Negre - Binigrau

A Binigrau Negre egy első osztályú vörösbor, amely a pohárban megforgatva kerül a kelyhünkbe. Csodálatosan sűrű, rubinvörös színt mutat. Peremén ez a spanyol vörös a gránátvörösbe hajló átmenetet is mutatja. Ha a bort a pohárban megforgatva egy kis levegőhöz juttatjuk, ez a vörösbor magas viszkozitását fedi fel, ami az úgynevezett „templomablakokban” látható a pohár falán. A pohárban ez a Binigrau-vörösbor szilva aromáit tárja fel, amelyeket fahéj, dohány és fekete cseresznye egészít ki. A Binigrau Negre a borélvező számára csodálatosan száraznak mutatkozik. Ez a vörösbor soha nem hat darabosnak vagy szikárnak, ahogyan azt egy csúcsborok kategóriájába tartozó bortól el is várhatjuk. A nyelven ez az erőteljes vörösbor rendkívül robusztus textúrával rajzolódik ki. A lecsengésben ez az érett vörösbor végül a Baleár-szigetek borvidékéről figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét a szilvára emlékeztető tónusok mutatkoznak meg.

A Binigrau Negre vinifikációja

Ez a kraftos spanyol vörösbor Callet, Manto Negro és Merlot szőlőfajtákból készül. A kézi szüret után a szőlőszemek azonnal a pincébe kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-őrlik őket. Ezt követően ellenőrzött hőmérsékleten kis fahordókban történik az erjesztés. Az erjesztést 16 hónapos érlelés követi francia tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlat a Binigrau Negre mellé

Ezt a spanyol vörösbort legjobban 15–18°C-ra temperálva élvezze kísérőként gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez, sültkolbászgombócos tésztához vagy ossobucóhoz.

• További termékek a Binigrau