Meursault Santenots - Marquis d’Angerville

Világos szalmasárga színben kerül a pohárba a Meursault Santenots - Marquis d’Angerville, ragyogó arany árnyalatú reflexekkel. Illatában intenzív aromajáték bontakozik ki pörkölt mogyoróval, friss citruszesttel és hűvös ásványos jegyekkel. Finom vajas briós- és elegáns vaníliajegyek egészítik ki az illatképet, további mélységet kölcsönözve neki.

Ízében ez a fehérbor sűrű és krémes, ugyanakkor precíz és feszes. Savszerkezete tiszta és élénk, feszültséget és eleganciát ad a bornak. Textúrája selymesen siklik végig a nyelven, miközben a mogyoró, az érett citrom és a meszes mineralitás aromái hosszan visszhangzanak. Lecsengése lenyűgözően hosszú, finom diós és sós árnyalatok játékával.

Stílusában ez a Meursault a burgundi teltség és frissesség jellegzetes egyensúlyát mutatja. A bor koncentrált, anélkül hogy túlzóan testesnek hatna, és markáns ásványos karaktert hordoz. Krémes sűrűsége precíz szerkezettel párosul, így minden korty tisztán meghatározott és sokrétű benyomást kelt.

• Bor színe: fehér
• Ízvilág: száraz
• Textúra: krémes, sűrű
• Lecsengés: hosszú
• Zárás: parafa
• Palackméret: 0,75 l-es burgundi palack

A Cabernet Franc és Merlot házasítása ebben a rendkívüli burgundi fehérborban izgalmas ritkaságként mutatkozik be. A franciaországi Burgundia a világ egyik legnevesebb borvidéke, ezen belül a Côte de Nuits és a Hautes Côtes de Nuits olyan karakteres borairól ismert, amelyekben markánsan felismerhető a termőhely kifejeződése.

A bor karakterét meghatározó tényezői közé tartoznak a Santenots dűlő meszes és agyagos talajai. A mészkő hűvös, sós mineralitást és precíz szerkezetet ad a bornak, míg az agyag mélységet, koncentrációt és sűrűséget erősít. E talajtípusok együttese támogatja az intenzív aromakifejeződést és a figyelemre méltó érlelési potenciált.

1. Szín: világos szalmasárga, arany reflexekkel
2. Aromák: mogyoró, citrus, mineralitás
3. Szájérzet: krémes, sűrű, tiszta savívvel
4. Származás: Burgundia, Côte de Nuits és Hautes Côtes de Nuits
5. Szőlőfajták: Cabernet Franc, Merlot (házasítás)

A 12,5%-os alkoholtartalom elegáns keretet ad, amely harmonikusan hordozza a bor aromás gazdagságát. Megfelelő fehérboros pohárban a finomság, a mélység és a komplexitás különösen lenyűgözően bontakozik ki.

A Marquis d’Angerville Meursault Santenots borának készítése

A Meursault Santenots - Marquis d’Angerville szőlője a burgundi Santenots híres dűlőjének válogatott parcelláiról származik. Az éghajlatot jelentős nappali és éjszakai hőmérséklet-különbségek jellemzik. Ezek a körülmények lehetővé teszik a bogyók lassú és egyenletes érését, valamint lenyűgöző aromakoncentrációt eredményeznek.

A mészkőből és agyagból álló talajok alkotják e terroir alapját. A mészkő frissességet, feszültséget és markáns ásványos karaktert ad, az agyag pedig szerkezetet, erőt és sűrűséget kölcsönöz. E kombináció kivételes egyensúlyt teremt a koncentráció és a finomság között.

A szüret szelektíven és kíméletesen zajlik, minden parcella egyedi figyelmet kap. Csak teljesen érett, kifejező aromájú szőlő kerül a Marquis d’Angerville pincéjébe. Itt hagyományos munkamódszerek érvényesülnek, nagy odafigyeléssel a részletekre.

A kíméletes préselést követően a kierjedés szabályozott hőmérsékleten zajlik, hogy a mogyoró, a citrus és a mineralitás finom aromái tisztán megmaradjanak. Az érlelés válogatott fahordókban, évjárattól függően esetleg részben rozsdamentes acéltartályban történik. A fa szerkezetet, finom pörkölt jegyeket és krémes teltséget ad, míg az acél kiemeli a bor frissességét.

A borász stílusát a precizitás, a tisztaság és a terroir hangsúlyos kifejezése jellemzi. A szőlőben és a pincében végzett minden lépés azt a célt szolgálja, hogy a dűlő és az évjárat sajátosságai hamisítatlanul kerüljenek a pohárba. Ebben a türelem és az idő központi szerepet játszik: a bor elegendő időt kap a finomseprőn, amelynek köszönhetően kialakul krémes textúrája, sűrűsége és hosszú lecsengése.

A tételek végső házasításakor a harmónia áll a középpontban. A szerkezet, a savak, a textúra és az aromák kiegyensúlyozott arányba kerülnek, példásan megmutatva Santenots karakterét. Így születik meg egy burgundi bor, amely lenyűgözően egyesíti az igényességet, az eleganciát és az érlelhetőséget.

Fogyasztási javaslatok a Meursault Santenots - Marquis d’Angerville borhoz

Ez a bor lenyűgöző magabiztossággal kíséri a kifinomult fogásokat. Krémes textúrája és diós-ásványos jegyei különösen jól harmonizálnak a könnyedebb konyha ételeivel. Finom citrusos frissessége feszültséget ad a pohárban, és kiemeli a tányéron megjelenő sokféle aromát.

• világos és könnyed fogások
• világos színű, tartalmas ételek
• finom mártásokkal készült szárnyasok
• borjúhús, borjúgerinc, frikasszé
• nemes halételek, például nyelvhal vagy rombuszhal
• rákfélék, például homár vagy languszta
• tenger gyümölcseivel vagy gombával készült rizottó
• finom, tejszínes mártással kínált tésztaételek

Nemesi előételek mellé is megmutatja ez a Meursault az osztályát. Terrine-ek, finoman füstölt halfélék vagy Szent Jakab-kagyló a bor ásványos feszültségének és krémes teltségének köszönhetően tökéletes ellenpontot kapnak.

Különleges pillanatok boraként a Meursault Santenots meghitt vacsorákat, ünnepi családi összejöveteleket és baráti társaságban töltött elegáns estéket kísér. Egy ínyencmenü mellett pohárról pohárra bontakozik ki minden lehetősége. Önmagában, ráérős kortyolgatás mellett is lenyűgöző, amikor aromái nyugodtan felfedezhetők.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 10 és 12 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a bor frissesség és teltség közötti egyensúlya különösen harmonikusan mutatkozik meg. Túl hidegen a textúra visszafogottabbnak hat, az ideális hőmérsékletet kissé meghaladva pedig az aromák skálája még tovább nyílik.

Ez a burgundi bor kiválóan alkalmas hosszú érlelésre. A szürettől számított akár három évtizedes eltarthatóság lenyűgöző szerkezetéről és koncentrációjáról tanúskodik. Hűvös, sötét pincében, állandó hőmérsékleten a bor lassan fejlődik, és további komplexitást, mélységet és finomságot nyer illatában.

Megfelelő fehérboros pohárban a Meursault Santenots - Marquis d’Angerville sokrétű árnyalatai teljes pompájukban bontakoznak ki, és lenyűgözően mutatják meg, miért számít Burgundia világszerte mércének.

• További termékek a Marquis d’Angerville