Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia

A Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia a pohárban ragyogó rubinvörös színével vonzza a tekintetet. Szélén finom bíborárnyalat dereng. Színe az érett piros bogyós gyümölcsökre emlékeztet egy meleg nyári estén Valenciában.

Illatában intenzív illat bontakozik ki szederrel, málnával és piros ribizlivel. Ehhez finom fekete cseresznye-, érett szilva- és egy leheletnyi feketeribizli-aroma társul. Enyhe ibolya-, szárított fűszer- és édes fűszerjegyek, mint a vanília és a fahéj, teszik teljessé a képet. Egy csipetnyi kakaó és visszafogott pörkölési aromák a meleg kövekre és a Földközi-tenger napfényére emlékeztetnek.

Szájban a Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia lédús, gyümölcshangsúlyos és meglepően elegáns. Az érett bogyós aromák folytatódnak. A szeder és a málna piros ribizlivel táncol, ehhez érett cseresznye társul. A száraz készítés tiszta struktúrát ad, keménység nélkül. A tanninok selymesek és lágyak, mint finom bársony vonják be a szájat.

A sav élénk, mégis harmonikusan beépül. Így a bor friss és könnyen iható, minden nehézkesség nélkül. Teste közepes súlyú, jó töménységgel és finom krémességgel. Egy leheletnyi étcsokoládé, kevés édesgyökér és egy csipetnyi bors gondoskodik az izgalomról. Lecsengésében piros bogyós gyümölcsök, némi kakaó és enyhe fűszeres-füves jegyek maradnak.

A Valencia régióból származó Bobal és Cabernet Sauvignon házasítása lenyűgözően hozza a pohárba a napfényes terroirt. Meleg nappalok, hűvös éjszakák és a Földközi-tenger közelsége formálják a stílust. A meszes és részben köves talaj finom, szinte sós ásványosságot kölcsönöz a bornak. A Bobal lédús piros gyümölcsöt, fűszeres mélységet és selymes tannint ad. A Cabernet Sauvignon szerkezetet, sötétebb gyümölcsöt és egy leheletnyi feketeribizlit egészít ki.

A stílus egyértelmű: gyümölcshangsúlyos, selymes és lendületes, mediterrán fűszerességgel. Ez a Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia arra hív, hogy pohárról pohárra fedezzük fel. Ugyanúgy illik egy laza estéhez, mint egy spontán vacsorához barátokkal.

A legfontosabb aromák egy pillantásra:

• Piros gyümölcsök: málna, piros ribizli, cseresznye
• Sötét bogyók: szeder, enyhe feketeribizli
• Fűszer: vanília, fahéj, finom bors
• Finom jegyek: kakaó, édesgyökér, szárított fűszernövények, visszafogott ásványosság

Ha ennek a bornak az erősségeire kérdezünk rá, a válasz egyértelműen a pohárban látható. A mediterrán származás, a mérsékelt alkoholtartalom és a lédús, selymes kortyérzet kombinációja közvetlenül megszólít.

1. Kifejező gyümölcsösség tiszta bogyós aromákkal
2. Selymes tanninszerkezet és harmonikus sav
3. Sok öröm az ivásban, komoly szerkezettel párosítva
4. Sokoldalú kísérő hétköznapokra és különleges pillanatokra

Csavarzárjával a bor mindennapi használatra is praktikus, mégis komoly megjelenésű. Egy palack a hűtő ajtajában vagy a borpolcon így mindig gyorsan bevethető. A bor spontán élvezetre csábít, minőség és stílus terén tett engedmények nélkül.

A Pluvium Premium Selection Rojo elkészítése Vicente Gandiától

Ennek a vörösbornak a szőlői Spanyolország keleti részén, a Valencia régió kiválasztott parcelláiról származnak. Az éghajlat mediterrán jellegű. Forró, száraz nyarak, enyhe telek és a Földközi-tenger szele biztosítja az ideális érést. A tőkék részben meszes, részben agyagos talajon állnak köves altalajjal. Ezek a talajok tárolják a meleget, és éjszaka lassan adják le, ami elősegíti a szőlő érését.

