői a bordeaux-i Pomerol kiváltságos fekvésű területeiről származnak. Mérsékelt, atlanti hatású éghajlat uralkodik itt, enyhe telekkel és meleg, napsütéses nyarakkal. A szőlőtőkék számára kedvezőek a hűvös fuvallatok, amelyek lassú és egyenletes érési folyamatot biztosítanak a bogyók számára.

A Château l'Evangile talajai az appelláció legértékesebbjei közé tartoznak. A kavics, az agyag és a homokos összetevők izgalmas összjátéka határozza meg a terroirt. A Merlot különösen jól érzi magát az agyagban gazdag parcellákon, és koncentrált, mély színű szőlőt ad. A Cabernet Franc és a Cabernet Sauvignon gyakran valamivel soványabb, kavicsosabb fekvésekben található, ami elősegíti elegáns szerkezetük és finom fűszerességük kibontakozását.

A szüret szelektíven és rendkívüli gondossággal zajlik, a pincébe kizárólag tökéletes érettségű szőlő kerül. Először szigorú válogatás következik, gyakran kézi szedéssel és válogatóasztalon, amelynek során csak a hibátlan bogyókat választják ki a borkészítéshez. Ez a kompromisszummentes minőségi szemlélet teremti meg a bor rendkívüli precizitásának alapját.

Az egyes tételek erjesztése szabályozott hőmérsékleten történik, hogy a gyümölcsösség és a finomság a lehető legjobban érvényesüljön. Minden szőlőfajta és minden parcella egyedi kezelésben részesül, hogy karaktere teljes egészében kibontakozhasson. A kíméletes héjon áztatás tökéletes egyensúlyban nyeri ki a színt, az aromát és a tanninokat.

Ezt követően a bor kiváló minőségű fahordókban érlelődik, gyakran nagy arányban francia tölgyből készült barrique hordókban. A hordók kiválasztása döntően meghatározza a stílust: a diszkrét pörkölési aromák, a finom vanília- és kakaójegyek, valamint a lágy füstösség egybeolvadnak az intenzív gyümölcsösséggel. Az érlelés több hónapon át tart, amelynek során a tanninok selymesebbé válnak, az aromák pedig összetettebbé fejlődnek.

A Château l'Evangile házának stílusa hagyományosan a mélységet, az eleganciát és a kifejezett terroir-hatást képviseli. A pincében alkalmazott modern precizitás a klasszikus bordeaux-i kézművességgel egyesül. Az eredmény olyan vörösbor, amely lenyűgözően ötvözi az opulens gyümölcsösséget, a szerkezetet és a finomságot.

Fogyasztási ajánlások a Pomerol AOP - Château l'Evangile borhoz

A bor lenyűgöző módon kíséri a kifinomult fogásokat, és jelenlétével gazdagítja az ünnepi asztalokat. Az erőteljes ételek és a nemes alapanyagok különösen jól harmonizálnak ezzel a Pomerol-ból származó házasítással.

• Marhahúsételek, például bélszín, entrecôte vagy párolt marhapofa
• Fűszeres kéreggel sült báránykaraj vagy lassan párolt báránycsülök
• Vadhúsételek, például őzgerinc vagy szarvasragu
• Intenzív aromájú szárnyasok, például kacsa vagy gyöngytyúk
• Érett kemény sajtok és fűszeres, félkemény sajtfélék
• Szarvasgombás ételek és finom fűszerezésű gombaragu

Különleges alkalmak kísérőjeként ez a Pomerol teljes ragyogásában mutatkozik meg. Ünnepi menükhöz, évfordulókhoz, elegáns vacsoraestekhez és szűk körű, stílusos borkóstolókhoz egyaránt illik. A nagy bordeaux-i borok kedvelőinek ajándékként is maradandó benyomást kelt.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 16–18 Celsius-fok. Fogyasztás előtt ajánlott dekantálni, hogy az aromák teljes mértékben kibontakozhassanak, a textúra pedig még selymesebbnek hasson. A széles, öblös vörösboros pohár optimálisan támogatja az illat és a szerkezet kibontakozását.

A bor jelentős érlelési potenciállal rendelkezik. Különösen alkalmas számára a nyugodt, sötét környezet, az állandó, hűvös hőmérséklet és a fektetett palacktárolás. Az évek során az aromatika tovább fejlődik, a tanninok még finomabbá válnak, és a bőr, a dohány, valamint az avar további árnyalatai kerülnek előtérbe. Így sokrétű ízélmény születik, amely lenyűgözi a kifinomult bordeaux-i borok rajongóit.

• További termékek a Château l'Evangile