Periquita Reserva Setúbal VR - José Maria da Fonseca

A Periquita Reserva Setúbal VR - José Maria da Fonseca a pohárban mély rubinvörös színben jelenik meg, enyhe ibolyás reflexekkel. A szín tömörnek, hívogatónak hat, és kiemeli ennek a portugál vörösbornak az erőteljes karakterét a Península de Setúbalról. Már az első forgatáskor intenzív illat száll fel, amelyben a sötét bogyós gyümölcsök, az érett szilvák és egy leheletnyi fekete cseresznye dominál.

Az illat egyértelműen mutatja a kis, új fahordós érlelést. Vaníliás, finom pirítósos, édes fűszeres jegyek és egy kis cédrusfa hangulat ölelik körbe a gyümölcsös aromatikát. Enyhe kakaós tónusok és egy leheletnyi édesgyökér további mélységet adnak. Minden fókuszáltnak és elegánsnak hat, nehézkesség nélkül, izgalmas játékkal a gyümölcs és a fa között.

• Szín: mély rubinvörös, ibolyás reflexekkel
• Aromatika: sötét bogyós gyümölcsök, szilvák, fekete cseresznye, vanília, nemes fa
• Textúra: bársonyos, tömör, ugyanakkor selymes
• Íz: száraz, meleg, kiegyensúlyozott
• Lecsengés: hosszú, fűszeres, finom gyümölcsjeggyel

A szájban sötét bogyós gyümölcsökből, érett kékszilvákból és cseresznyéből álló, lédús mag bontakozik ki, vaníliával, fahéjjal és egy leheletnyi mokkával kísérve. A textúra végig bársonyos, szinte krémes, és lágyan simul a nyelvre. Kereknek ható tanninjai és jól beépülő savai révén ez a vörösbor harmonikus, telt szerkezetet mutat, amely hosszan megmarad.

A körülbelül 5,7 g/l sav élénk frissességet és struktúrát ad, míg a száraz stílus mellett meglévő 7,1 g/l maradékcukor hízelgő teltséget kölcsönöz. A tanninok érettek, finoman csiszoltak, és a 13,0 térfogatszázalékos alkohollal együtt kiegyensúlyozott vázat alkotnak. A lecsengés hosszú, fűszeres és enyhén balzsamos, tartós gyümölcsösséggel és finom vaníliás jegyekkel.

1. Fajtaszerkezet: karakteres házasítás, középpontban a Touriga Nacional
2. Régió: Península de Setúbal, Setúbal DOC alrégió
3. Stílus: meleg klíma által formált, gyümölcshangsúlyos, fával finomított
4. Kategória: VR Vinho Regional, száraz vörösbor

A Touriga Nacional köré épülő házasítás magában hordozza a jellegzetes portugál fűszerességet. Magában foglalja az Atlanti-óceán közelségének melegét, a régió homokos talaját és a José Maria da Fonseca birtok hosszú hagyományait. Klasszikus vörösboros pohárban a Periquita Reserva Setúbal VR - José Maria da Fonseca teljes aromagazdagságát kibontja, és lenyűgözően mutatja meg a Península de Setúbal potenciálját a karakteres vörösborok terén.

A Periquita Reserva Setúbal VR készítése José Maria da Fonsecánál

A Periquita Reserva Setúbal VR - José Maria da Fonseca borhoz használt szőlő a portugáliai Península de Setúbal válogatott dűlőiből származik. A meleg, napfényben gazdag klíma, érezhető atlanti hatással, lehetővé teszi az optimális szőlőérést. Nappal intenzív napsütés éri a bogyókat, míg az éjszakai hűvösebb szelek egyensúlyt és aromás tisztaságot biztosítanak.

A régió homokos talajai mély gyökerezésre késztetik a tőkéket, és elősegítik az elegáns, finoman fűszeres stílust. A víz csak korlátozottan tárolódik, így természetes hozamcsökkenés jön létre, ami fokozza a szőlő koncentrációját. A Touriga Nacional és más helyi fajták itt intenzív színanyagot, sötét gyümölcsaromákat és markáns struktúrát alakítanak ki.

