Mal Bixto Escursac Negre - Dalt Turó

Mal Bixto Escursac Negre a Dalt Turó-tól intenzív rubinvörös színben mutatkozik, amely lilás fényárnyalatokkal varázsol el. Már pohárba töltve mély színintenzitást mutat, amely a gondos érlelést jelzi. A bouquet komplex aromákat tár fel érett fekete cseresznyéről, fekete áfonyáról és lédús szilváról, amit csábító édesgyökér és finom pikáns borsjegy árnyal. Hátul finom vanília- és gyenge dohányjegyek is felbukkannak, elegáns mélységet kölcsönözve az illatképen.

A Mal Bixto Escursac Negre a Dalt Turó-tól ízben harmonikus egyensúlyt mutat a gyümölcsösség és szerkezet között. A sötét bogyós gyümölcsök friss és élénk tónusai mellett kellemes fűszeresség és virágos jegyek kényeztetik az érzékszerveket. A tanninok bársonyosak és jól integráltak, ezáltal kellemes selymességet kölcsönöznek a bornak. Egy kiegyensúlyozott, hosszú végkicsengés tökéletesen befejezi az ízélményt, és kedvet csinál a következő korty megízléséhez.

A Dalt Turó Mal Bixto Escursac Negre borászatának szőlőfeldolgozása

A Mal Bixto Escursac Negre származó szőlőket napos lankákon, kavicsos és mészköves talajokon termelik, melyek optimális éréshez járulnak hozzá. A szőlőültetvényeket fenntartható módon művelik, mediterrán éghajlatú zónában, ahol hűs éjszakák is vannak, ez frissességet ad az aromáknak.

A szüret kézzel történik, így alaposan válogatva és kizárólag a legjobb termést feldolgozva. Ezt követően a szőlőt lágy leválasztáson és hőmérséklet-szabályozott erjesztésen vonják át inox tartályokban. A szilárd részeket többször keverik, hogy a színanyagot és aromákat maximálisan kinyerjék.

Az érlelés részben francia tölgyfahordókban zajlik, melyek fűszeres vanília- és tostjegyeket, illetve finom szerkezetű tanninvázat adnak a bornak. A hordókban több hónapig érlelik, így növelve komplexitását és eleganciáját. Az összes szakaszban végzett gondos munka biztosítja, hogy egy kerek, kifejező karakterű, sokrétű bor szülessen.

Javaslatok a Mal Bixto Escursac Negre bora mellé

A Mal Bixto Escursac Negre a Dalt Turó-tól kiváló társ lehet gazdag és aromás ételekhez. Selymes tanninjai és összetett gyümölcsössége különösen jól érvényesülhet vörös húsos vagy fűszeres fogásoknál.

Az alábbi párosításokat különösen javasoljuk:

1. Sült bárány rozmaringgal és fokhagymával – a fűszeres jegyek tökéletesen harmonizálnak a borral.
2. Bélszín fekete borsos szósszal – a bor gyümölcsössége kiegészíti az erőteljes szószt.
3. Sült vaddisznó – támogatja az intenzitást és kerekíti az élményt.

Aki könnyedebb változatban szeretné élvezni a bort, annak javasoljuk az alábbi ételeket:

• Gomba- és trüffölölös rizottó
• Mediterrán fűszerekkel párolt padlizsánok
• Száraz sonkás és olívás tapasok

Ez a párosítások kiemelik a Mal Bixto Escursac Negre finom szerkezetét és elegáns aromáit, minden pillanatot különleges élménnyé téve.

• További termékek a Dalt Turó