Field Blend Red - Te Quiero

Egy olyan bor neve, mint a Field Blend Red - Te Quiero, már önmagában egy kis történetet mesél el. Pohárba töltve ez a kasztília–la mancha-i cuvée ragyogó rubinvörös színt mutat, ibolyás reflexekkel, tömören és hívogatóan. Az első benyomás az illatban intenzíven gyümölcsös, tiszta és közvetlen. Lédús fekete szeder, érett áfonya és friss málna árad a pohárból, egy késő nyári erdei gyümölcsökkel teli kosárra emlékeztetve.

Kis levegőztetés után kibontakozik egy második, mélyebb réteg. Finom fekete cseresznye-, bodza-, aszalt szilva-aromák és egy csipetnyi cassis lépnek előtérbe. Visszafogott ibolya- és rózsaszirom-hangok adnak virágos akkordot, miközben egy leheletnyi fahéj, finom kakaó és némi édesgyökér fűszeres mélységről gondoskodik. A háttérben diszkrét ásványos jegy rezdül, amely meleg kövekre emlékeztet egy nyári zápor után.

A Field Blend Red - Te Quiero a szájban száraz, lédús és tiszta szerkezetű. Textúrája kifejezetten bársonyos, szinte olyan, mint egy puha szövet, amely körbeöleli a szájat. A tanninok érettek, finomak és nagyon jól integráltak, minden keménység nélkül, ugyanakkor elegendő tartással a struktúrához. A friss savak feszességet és lendületet adnak a bornak, és az intenzív gyümölcsöt erőfeszítés nélkül kísérik egészen a lecsengésig.

Ízben a fekete szeder, áfonya és málna tökéletesen fonódik össze, amelyeket fekete cseresznye-, érett eper- és egy kis fekete ribizli-aroma egészít ki. Enyhe fekete borsos, némi szegfűszeges és egy csipetnyi füstös tónus izgalmas kontrasztot alkot a gyümölcsösséggel. A test közepes és telt között mozog, lédús maggal és harmonikus folyással. A lecsengés hosszan megmarad, enyhe étcsokoládés és fűszeres bogyókompótra emlékeztető benyomással.

A kasztília–la mancha-i eredet meghatározza ennek a cuvée-nek a stílusát. A meleg, száraz klíma intenzíven érleli a bogyókat, míg a hűvös éjszakák a bor frissességéhez járulnak hozzá. A mészből, agyagból és homokos részekből álló talaj szerkezetet, fűszert és egy csipetnyi mineralitást ad. A Field Blend Red - Te Quiero házasításában szereplő fajták csapatként működnek, és olyan bort formálnak, amely határozottan gyümölcsközpontú, bársonyos, könnyen megközelíthető, ugyanakkor karakteres.

E cuvée jellegzetes aromái áttekintésben:

• Sötét bogyósok: fekete szeder, áfonya, fekete ribizli
• Vörös bogyósok: málna, eper, kevés piros ribizli
• Gyümölcsös mag: fekete cseresznye, szilva, bodza
• Fűszer: fekete bors, fahéj, finom kakaó, édesgyökér
• Finom árnyalatok: ibolya, rózsaszirom, visszafogott ásványos utalások

Ennek a kombinációnak köszönhetően a bor élénk, játékos és egyben meglepően kiforrott benyomást kelt. Fokozza az élvezetet, anélkül hogy elveszítené komolyságát. Bársonyos szerkezete és érett gyümölcsei egyaránt megszólítják a felfedező kedvű kóstolókat és a tapasztalt vörösbor-kedvelőket, akik tartalmas, tiszta és őszinte spanyol bort keresnek.

A Field Blend Red – Te Quiero készítése

A Field Blend Red szőlői válogatott parcellákról származnak Kasztília La Mancha vidékéről. Ez a kiterjedt fennsík Közép-Spanyolországban forró nappalokat és hűvösebb éjszakákat él meg. Ez a kombináció teljesen beérleli a bogyókat, miközben megőrzi frissességüket és aromájukat. A tőkék mész-, agyag- és homokrétegekkel tagolt talajokon állnak, amelyek jó vízelvezetést biztosítanak, és mélyre kényszerítik a gyökereket.

Ebben a fajtacuvée-ben többféle szőlő terem együtt a dűlőben. Némelyik intenzív gyümölcsöt és mély színt ad, mások szerkezetet, fűszert és frissességet hoznak. A vastagabb héjú fajták tannint és mély rubinvörös árnyalatot biztosítanak. A vékonyabb héjú fajták lédússágot, illatosságot és elegáns gyümölcsösséget hoznak. A Field Blend így követi a régi elvet, miszerint a szőlőket vegyesen ültetik és együtt szüretelik.

A szüret szelektív módon zajlik, az aromásan érett bogyókra összpontosítva. A különböző parcellákról származó szőlő optimális időpontban kerül a pincébe. Ott először kíméletes bogyózás következik, hogy a szemeket finoman elválasszák a kocsánytól. A szőlő óvatos szállítása megelőzi az oxidációt, és megőrzi a teljes bogyós aromát.

