Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

A Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca a pohárban mély rubinvörös színben jelenik meg, a széleken enyhe ibolyás reflexekkel. Illatában intenzív, érett sötét bogyós gyümölcsök, fekete cseresznye és szilva aromái bontakoznak ki, finom vaníliával, lágy pörkölési jegyekkel és egy leheletnyi édesgyökérrel kísérve. Kóstolva a bor száraz, kerek és hívogató, lédús gyümölcsösséggel, harmonikusan beépült savval és bársonyos tanninnal. Textúrája selymes, kortyérzete elegáns és sűrű, lecsengése közepes hosszúságú, finom bogyóskomposztos jegyekkel és enyhe vaníliás tónussal.

A Trincadeira Preta (Tinta Amarela) házasítás a Península de Setúbal régióból egy meleg, atlanti borvidék jellegzetes stílusát mutatja. A homokos talajok finomságot és jó ihatóságot kölcsönöznek a bornak, míg a francia tölgyfahordós érlelés további struktúráról és fűszerességről gondoskodik. A Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca azoknak a vörösbor-kedvelőknek szól, akik egy karakteres, mégis könnyen megközelíthető portugál bort keresnek, egyértelmű származással és klasszikus megjelenéssel.

• Szín: mély rubinvörös ibolyás reflexekkel
• Aromák: sötét bogyós gyümölcsök, fekete cseresznye, szilva, vanília, lágy pörkölési jegyek
• Íz: száraz, gyümölcshangsúlyos, fűszeresen kiemelt
• Struktúra: bársonyos tanninok, precíz sav, közepes test
• Érlelés: 6 hónap francia tölgyfából készült kis hordóban
• Származás: Península de Setúbal VR, Portugália

1. Belépő: friss illat sötét bogyós gyümölcsökkel és vaníliával
2. Kortyközép: lédús gyümölcs, finom fűszeresség, puha tannin
3. Finálé: közepes lecsengés bogyós gyümölcsökkel és lágy fahordós jegyekkel

A Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca készítése

A Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca borhoz szükséges szőlő a napsütötte Península de Setúbalról, Lisszabontól délre származik. A meleg, száraz, atlanti hatású klíma teljesen beérett szőlőt ad, miközben a friss tengeri szelek kiegyenlítést biztosítanak. A tőkék túlnyomórészt homokos talajban gyökereznek, amely jó vízelvezetéséről ismert, és finomságot, valamint aromatikus tisztaságot ad a cuvée-nek.

A Trincadeira Preta és Tinta Amarela szőlőfajták ezen a vidéken mutatják meg teljes potenciáljukat. A gondos lombmunka az ültetvényben elősegíti az egyenletes szőlőérését, míg a válogatott szüret magas minőségű bogyókat biztosít. A szőlő kíméletesen kerül be a José Maria da Fonseca pincészetbe, amely Portugália egyik legrégibb, nagy hagyományokkal rendelkező borászata, hosszú tapasztalattal karakteres vörösborok érlelésében.

A hőmérséklet-szabályozott erjedést követően a bor körülbelül hat hónapig kis francia tölgyfahordókban érik. Ez az érlelés felerősíti a gyümölcshangsúlyos aromákat, vaníliás és pörkölt jegyeket hoz a képbe, és további struktúrát ad a bornak anélkül, hogy elnyomná a frissességet. A ház stílusa a portugál hagyományt modern pincetechnikával ötvözi, így a cuvée tiszta, precíz és egyben megnyerő hatást kelt.

A végső házasítás a gyümölcs, a fa és a tannin egyensúlyát teremti meg. A kíméletes szűrési folyamat megőrzi az aromatikus mélységet és a bársonyos kortyérzetet. Így születik egy vörösbor, amely egyértelműen tükrözi származását, VR Vinho Regional besorolással, és amely a hétköznapokon, valamint különleges alkalmakon egyaránt meggyőző, figyelemre méltó ár-élvezet aránnyal.

Fogyasztási ajánlások a Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca borhoz

A vörösbor különösen jól illik fűszeres, pikáns ételekhez. A sötét bogyós gyümölcsösség és a vaníliás jegyek markáns konyhai aromákkal találkoznak, és kiemelik az étel legjavát. A raguk, grillezett fogások és intenzív fűszerűségű snackek profitálnak a bársonyos struktúrából és a finoman integrált fahordós fűszerességből.

• Fűszeres tapas chorizóval vagy csípős paprikás kolbásszal
• Grillezett báránykaraj fűszeres pácban
• Pikáns csirkenyárs paprika- és hagymadarabokkal
• Padlizsános, paprikás, fűszeres paradicsomszószos tészta
• Keménysajt vagy közepesen érett félkemény sajt diós aromákkal

Baráti összejöveteleken, bulikon vagy kötetlen esték alkalmával a bor teljes báját megmutatja. A klasszikus palackdizájn jól mutat a megterített asztalon, miközben a karakteres, mégis könnyen megközelíthető stílus széles közönséget szólít meg. Vörösboros pohárban a rubinvörös szín különösen vonzó, az aromák pedig egy kis levegőztetéssel folyamatosan fejlődnek.

Az ideális szervírozási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Ezen a hőmérséklettartományon a bor bársonyos textúrája, harmonikus savai és kiegyensúlyozott gyümölcs-fa egyensúlya érvényesül leginkább. Rövid levegőztetés a pohárban vagy egy kisebb dekantálóban tovább intenzívebbé teszi a bogyós gyümölcsre, szilvára és vaníliára emlékeztető aromákat.

A tárolhatóság körülbelül öt év a szüret évétől számítva. Ez idő alatt a bor megőrzi vonzerejét, a tanninok egyre kerekebbé válnak, miközben a gyümölcsös jegyeket fűszeres árnyalatok egészítik ki. A palackok fekvő helyzetben, hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen való tárolása megőrzi a minőséget és biztosítja, hogy minden egyes palack hosszan tartó élvezetet nyújtson.

• További termékek a José Maria da Fonseca