A Bobal, a régió hagyományos szőlőfajtája lédússágot, élénk piros gyümölcsöt és finom fűszerességet hoz. A Cabernet Sauvignon szerkezetet, sötét bogyós aromákat és finom tannint ad hozzá. Együttesen mediterrán lélekkel és modern tisztasággal bíró házasítás születik.

A szüret a parcellák érettségétől függően szakaszosan történik. Így minden szőlő a lehető legjobb időpontban kerül a pincébe. A bogyók szigorú válogatáson esnek át, hogy csak teljesen érett termés jusson az erjesztőtartályokba.

A bogyózás után rövid hidegáztatás következik. Így még az erjedés előtt intenzív szín- és aromaanyagok oldódnak ki a héjból. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban zajlik. Ez a lassú, hűvös erjedés megőrzi a friss gyümölcsösséget és tisztaságot ad az aromaképnek.

Erjedés közben a törkölykalapot rendszeresen felkeverik és átfejtik. Így a tannin és a szín egyensúlyban marad. Az erjedés után a házasítás még egy ideig finomseprőn érlelődik. A seprő finom felkeverése több krémességet és a jellegzetes selymes kortyérzetet kölcsönzi a bornak.

A bor egy része fát is lát, évjárattól függően nagyobb hordókban vagy barrique-ban. Ez a kíméletes fahasználat finom vaníliás és pörkölt aromákat ad, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsöt. A stílus továbbra is egyértelműen a frissességre, gyümölcsösségre és az élvezetességre irányul.

Vicente Gandía termelőként ennél a szortimentnél modern, könnyen megközelíthető, mégis regionális karakterű vörösborra törekszik. A cél egy olyan bor, amely megmutatja a mediterrán meleget, és eközben eleganciával és tiszta szerkezettel győz meg.

Fogyasztási ajánlások a Pluvium Premium Selection Rojo-hoz Vicente Gandiától

Ez a vörösbor tökéletesen illik társas estékhez és egyszerű, kötetlen élvezethez. Ételkísérőként sokoldalú, és jól passzol a mediterrán konyha számos klasszikusához.

Ideálisan harmonizál tapaszokkal, például serranói sonkával, fűszeres chorizóval vagy grillezett zöldségekkel olívaolajjal és fűszerekkel. Pizzához szalámival, paprikával és fekete olívabogyóval is szépen megmutatja erősségeit. Paradicsomszószos tészta, húsgombóc vagy mediterrán zöldséges fogások mellé is összhangban álló partner.

Húsételekhez grillezett csirkét, pácolt sertéskarajt vagy fűszeres oldalasokat kísér. Egy szaftos sajtburger karamellizált hagymával szintén remekül passzol hozzá. A vegetáriánus konyha lencsével, padlizsánnal, sült zöldségekkel vagy gombaraguval szintén vonzó párost alkot ezzel a borral.

Sajtokhoz félkemény sajt, Manchego, enyhe keménysajt vagy enyhén érlelt Gouda ajánlott vele. Egy tányér tapasokkal, olívabogyóval, szárított paradicsommal és sajttal harmonikus élményt ad ezzel a borral.

Aperitifként a gyümölcsös, selymes vörösborok rajongóinak szerez örömet. Egy laza estén barátokkal beszélgetések, társasjátékok vagy sorozatmaraton kísérője lehet. Spanyolország iránt vonzódó vörösbor-kedvelők számára ajándékként is maradandó benyomást kelt.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 15–18 fok között van. Enyhe behűtés nyáron extra frissességet ad. Elég a palackot néhány perccel fogyasztás előtt kinyitni, hogy az aromák teljesen kibontakozzanak. Dús, öblös vörösboros pohárban mutatja meg legjobban gyümölcsösségét, fűszerességét és selymes kortyérzetét.

A bor néhány évig gond nélkül eltartható hűvös, sötét helyen. Az első években azonban mutatja a leglédúsabb gyümölcsöt és a legnagyobb élvezetet. Így sok alkalmat kísérhet, a spontán tésztás estétől a nagy grillezős társaságig.

• További termékek a Vicente Gandía