A szüret szelektíven történik, hogy csak teljesen érett, aromában gazdag szőlő kerüljön a pincébe. Kíméletes feldolgozás őrzi meg a tiszta gyümölcsösséget. Az erjedés után ez a vörösbor körülbelül nyolc hónapig érlelődik új, kis fahordókban. Ez az érlelés adja jellegzetes vaníliás jegyét, finom pörkölési tónusait és további struktúráját.

Az új fa használata mélységet, komplexitást és krémes szájbeli érzetet kölcsönöz. A fa jegyei sosem kerülnek tolakodóan előtérbe, hanem fűszeres eleganciával keretezik a sötét gyümölcsöt. Ezt követően a házasítás tartályban és palackban harmonizálódik, mielőtt forgalomba kerül. A klasszikus kialakítású palack dizájnja parafadugóval alátámasztja e vörösbor komoly, hagyománytisztelő megjelenését, és jól illik egy setúbali Reserva igényszintjéhez.

José Maria da Fonseca stílusa pontosan kirajzolódik: tiszta gyümölcs, célzott fa-használat, kiegyensúlyozott savszerkezet és bársonyos tanninok. Az irány egyértelműen az élvezhetőségre, a finomságra és az autentikus regionális karakterre összpontosít. A Wine Enthusiast 90 pontos elismerése a gondos szőlő- és pincemunkát igazolja.

Fogyasztási ajánlások a Periquita Reserva Setúbal VR-hez José Maria da Fonsecától

A Periquita Reserva Setúbal VR kiválóan illik fűszeres, pikáns ételekhez. Erősen fűszerezett húsételek, tartalmas tepsis fogások vagy mediterrán konyha különösen jól harmonizálnak sötét gyümölcsösségével, vaníliás és fás jegyeivel. Grillezett ételek pörkölési aromákkal szintén összhangban állnak vele.

• Fűszeres tapasok, chorizo, pikáns húspálcikák
• Fűszernövényekkel készült, lassan párolt marha- vagy bárányételek
• Intenzív paradicsomszósszal vagy ragukkal készített tészták
• Keménysajtok és közepesen érlelt, karakteres ízű félkemény sajtok

Egy romantikus vacsorához ez a vörösbor érzéki, meleg hangulatot teremt. Hosszú lecsengése, bársonyos textúrája és finom vaníliás fűszeressége különösen hangulatosan hat gyertyafénynél, megterített asztal mellett. Kiváló kísérője lehet egy többfogásos menünek, de magában is jól esik egy este lezárásaként.

Az ideális szervírozási hőmérséklet körülbelül 15–18 °C. Ezen a hőmérsékleten a sötét bogyós gyümölcsök, a szilva és a vanília aromái különösen harmonikusan bontakoznak ki. Rövid dekantálás fogyasztás előtt további nyitottságot és mélységet ad.

1. Szervírozási hőmérséklet: 15–18 °C vörösboros pohárban
2. Ideális alkalom: romantikus vacsora, különleges esték
3. Kísérő fűszeres-pikáns konyhához és tartalmas húsételekhez
4. Kimagasló ár-élvezet arány

Szakszerű, hűvös, sötét, egyenletes hőmérsékletű helyen történő tárolás mellett ez a VR Vinho Regional több éven át tovább fejlődik. A legfeljebb tízéves, évjárattól számított érlelhetőség a házasítás potenciálját mutatja. A gyümölcs, a fűszer és a fa idővel további árnyalatokat nyer, miközben a tanninok egyre lágyabbá és simogatóbbá válnak.

Legyen szó Portugália szerelmeseinek felfedeznivalójáról, egy romantikus este bájos kísérőjéről vagy igényes borkedvelőknek szánt ajándékról: a Periquita Reserva Setúbal VR José Maria da Fonsecától karakterrel, mélységgel és lenyűgöző ár-élvezet aránnyal csábít.

• További termékek a José Maria da Fonseca