A pincében a termelő gyengéd feldolgozásra épít. A szőlő hűvös előáztatáson megy keresztül, amelynek során a bogyóhéjakból szín és aromák oldódnak a mustba. Ezután rozsdamentes acéltartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten indul az erjedés. Így megmarad a frissesség, a gyümölcsösség és a finom aromás árnyaltság, miközben az élesztő az édességet alkohollá alakítja, és összetett erjedési aromákat épít fel.

Az erjedés során rendszeres felülfejtés történik, amikor a mustot a törkölykalapra vezetik vissza. Így a szín, a tanninok és az aromakomponensek egyenletesen és kíméletesen oldódnak ki. Az érlelés túlnyomórészt acéltartályban zajlik, amely megőrzi a gyümölcs tisztaságát. A finomseprőn tartás nagyobb teltséget kölcsönöz a cuvée-nek, lekerekíti a tanninokat és további krémességet ad a szájérzetnek.

Az eredmény jól tükrözi a termelő minőségi igényét. A Field Blend Red egyenes, aromagazdag, terroir-hangsúlyos bor. Stílusa a frissességre, a gyümölcsösségre és a bársonyos szerkezetre összpontosít, nem a súlyos hordóhatásra. A bio-minősítés és a vegán készítés a természethez és a termékhez való tudatos viszonyt emeli ki, anélkül hogy az élvezet háttérbe szorulna.

1. Gondos munka a szőlőben az aromás és érett szőlőért
2. Szelektív szüret az ideális időpontban a frissesség és mélység érdekében
3. Kíméletes feldolgozás és hőmérséklet-szabályozott erjedés acéltartályban
4. Érlelés finomseprőn a teltségért és bársonyos szerkezetért
5. Palackozás csavarzárral a frissességért, kényelemért és tiszta aromatikáért

Fogyasztási ajánlások a Field Blend Red – Te Quiero borhoz

Ételkísérőként a Field Blend Red lenyűgözően sokoldalú. A lédús bogyósgyümölcs-aromák és a puha tanninok remekül illenek a mediterrán konyha számos fogásához. Grillezett zöldségekkel, fűszerekkel, sült paprikával és padlizsánnal harmonikus összhangot teremt, ahol a zöldségek fűszeressége és a bor gyümölcsössége ideálisan egészíti ki egymást.

Ez a vörösbor kiválóan passzol paradicsomos tésztákhoz, például penne all’arrabbiatához, gyümölcsös paradicsomos-bazsalikomos spagettihez vagy zöldséges lasagnéhoz. Kemencében sült kérgű pizza paradicsommal, olajbogyóval, paprikával és karakteres sajttal szintén nagyszerűen harmonizál a bor bogyós gyümölcsösségével. Bársonyos textúrája és közepes teste jól illik enyhén fűszerezett tapasokhoz is, mint a patatas bravas, fokhagymás-fűszeres sült gomba vagy tortilla española.

Akik könnyedebb, halas fogásokat választanak, dönthetnek grillezett tonhal vagy lazac mellett sült zöldségekkel, a Field Blend Red-et enyhén behűtve tálalva. Szárnyasételekhez – például sütőben sült csirke mediterrán fűszerekkel vagy pulykacsíkok paprikával – a bor lágy szerkezete szépen érvényesül, és ügyesen veszi fel a hús pirított aromáit.

Sajtokhoz a félkemény és enyhén érlelt fajták válogatása ajánlható. Manchego, fiatal gouda, enyhén érlelt cheddar vagy krémes camembert izgalmas párost alkotnak a sötét bogyós gyümölcsösséggel. Egy tapas-tálhoz olajbogyóval, aiolival, grillezett cukkinivel és egy kevés chorizóval a Field Blend Red ideális asztali bor baráti összejövetelekhez.

A bor számos alkalmat kísérhet: gyümölcsös aperitifként étkezés előtt, egy kötetlen baráti esten, nyári grillpartin vagy kedves ajándékként vörösborrajongóknak. A csavarzárnak köszönhetően az üveg gyorsan és kényelmesen nyitható, akár spontán a teraszon vagy pikniken is.

Az ideális szervírozási hőmérséklet 15–18 fok között van. Magas szobahőmérséklet esetén érdemes rövid időre hűtőbe tenni. Klasszikus formájú vörösboros pohárban bontakozik ki a legszebben a teljes aromaspektrum, mivel a forma összefogja a bogyós gyümölcsösséget, és elegánsan emeli ki a fűszeres jegyeket. Rövid szellőztetés a pohárban elegendő, hogy az aromák teljesen megnyíljanak.

A Field Blend Red már most is sok örömet kínál a fogyasztás során. Néhány évnyi tárolás hűvös, sötét helyen továbbfejleszti a gyümölcsös jelleget, és további érettséget, mélységet hoz elő. Így ez a bio-minősítésű, vegán, kasztília–la mancha-i vörösbor a mindennapi konyhától az ünnepi vacsoráig számos élvezetes pillanat ideális kísérője marad.

• További termékek a Te Quiero