Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca

A Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca a pohárban sűrű rubinvörös színben jelenik meg, finom ibolyás reflexekkel, amelyek kiemelik ennek a vörösbornak a fiatalságát. Illatában karakteres jegyek bontakoznak ki: sötét bogyós gyümölcsök, érett szilva és fekete cseresznye, fűszeres árnyalatokkal átszőve – dohány, fekete bors és egy leheletnyi étcsokoládé. A francia tölgyfahordós érlelésből származó finom pörkölt és vaníliás jegyek teszik teljessé a csábító illatbouquet-t.

Kóstolva ez az alentejói vörösbor bársonyos textúrával és harmonikusan integrált savval lép fel. A tanninok érettek, puhák, finomszemcsések, ami szerkezetet és eleganciát kölcsönöz a bornak. A lédús, szedres és cseresznyés gyümölcsösség áll a középpontban, dohányos fűszerességgel és egy leheletnyi szárított mediterrán fűszerrel kísérve. Íze határozottan száraz, közepes hosszúságú, fűszeres-gyümölcsös lecsengéssel, amely kedvet csinál a következő kortyhoz.

Ez a vörösbor Portugália déli, meleg klímájú Alentejo borvidékéről származik. Az éghajlat bőséges napsütéssel kényezteti a szőlőt, és érett, aromás gyümölcsöt biztosít. A cuvée alapját a régióra jellemző Trincadeira Preta (más néven Tinta Amarela) fajta adja, amelynek karaktere a francia tölgyfahordós érlelésben különösen szépen érvényesül. A palás talajok határozzák meg az ásványosságot, és további mélységet kölcsönöznek a bornak.

• Borszín: mély rubinvörös, ibolyás csillogással
• Szőlőfajták: Trincadeira Preta (Tinta Amarela), házasítás
• Származás: Alentejo, Alentejano VR alrégió, Portugália
• Érlelés: kis hordó, 4 hónap francia tölgyben
• Stílus: meleg klíma, gyümölcshangsúlyos, fűszeres, bársonyos szerkezet
• Ízvilág: száraz, közepes test, közepes lecsengés
• Textúra: puha, bársonyos, elegáns
• Minőségi kategória: VR Vinho Regional

1. Intenzív sötét gyümölcsaromák: szeder, szilva és fekete cseresznye
2. Fűszeres jegyek: dohány, bors és finom fahéjas-vaníliás fa-aromák
3. Érett tanninok, harmonikus sav, kiegyensúlyozott szerkezet
4. Közepesen hosszú, gyümölcsös-fűszeres lecsengés
5. Ideális karakteres portugál vörösborok kedvelőinek

A Montado Tinto Alentejo VR – José Maria da Fonseca elkészítése

A Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca bor alapjául szolgáló szőlő az Alentejo válogatott dűlőiből származik, amely Portugália egyik legrangosabb borvidéke. Itt mediterrán jellegű klíma uralkodik forró nyarakkal és enyhe telekkel. A tőkék palás talajon nőnek, amely kiválóan tárolja a hőt, és különleges érettséget, valamint aromakoncentrációt kölcsönöz a bogyóknak.

A szüret a lehető legnagyobb gondossággal történik, hogy csak teljesen érett, aromás szőlő kerüljön feldolgozásra. A precíz válogatás tiszta, fehér gyümölcsösséget garantál a későbbi borban. Ezt követően a szőlő kíméletesen a pincébe kerül, ahol bogyózzák és óvatosan feldolgozzák. A kontrollált erjesztési hőmérséklet megőrzi a friss gyümölcsaromákat, és megelőzi a durva tanninok kialakulását.

Az erjedés után ez a vörösbor mintegy négy hónapig francia tölgyfa barrique hordókban érlelődik. A kis hordós érlelés további mélységet, finom fűszerességet és diszkrét vaníliás, pörkölt és dohányos jegyeket ad, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsöt. Az érlelés egyúttal elősegíti a bársonyos textúrát, és a tanninokat elegáns, selymes szerkezetre csiszolja.

A José Maria da Fonseca ház stílusát a tradíció és a modern precizitás ötvözete jellemzi. A borászat a tiszta, jól definiált gyümölcsaromákra, a kiegyensúlyozott hordóhasználatra és a jól iható, harmonikus házasításokra helyezi a hangsúlyt. Így születik egy olyan vörösbor, amely magában hordozza Alentejo jellegzetes melegségét, miközben mindig elegánsnak és strukturáltnak hat. A klasszikus palackdizájn és a parafadugó aláhúzza a termelő hagyományos igényességét.

Fogyasztási ajánlások a Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca-hoz

Ez a portugál vörösbor lenyűgöző harmóniával kíséri a fűszeres, pikáns ételeket. A sötét gyümölcsösség és a dohányos fűszerjegyek kiválóan illenek a mediterrán és ibériai konyha karakteres fogásaihoz. Különösen izgalmas a párosítása grillezett húsokkal, lassan párolt ételekkel és kiadós tepsis fogásokkal.

• Fűszeres pácban érlelt báránykaraj grillről
• Marhapofapörkölt mediterrán fűszerekkel és gyökérzöldségekkel
• Chorizo, paprika-, olíva- és Manchego-tartalmú tapasok
• Pikáns tészták paradicsommal, csilipaprikával és sötét mártással
• Sütőben sült zöldségek rozmaringgal és kakukkfűvel

Romantikus vacsorához ez a Montado Tinto hangulatos atmoszférát teremt. A mélyvörös színjáték a pohárban, a csábító, sötét gyümölcsös illat és a bársonyos kortyérzet érzéki keretet adnak a kettesben töltött különleges pillanatoknak. Ugyanakkor kiváló választás baráti összejövetelekre is, ahol karakteres, de nem megterhelő borokat keresnek.

Az ideális szervírozási hőmérséklet 15–18 °C között van. A kissé hűvösebb tálalás kiemeli a friss gyümölcsösséget, miközben a fűszeres faárnyalatok lassan bontakoznak ki a vörösboros pohárban. Egy nagy, öblös vörösboros kehely elegendő levegőkontaktust biztosít a cuvée számára, és segíti az aromagazdagság kibontakozását.

Ez a bor az adott évjárattól számítva körülbelül öt évig tartható el. Az érés során további fűszeresség, finom tercier jegyek és még harmonikusabb tanninintegráció alakul ki. A tárolás hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen ajánlott. A palack vízszintes elhelyezése megőrzi a dugó minőségét, és zavartalan élvezetet biztosít még több év elteltével is.

A Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca személyében Portugália egy hiteles nagykövete költözik a borospincébe. Az intenzív gyümölcsösség, a fűszeres mélység, a bársonyos kortyérzet és az elegáns hordóhatás együttese lenyűgöző ízélményt kínál vonzó ár-érték arány mellett.

• További termékek a José Maria da Fonseca